Poulet en crapaudine mariné au yogourt et aux cinq épices

Poulet en crapaudine mariné au yogourt et aux cinq épices

Maman, pourquoi on appelle ça en crapaudine ? Parce qu’on enlève l’os du dos et qu’on étend le poulet pour le faire cuire. Je comprends, il ressemble à un crapaud alors, c’est ça ? Gulp! Je regarda…

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Boulettes de porc parfumées - Quand Nad cuisine...

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  Avec la chair à saucisse reçue de mon partenaire Nature et régions, j’ai tout de suite eu envie de tester ces boulettes de porc parfumées. L’idée de les cuire à la vapeur me plaisait autant que le résultat m’intriguait. La recette est issue du livre Tupperware consacré au Microvap’ (le cuiseur vapeur au micro-ondes), c’est donc dans cet appareil que je l’ai faite. Si vous ne le possédez pas, vous pouvez toujours cuire les boulettes dans votre cuiseur vapeur habituel ou encore à la poêle. Au final, la viande reste bien moelleuse et vraiment bien parfumée. Bien sûr, vous pouvez adapter les épices en fonction de vos goût ou de vos placards.   Let’s go en cuisine pour préparer ces boulettes de porc parfumées! Pour une douzaine de boulettes: 2 tranches de pain de mie trempée dans un peu d’eau (ou de lait) 1 œuf 500 g de chair à saucisse Nature et Régions 15 ml d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 5 brins de coriandre 5 brins de persil 1 ml de cannelle 5 ml de gingembre 2 ml de 4 épices 25 ml de farine 5 ml de paprika 1 pincée de piment d’Espelette 1 cube de bouillon de légumes Pour la sauce: 3 brins de coriandre 3 brins de persil 1 petite gousse d’ail 10 ml de jus de citron 1 yaourt nature Sel, poivre Dans un saladier, mélanger le pain de mie (légèrement essoré), l’œuf, la chair à saucisse et l’huile. Hacher l’oignon, l’ail, la coriandre et le persil (pour moi dans le turbotup en quelques secondes) puis les ajouter à la préparation précédente avec la cannelle, le gingembre et les 4 épices. Saler, poivrer et bien mélanger.Dans un grand bol, mélanger la farine avec le paprika et le piment d’Espelette. Façonner une douzaine de boulettes avec la préparation à la viande et les passer dans la farine épicée. Déposer au fur et à mesure les boulettes dans la passoire inférieure du microvap.Remplir le réservoir avec l’eau et y émietter le cube de bouillon. Poser la passoire dessus et fermer avec le couvercle. Placer au micro-ondes et cuire 20 min à 800W. Laisser reposer 10 min. Pendant ce temps, préparer la sauce: hacher la coriandre, le persil, l’ail avec le jus de citron et le yaourt dans le turbotup (dans un autre mixeur). Saler et poivrer. Placer au frais en attendant de servir avec les boulettes. Accompagner de légumes.   Pour fariner facilement les boulettes: mettre la farine épicée dans un bol avec couvercle hermétique et placer les boulettes 4 par 4. Fermer et secouer la boîte dans tous les sens pour bien les enrober de farine. Rapide et efficace!     Retrouvez une recette de boulettes de poulet au citron par ici!

Poulet mariné aux épices et riz pilaf à l'arménienne - Recettes vertes pour cordons bleus

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Poulet tandoori, jeu interblog #10 - Quand Nad cuisine...

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  Et oui nouvelle édition de ce super jeu! La règle est simple: piocher chez une blogueuse participante une recette et la publier aux jour et heure dits, pendant ce temps une autre vient piocher chez moi… et ceci forme une jolie ronde qui nous amène à visiter plein de blogs sympas! 118 pour cette édition, pas mal non? Le sort a désigné que Therbia venait me piquer une recette pendant que je pillais allégrement le blog de Ginger à la recherche d’un petit délice! J’ai choisi son poulet tandoori: rapide, simple et délicieux! Tous les éléments étaient réunis pour me lancer! J’ai juste diminué les quantités pour nous deux. Pour 2 personnes: 2 belles escalopes de poulet (environ 300 g) 1 yaourt grec 1 belle cuillerée d’épices tandoori sel Couper les escalopes en cubes et les faire mariner avec le yaourt et les épices pendant 2 heures au frais. Faire cuire dans une poêle: comme rien n’était précisé dans la recette, j’ai rajouté un tout petit filet d’huile d’olive et égoutté le poulet avant de le dorer en remuant. Ensuite j’ai versé la marinade et fait épaissir sur feu doux.  Servir avec du riz. Hormis le temps de marinade, la préparation est très rapide pour un résultat délicieux, le poulet est moelleux et bien parfumé. Un bon plat à préparer vite fait le matin pour le repas du soir! Merci Ginger!       Retrouvez mes précédentes participations: Gaufres jambon-courgettes Palets dorés au comté Coulants à la pâte à spéculoos Cookies au beurre de cacahuètes et carambars La brioche de Luthine Gratin de pommes de terre au saumon fumé 2010-10-24T07:00:00+02:00

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Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices - sucreetepices.over-blog.com

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