Crapaudine

Crapaudine

70 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Crapaudine"


Coquelet en crapaudine au beurre de sauge sous peau. - Les petits plats de Béa

Coquelet en crapaudine au beurre de sauge sous peau. - Les petits plats de Béa

Voici un joli plat qui pourrait être dominical. Un beurre de sauge maison glissé sous la peau de ce coquelet le parfume à c?ur et cette présentation en crapaudine permet une cuisson plus régulièrement avec une peau bien croustillante et une jolie présentation. Pour...

Poulet en crapotine au barbecue

Poulet en crapotine au barbecue

Coucou mes gourmands comment ça va avec cette grosse vague de chaleur? Moi perso  j’ai pas eu le courage d’allumer le four :? lol Mais bon mon envie de poulet était trop grande alors po…

Coquelet en crapaudine sur la braise

Coquelet en crapaudine sur la braise

Un avant goût des grillades de l'été...Ce petit coquelet rassasiera 2 personnes, mais vous pouvez également faire la recette avec un poulet.... Ingrédients pour 2 1 coquelet huile d'olive thym, laurier piment d'espelette sel et poivre Recette : Découper le coquelet sur le bréchet, ne pas séparer les 2 morceaux A l'aide

Coquelet en crapaudine au barbecue

Coquelet en crapaudine au barbecue

La découpe des volailles en crapaudine est une manière particulière de préparer votre viande : le poulet ou le coquelet est découpé par le dos et aplati avant d'être mis à mariner puis griller sur des braises. Cette découpe par le dos fait ressembler la volaille à un crapaud, d'où le nom donné à cette technique. Pour 2

Poulet en crapaudine grillé à la muscade - Le Palais des Saveurs

Poulet en crapaudine grillé à la muscade - Le Palais des Saveurs

Et voilà, je profite d'être en vacances pour ressortir mon bbq et "La bible Wéber du barbecue", pour réaliser cette succulente recette.

Ma cuisine en temps de pandémie - 36. Poulets en crapaudine

Ma cuisine en temps de pandémie - 36. Poulets en crapaudine

Poulet en crapaudine aux épices Si vous ne connaissez pas encore cette manière de placer le poulet, un peu comme dans la position du cr...

Poulet crapaudine au pesto de courgette +

Poulet crapaudine au pesto de courgette +

J’ai trouvé une recette semblable à celle-ci dans un livre consacré au poulet et l’ai adaptée à ce que j’avais, en le massant de mon pest...

Poulet crapaudine aux herbes de septembre +

Poulet crapaudine aux herbes de septembre +

Il y a un bon moment que nous avions dégusté un poulet rôti. Est-ce pour cette raison que nous l’avons trouvé hier si fondant, si tendre,...

Poulet en crapaudine d’Albert Elbilia +

Poulet en crapaudine d’Albert Elbilia +

Le poulet en crapaudine n’a jamais été aussi simple à préparer - et rapide à cuire - que dans cette recette. Un mélange savoureux où aucu...

Poulet rôti aux herbes de janvier +

Poulet rôti aux herbes de janvier +

Cette manière de cuire le poulet, en l’installant en crapaudine sur des tranches d’oignon et d’ail, reste la meilleure façon d'obtenir un...

Poulet crapaudine à l’estragon +

Poulet crapaudine à l’estragon +

Installé en crapaudine, le poulet entier cuit plus également et permet une infinité de saveurs. Et avec un enrobage fait tout simplement ...

Poulet en crapaudine hyper délicieux +

Poulet en crapaudine hyper délicieux +

Dommage que la posture qu'adopte la volaille placée en crapaudine soit si peu photogénique, car cette manière de cuire le poulet est une ...

Poulet rôti au pesto minute santé +

Poulet rôti au pesto minute santé +

Cette manière de cuire le poulet, en l’installant en crapaudine sur des tranches d’oignon et en insérant un pesto sous sa peau, est deven...

Poulet rôti en crapaudine à l’indienne +

Poulet rôti en crapaudine à l’indienne +

Les arômes  envoutants  de ce poulet cuit au four ont embaumé la cuisine: pâte de cari, coriandre fraîche, poivron grillé, lait de coco ...

Poulet en crapaudine au beurre de basilic +

Poulet en crapaudine au beurre de basilic +

Cette manière de cuire le poulet est un délice, surtout grâce au beurre d’herbes ou d’épices qu’on glisse sous la peau de la volaille ava...

Poulet en crapaudine, façon teriyaki +

Poulet en crapaudine, façon teriyaki +

La simplicité en cuisine est une source de ravissement. Bien peu d’ingrédients pour enrober ce petit poulet : la marmelade d’orange, la s...

Poulet entier, façon Moyen-Orient +

Poulet entier, façon Moyen-Orient +

La recette est pour deux poulets de Cornouailles, je l’ai adaptée au poulet que nous avions. Il cuit en crapaudine avec un enrobage sous ...

Poulet en crapaudine à la thaïe

Poulet en crapaudine à la thaïe

 Parce qu’il me manquait quelques ingrédients pour suivre cette recette*, j’ai dû procéder à quelques substitutions, par exemple remplace...

Poulet en crapaudine à la thaïlandaise +

Poulet en crapaudine à la thaïlandaise +

Notre petit poulet du dimanche avait hier des arômes de la cuisine thaïe: coriandres fraîche et moulue, curcuma, cari, paprika, poivre de...

Poulet entier au beurre de champignons +

Poulet entier au beurre de champignons +

Le poulet en crapaudine est à son meilleur quand on insère sous sa peau un peu de matière grasse, généralement du pesto. Ayant à peu près...

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