La salade tiède de raie et pommes de terre, est une recette que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.
Quand on habite dans le Sud-Ouest, il y a des noms que l’on entend régulièrement et qui sont associés à la gourmandise.
Hélène Darroze a concocté des recettes à base de produits Picard.
Il y quelques semaines, je suis allée dans le restaurant de la meilleure femme Chef du monde.
Pour les fêtes de fin d’année, Hélène Darroze a imaginé quatre recettes gourmands et festives.
Ca beau être un simple gratin de blettes à la béchamel, ici on retrouve bien la griffe d'un chef en particulier dans la béchamel qu'Hélène Darroze parfume de thym, laurier et ail.
Direction le Périgord le temps d'un repas avec cette spécialité périgourdine : le tourin à l'ail d'Hélène Darroze, une recette de soupe à l'ail et à l'oeuf
J'ai préparé aujourd'hui un Velouté glacé de petits pois d'Hélène Darroze, présenté avec une garniture de jambon, ricotta et croutons.
Bonjour; En cette veille de grand week-end, je vous propose des cookies trop gourmands.
On se régale avec ces joues de boeufs teriyaki d'Hélène Darroze.
Ce confinement a vu fleurir de nombreux desserts maison, l’occasion de se replonger pourquoi pas dans nos desserts d’enfance, et quoi de plus emblématique que le riz au lait , en un p…
Découvrez la recette de saucisse-purée et sauce à la moutarde d’Hélène Darroze, agrémentée d'un délicieux jus de saucisse à la moutarde et cébette
Bonjour; En cette veille de week-end je vous propose un gratin plein de saveurs.
Un p'tit gâteau réconfortant pour des goûters ou des p'tits déjeuners gourmands.
La raie est un poisson plat cartilagineux, avec deux grandes ailes pectorales.
J'ai un peu détourné cette recette du magazine “Régal” de juillet-août 2019, initialement aux seiches, pour l'adapter à la raie effilochée, que je préfère.
Salade de joues de raie Surprise chez le poissonnier ce matin au marché! Il y avait des joues de raie, un morceau de choix, à la chair très fine et tendre! Le morceau idéal pour une petite salade légère.
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