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Cabillaud rôti au citron, ail et romarin - Shukar Cooking

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Omble chevalier au four

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Truite saumonée au four en papillote - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Truite saumonée au four en papillote - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Truite saumonée au four en papillote truite saumonée au four en papillote, bonjour tout le monde! Pour aujourd’hui c’est une recette de poisson en papillote super rapide et super facile que je vous propose et vraiment trop bonne!! Et j’ai opté pour la truite saumonée que j’ai cuit au four agrémentée avec des épices, de l huile d’olive et un filet de jus de citron. j’ai choisi la cuisson en papillote car c’est une cuisson comme à la vapeur qui conserve toutes les saveurs et en plus c’est simple et rapide!! Toutefois je vous conseille de les préparer avec du papier cuisson car c’est beaucoup plus sain que le papier d’aluminium (cet article date de 2011 donc mes photos sont anciennes, depuis mes papillotes sont en papier cuisson). Et Pour accompagner ma truite saumonée j’ai préparé une petite sauce tomate avec des pommes de terre que j’ai rajouter sur la truite. On peut aussi préparer ce poisson avec une chermoula marocaine. Les photos ne sont pas extra mais je peux vous assurer que le gout de ces truites était au rendez-vous!! ingrédients: (pour chaque truite) 1 truite par personne sel etpoivre une gousse d’ail écrasée épices spéciale poisson ou une bonne pincée de cumin et coriandre en poudre (les miennes viennent direct d’inde) estragon persil haché coriandre moulue un bon filet d’huile d’olive 1 filet de jus de citron pour les pommes de terre en sauce tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cas d’huile d’olive 3 tomates ou 1/2 boite de tomate pelée basilic,origan,persil sel,poivre 1 ou 2 pommes de terre par personne   Préparation: commencer par préparer la sauce puis râper ou émincer l’oignon et le faire dorer dans l’huile d’olive puis ajouter les tomates pelées et concassées et laisser cuire à feu doux quelques minutes ajouter ensuite les épices et l’ail ainsi qu’un verre d’eau puis les pommes de terre coupées en petit cube (au préalable rincées et essuyées) et laisser cuire 20 minutes environ en remuant souvent pendant ce temps préparer les truites découper des grandes feuilles de papiers d’alu ou privilégier le papier cuisson qui est beaucoup plus sain pour la santé et déposez-y les truites préalablement nettoyées (1 feuille pour chaque truite) ajouter sel, poivre et épices mélangées puis arroser d’huile d’olive et de jus de citron rajouter alors les pommes de terre en sauce tomate et fermer soigneusement la papillote puis bien fermer les extrémités et cuire environ 20 minutes à 160° / 170 ° bon appétit!! poisson papillotes truite tomate ramadan algerie pomme de terre  facile Sommaire : Nom de la recette : truite saumonée au four en papillote SarahPublie Le : 2019-02-27Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 30M Temps total : 40MAverage rating 4 Based on 4 Review(s)

Sardines farcies

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Les sardines farcies, un plat traditionnel, extrêmement savoureux et très convivial. INGRÉDIENTS – 12 sardines de taille moyenne (3 par personne) – 1 gousse d’ail – une botte de persil – 1 gros oignon – huile pour frire et 1 filet d’huile d’olive – 1 citron – sel et poivre PRÉPARATION Vider les sardines en […]

Papeton d’Aubergines et son coulis de Tomates Basilic

Papeton d’Aubergines et son coulis de Tomates Basilic

  Eh oui j'ai retrouvé le "doux" cri  des Mouettes ! Mais où sont les cigales ?????????????? Seule consolation  un petit carnet qui déborde d'idées et de recettes griffonnées que je commence à tester !! Je ne connaissais pas ce plat mais je suis ravie du résultat c'est très fin et super léger.  Un caviar d'aubergines mélangé à des œufs battus en omelette et accompagné d'un délicieux coulis de tomates basilic Le Papeton d'Aubergines ou Aubergines des Papes est  une recette originaire d'Avignon   Jolie découverte pour moi ... J'ai préparé les aubergines la veille. Je trouve que le caviar d'aubergines est bien meilleur le lendemain - Pour une version plus rapide, vous pouvez également cuire les aubergines au four  mais  je pense que le résultat sera plus fade     Pour 6/8 part 6 aubergines moyennes Gros sel 4 œufs 2 gousses d'ail 3 échalotes Sel, Poivre Huile d'olives Épluchez les aubergines et les couper en tranches fines Les [...]

Poisson au tahiné - Shukar Cooking

Poisson au tahiné - Shukar Cooking

1 gros poisson blanc entier 2 càc de graines de coriandre 4 gousses d'ail 1 oignon huile d'olive 500 g de tomates cerise 1 càs de sumac 3 citrons confits 1 citron frais herbes fraîches : laurier, thym et romarin ect… sel pour la sauce: 5 càs de tahiné...

Truite en Papillote à la Plancha - L'Eau à la Bouche

Truite en Papillote à la Plancha - L'Eau à la Bouche

Truite en Papillote à la Plancha (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 truites 3 citrons 5 ou 6 gousses d'ail 1 bouquet de thym Huile d'olive Sel & poivre Papier aluminium Papier sulfurisé Préparation: Commencer par couper le citron en tranches fines. Découper...

Pommes de terre au four express paprika et fines herbes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pommes de terre au four express paprika et fines herbes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pommes de terre au four express paprika et fines herbes pommes de terre au four express paprika et fines herbes, bonjour!! Pour aujourd’hui c’est un accompagnement que je vous propose, de délicieuses pommes de terre au four express ou pommes de terre rôties rapides au four que tout le monde aime tant. Les pommes de terre au four sont fondantes et bien épicées avec du paprika et des herbes et elles régaleront aussi bien vos gourmands que vos invités!!! C’est presque la même recette que les pilons de poulet express au four et ses pommes de terre fondantes qui est déjà sur mon blog, sauf que cette fois-ci je n’ai pas mis de poulet et j’ai ajouté paprika, romarin et fines herbes!! C’est vraiment une recette facile, rapide et surtout les enfants sont au top à la maison lorsque je les prépare!! petit conseil: Pour avoir des pommes de terre au four croustillantes, laver et sécher les pommes de terre après les avoir coupées! Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 1/2 verre d’huile d’olive 1 càs de paprika 1 càs d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail finement coupée persil finement haché coriandre finement hachée 1 càs de mélange d’épice pour pommes de terres sautées(romarin,herbes de Provence…ect…on en trouve facilement en grandes surfaces ou chez grand frais) sel et poivre   Préparation: Commencer par éplucher les pommes de terre puis les couper en quartier ou en rondelles puis les laver, les égoutter dans une passoire et bien les sécher dans un torchon propre afin d’obtenir de délicieuses pommes de terre croustillantes à la cuisson et verser ensuite les quartiers de pommes de terre dans un grand plat allant au four puis ajouter tous les ingrédients (huile, ail , persil, coriandre, paprika, romarin et herbes) et mélanger bien avec les mains puis enfourner à 200° environ 45 min en mélangeant souvent avec une spatule pour que les pommes de terre ne collent pas et régalez-vous mes amis!! Avec une brochette ou un poisson c’est un régal! la recette ici avec les pilons de poulet car c’est également bien bon! pilons de poulet express au four et ses pommes de terre fondantes pommes de terre cuisine au four algerie cuisine facile cuisine rapide huile d’olive ramadan Sommaire : Nom de la recette : pommes de terre au four express paprika et fines herbes SarahPublie Le : 2019-03-05Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 45M Temps total : 50MAverage rating 3 Based on 5 Review(s)

Poulet au citron - Shukar Cooking

Poulet au citron - Shukar Cooking

Pour 5 : 5 blancs de poulet ou autres morceaux 1 citron 2 gousses d'ail brins de romarin sel 8 pommes de terre 100ml de vin blanc (ou 100ml d’eau) huile d’olive Chauffer le four à 200°. Dans un plat allant au four versez un peu d'huile, poser les pommes...

Saumon en croûte d'ail

Saumon en croûte d'ail

Ce qu'il me faut ? Morceau de saumon frais 20g Parmesan 20g Chapelure Huile d'olive 2 gousses d'ail Persil Citron J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th 6 (180°C) Placez votre saumon dans un plat allant au four Dans un bol à part, préparez...

Baba Ganoush ou Caviar d’Aubergines

Baba Ganoush ou Caviar d’Aubergines

Plat Libanais à base d'Aubergines grillées très présent dans tout le moyen-orient  A servir soit à l'apéro soit en entrée  UN RÉGAL avec des légumes crus ou des pitas  Pour un grand bol  2 grosses aubergines ou 3 moyennes 4 cuillères à soupe  jus de citron 4 cuillères à soupe de Tahiné (pâte de graines de sésames que l'on trouve facilement en supermarché) 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 ou 3 gousses d'ail (selon les goûts) sel, poivre - Préchauffez le four à 200 ° 10 mm et enfournez les aubergines pour 40 mm (les retourner à la moitié du temps) - Une fois refroidies les éplucher et bien les égoutter (je les laisse dans la passoire pendant 2 heures) - Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez pendant env. 5 mm jusqu'à obtention d'une crème un peu granulée - Ajustez l'assaisonnement - Dressez dans des verrines, bol................. et servir avec les [...]

Salade Pommes de Terre, Thon et Poivron Rouge

Salade Pommes de Terre, Thon et Poivron Rouge

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve aujourd’hui avec une recette estivale : « une salade fraîcheur Pommes de Terre, Thon et Poivron rouge ».  Une recette très facile à réaliser, des ingrédients simples = une salade tellement bonne !!!  Avec ma Sœur, c’est notre plat de l’été !!! 🙂 Il fallait donc que je vous la partage !! Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser cette recette, il vous faut :  INGRÉDIENTS  : 300 g de Pommes de Terre  1 Poivron rouge 220 g de Thon au Basilic « Le Petit Navire » 1 oignon rouge  2 gousses d’ail Du persil frais  Sel & Poivre  Huile d’olive et crème de balsamique pour l’assaisonnement PRÉPARATION  Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les découper en deux puis en quatre et les déposer dans un saladier. Verser les boîtes de thon.  Épépiner et couper en petits dés le poivron rouge. Émincer l’oignon rouge. Peler les gousses d’ail, enlever les germes et les émincer finement ainsi que le persil frais. Les Ajouter tour à tour dans le saladier. Mélanger le tout. Saler, poivrer, assaisonner avec l’huile d’olive et la crème de balsamique à votre convenance. Mettre au frais […]

Spaghetti intégrales, tomates séchées et fraîches, olives et haricots blancs: recette végétale facile et rapide! - La fée Stéphanie

Spaghetti intégrales, tomates séchées et fraîches, olives et haricots blancs: recette végétale facile et rapide! - La fée Stéphanie

En été, on est à la recherche de recettes simples, fraîches et surtout rapides à préparer. Je suis ces jours-ci dans ma période salades puisqu’il fait chaud, mais comme je peux difficilement passer plus de 24 heures sans manger un plat de pâtes (mon pêcher mignon), aujourd’hui j’ai craqué! Un plat parfait et succulent prêt en quelques minutes avec des ingrédients de fond de placard et quelques tomates fraîches, que demander de plus? Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes maximum Ingrédients pour 4 personnes:  4 tranches de pain rassis 120 g de haricots blancs cuits en boite 4 c. à s. d’olives vertes dénoyautées 1 dizaine de tomates cerise sous huile 1 dizaine de tomates cerise fraîches 2 gousses d’ail 1 c. à s. de thym 1 c. à s. de romarin Huile d’olive Poivre moulu 300 g de spaghetti intégrales Gros sel pour la cuisson des pâtes Préparation: 1. Dans une sauteuse, faire chauffer un fond d’huile d’olive avec une belle gousse d’ail. Retirer l’ail à peine doré et disposer les tranches de pain dans l’huile pour les faire griller. Retourner au bout de 2-3 minutes pour une cuisson uniforme.Réserver sur une assiette.  2. Dans la […]

Accordéon de pommes de terre et courgettes au four, huile EVO aromatisée au thym et au romarin - La fée Stéphanie

Accordéon de pommes de terre et courgettes au four, huile EVO aromatisée au thym et au romarin - La fée Stéphanie

Comment transformer des ingrédients simples et peu coûteux en  un plat de restaurant étoilé? Car je dois vous le dire, non seulement ces pommes de terre ont de l’allure, mais elles sont aussi absolument délicieuses! Épatez vos hôtes avec cette recette toute simple. Le secret: une bonne huile d’olive et des herbes de Provence (thym et romarin). Pas besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 50 minutes Ingrédients: 1 kg de pomme de terre de taille moyenne 2 petites courgettes huile d’olive thym romarin sel et poivre 1 gousse d’ail Préparation: 1. Laver et éplucher les pommes de terre. 2. Faire des entailles régulières sur chaque pomme de terre avec un couteau,  sans les trancher complètement. Laisser intacte la base de la pomme de terre. 3. Laver et couper finement des rondelles de courgette. 4. Insérer une rondelle de courgette entre chaque lamelle de pomme de terre. 5. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes, le sel et la gousse d’ail. 6.  Disposer les pommes de terre sur un plat recouvert de papier cuisson (pour éviter qu’elles ne restent attachées après la cuisson) et les arroser d’une cuillère à soupe d’huile aux […]

Filets de truite en robe de chou chinois - Shukar Cooking

Filets de truite en robe de chou chinois - Shukar Cooking

Pour 5 : 5 filets de truite huile d’olive 2 ou 3 oignons 1 gousse d’ail 1 citron vert, zeste et jus 1 càc coriandre, fraîche 1 morceau gingembre frais, râpé 1 chou chinois Chauffer le four à 180 °C. Mettre quelques sprays huile dans un plat allant au...

Tomates Jaunes Confites à l’huile d’olive

Tomates Jaunes Confites à l’huile d’olive

Voilà encore une préparation que je n'ai plus envie d'acheter ! C'est tellement facile à faire et comme toutes les recettes maison le goût est incomparable ! Ici c'est votre four qui travaille pour vous !   J'ai testé avec les tomates jaunes qui sont naturellement plus douces et tellement jolies !! ♥ Temps de Préparation  :  15 min ♥ Temps total de cuisson : 5/6 heures ♥ Repos :  1 heure  Pour un pot de 250 g 9 Tomates de la couleur qui vous plait mais de bonne qualité  ou l’équivalent en tomates cerises Huile d'olive Sel poivre 2 gousses d'ail Thym origan ou laurier au choix (pour rien je ne suis pas fan des herbes sèches) Préchauffez cotre four à 90 ° Lavez les tomates Avec un couteau retirez les queues en creusant un peu les couper en 4 et retirez les pépins à l'aide de vos doigts c'est plus pratique que la cuillère ! Salez et Poivrez l'intérieur et les retourner dans un plat pour qu'elles rendent l'eau (pendant 10 [...]

Poulet aux Citrons au Four

Poulet aux Citrons au Four

Une petite recette rapide pleine de saveurs ! Le poulet moi j'adore et surtout j'ai un faible pour la sauce où je trempe mon pain !!!    1 ou 2 poulets  3 citrons coupés en rondelles et le zeste d'un citron  Huile d'olive 1/2 litre de bouillon de légumes  4 échalotes émincées 1 gousse d'ail écrasée 4 feuilles de laurier Sel poivre    Prélevez le zeste d'un citron et le mélanger avec 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'ail Badigeonner le ou les poulets avec ce mélange Déposez le ou les dans un plat et répartissez le reste des ingrédients  Préchauffez le four à 200 ° et enfournez 1 h 30  Arrosez régulièrement le ou les poulets avec la sauce et retournez le les poulets à mi cuisson  Voilà c'est pas plus compliqué que cela et c'est très bon ! 

Brandade de Morue en cocotte

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La Brandade de Morue est un plat à base de cabillaud, nom du poisson lorsqu'il est frais, appelé morue lorsqu'il a été salé  Un peu long du fait du dessalage mais très bon  l'avantage c'est que vous pouvez la préparer à l'avance      Pour 6 cocottes 800 g de pomme de terre 800 g de filets de Morue (sous vide même rayon que les harengs fumés) 20 cl d'huile d'olive 15 cl de lait 1 poignée d'olives noires (pour le décors) 3 gousses d'ail écrasées 12 tranches de pain + 1 gousse d'ail + huile d'olive poivre Thym et Laurier - Dessalez  la morue 6 heures en changeant l'eau toute les 2 heures (pour les filets sous vide, sinon 24 heures) - Épluchez et coupez les pommes de terre en 4 - Les faire cuire 25 mm dans l'eau bouillante non salée - Pochez la morue dans l'eau bouillante non salée 8 mm avec le thym et le laurier - Égouttez les pommes de terre et la morue et laissez refroidir -Effeuillez la chair de la morue en veillant à ne pas [...]

Ratatouille à ma façon, accompagnée de brochettes de tofu, marinées et grillées - La fée Stéphanie

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Aubergines, courgettes, poivrons, oignons et tomates sont les légumes de l’été par excellence.  Les photos parlent d’elles même, ce plat est une oeuvre d’art: sain, complet, riche en saveurs et en couleurs, absolument délicieux!  Préparation de la ratatouille: Temps de préparation:15 minutes Temps de repos: 30 minutes pour dégorger les aubergines Temps de cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 3-4 personnes: 1 gousse d’ail 1 oignon huile d’olive 1 aubergine 3 petites courgettes 1 poivron  4 tomates 100 ml environ de sauce tomate en bouteille 1 cuillère à soupe de sucre quelques feuilles de laurier thym ou romarin sel et poivre facultatif: piment en poudre Préparation: 1. Laver et éplucher l’aubergine. Couper en tranches d’1 cm et les disposer dans une passoire. Saler chaque tranche de chaque côté. Laisser dégorger les aubergines pendant 30 minutes. Cela les rendra moins amères et moins spongieuses, ce qui permet d’utiliser moins d’huile à la cuisson. De petites bulles d’eau apparaîtront sur la surface. Bien rincer à l’eau claire et sécher dans un papier absorbant. Pour la petite info: il n’est pas nécessaire de faire dégorger les aubergines pour une cuisson au four. 2. Éplucher l’oignon et le couper grossièrement. Dans un wok ou une grande […]

Gigot d’agneau en papillote d’herbes du jardin - Shukar Cooking

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1750 g de gigot d’agneau 30 g de beurre à température ambiante 1 gousse d’ail herbes du jardin ici : thym citron, romarin, laurier, ciboulette, sauge, ail des ours gros sel Chauffer le four à 240°C. Laver et sécher les herbes. Effeuiller une partie du...

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