Magret Séché au Poivre et Romarin

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Des recettes pour émoustiller vos papilles et des recettes au THERMOMIX ou pas ... mais pas que ! Venez, entrez... c'est ici ! ENJOY LES GOURMANDS

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J'ai repéré cette recette depuis longtemps chez la cuisine de Doria et enfin je me suis lancée ! Enfin lancé c'est un peu exagéré car plus facile je pense qu'il n'y a pas ... J'étais très septique et au final c'est incroyable ! il est parfait   Vous pouvez le parfumer avec des herbes ou que du poivre ou ce que vous voulez  Il faut juste prévoir 15 jours /3 semaines avant de pouvoir le déguster  1 gros filet de canard (en moyenne 450/500 g) 1 kg de gros sel de Guérande 3 cc de mélange d'épices et de poivre concassés    Dans une boite hermétique ou un plat à cake par exemple déposez une belle couche de gros sel Déposez le  filet côté peau sur le sel Recouvrez le canard avec le reste du sel Fermez la boite ou filmez si vous avez opté pour un plat Laissez au frais 24 heures  Rincez le filet de canard et séchez-le avec du papier absorbant Recouvrez-le avec le mélange poivre épices Enroulez-le dans un torchon bien en serrant [...]

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Magret de canard au cidre avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Magret de canard au cidre, simple a préparer chez vous avec le thermomix.

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