MANCHON DE CANARD AUX POMMES BOULANGÈRES
- Temps de préparation30 minutes
- Temps de cuisson50 minutes
- Portion2 personnes
Vous cherchez une idée de recette pour Noël utilisant des manchons de canard ? Voici une délicieuse recette simple à réaliser avec peu d'ingrédients. Le manchon de canard gras est le premier segment de l'aile du canard, souvent utilisé pour la préparation de cassoulets et de confits. Profitez de cette occasion pour acheter des magrets, du foie gras et des manchons de canard à prix réduits. Vous pouvez les cuisiner et vous régaler avec cette recette de manchons de canard aux pommes boulangères, qui bien que grasse, utilise le gras naturel du canard, ce qui n'est pas si mauvais que cela. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier avec de l eau froide.
Étape 2
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites revenir de tous cotés avec une cas d huile d olive les manchons de canard, thym émiété, sel, piment d espelette.
Étape 3
Mouilllez avec le bouillon de volaille, amener à frémissements baisser le feu, couvrer et laisser cuire 15 minutes environ. Mettre les manchon sur une assiette. Four a 180 degrés. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une grose noix de beurre, faites -y cuire les oignons, sel, piment d espelette.
Étape 4
Baisser le feu et laisser les oignons compoter. Egouettez les pommes de terre, séchez-les. Dans un plat a four mélangez, les pommes de terre et les oignons. Mouillez avec le jus de cuisson des manchons de canard.
Étape 5
Disposez les manchons sur les pommes de terre, en les enfouissant légèrement. Enfournez pour faire cuire le tout 40 a 45 minutes, en surveillant et arrossant de jus de cuisson les manchons de canard. Sortir le plat du four.
Étape 6
Servez dans le plat de cuisson.
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