Rôti de boeuf en saumure de sel
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Ingrédients de la recette
Étape 1
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Étape 2
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Étape 3
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Étape 4
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Idéal pour faire votre viande demi sel SAUMURE 2L500 d'eau 200g de sel nitrité 75g de sucre 100g de sel de guerande DECOCTION1/4 de litre d'eau 2g de thym1 feuille de laurrier 1 g de sauge 1g de sariette 3 g de poivre noir 1 clou de girofle 1/2 gousse.
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Olives en saumure (Ni cru, ni cuit)
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