Boulettes de bœuf au citron

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Faciles à préparer et débordantes de saveurs, régalez vos amis avec ces boulettes de bœuf !

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La suite des recettes de boulettes de Yotam Ottolenghy (voir les boulettes dinde et courgette, sauce au yaourt grec et sumac) pour ce buffet.

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Boulettes de poulet au citron

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Boulettes de boeuf aux épices et citron confit

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Des saveurs, des couleurs, un plat délicieux qui utilise les tomates de l'été au summum de leur potentiel.

Boulettes de bœuf au citron et au céleri d’Ottolenghi

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Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 80 g de mie de pain rassis 1 oignon ciselé (1 50 g) 20 g de feuilles de persil plat haché + un peu pour la décoration 1 gros œuf 1 cuillerée à café de quatre-épices 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Boulettes de bœuf au citron et au céleri, d'Ottolenghi

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  Avec la chair à saucisse reçue de mon partenaire Nature et régions, j’ai tout de suite eu envie de tester ces boulettes de porc parfumées.

Boulettes de bœuf aux fèves et citron

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Les deux textures de fèves apportent à la fois du moelleux et du croquant, ce plat est une explosion de saveurs.

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Pour la collection 2017, avec des titres aussi évocateurs de l'esprit de Noël tels que la bûche "Liste au Père Noël", "Moufles", Mon Beau Sapin" ou encore "Sommets" sans oublier bien sûr, celle qui nous intéresse aujourd'hui, "Banquise", nous atterrissons.

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Attention  gros kif ! En toute modestie, je crois n’avoir jamais cuisiné quelque chose d’aussi fin et parfumé.

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Allez c'est partie pour une petite recette de boulettes de bœuf c'est fois elles seront accompagnées d'une sauce crémeuse aux champignons de paris.

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