Mélange de trois riz, bok choy et tofu !  - Made-in-Lou

Mélange de trois riz, bok choy et tofu ! - Made-in-Lou

Inspection du frigo, le couperet tombe, j'ai du riz complet [ correction : pas du riz complet, mais un mélange de trois riz, riz rouge, riz sauvage et riz blanc ! ] qui doit être utilisé à tout prix. [. . . ] Bref, je ne peux donner de nom au schmilblick...

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Nems légumes - Végétariens

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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min  Ingrédients pour 20 personnes: 20 feuilles de riz 1 carotte râpée 1 poignée de vermicelles de soja 200g de tofu émietté 1 petite boîte de pousses de soja 1 oignon haché 3 œufs

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Je vous l'accorde ce ne sont peut être pas les plus beaux nems, mais ils étaient excellents. Ingrédients pour 30 nems: -500g de poulet cuit désossé -1 paquet de vermicelles de soja -1paquet de feuille de riz -1 branche de céleri -3 carottes -1 boite de...

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Plat populaire thaïlandais, le pad thaï consiste en ces nouilles de riz sautées, agrémentées de graines germées de soja, de tofu et de divers condiments. En Thaïlande, le pad thaï fait partie des «street food» (plats vendus dans la rue), et est donc très apprécié des touristes. Si on veut coller a

Wok de carottes & Pack Choï au tofu caramélisé & cacahuètes [le lundi c’est veggie]

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On reprend les bonnes habitudes ? Le lundi c'est veggie ! Aujourd'hui, on part en Asie avec un p'tit wok de pack choï, ce petit chou chinois tendre et très rapide à cuisiner. Je l'aime beaucoup dans les wok avec du poulet, des nouilles et d'autres légumes, mais également braisé. Là, accompagné de

Falafels aux épinards

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C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Riz cantonais végétarien - Les Patouseries de Patou

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Recette : Ingrédients : 200 g de riz ; 1 oignons ; 1 oeufs ; 1 cuillères à soupe d'huile ; 50 g de tofu fumé ; 3 cuillères à soupe de petit pois ; 1 cuillère à soupe de sauce soja. Préparation : Faire cuire le riz et le rincer à l'eau froide. Couper le...

Nems végétariens aux légumes et aux épices et la sauce - Les marmites de Marphyl

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Ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de riz 120 g de tofu nature 6 champignons noirs 2 carottes 1 oignon 50 g de vermicelles de...

Rouleaux de printemps, de fin d'été, d'équinoxe, ou plutôt nems!

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Ben oui; plutôt des nems, parce qu'ils sont cuits. Mais rouleaux d'équinoxe, c'est plus poétique non? Dans les feuilles de riz, humidifi...

Thaïlande (1) : Généralités sur la cuisine et conseils pour manger végétarien Voyager vegan - Recettes vegan

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Je commence ce dossier sur comment manger végétarien en Thaïlande avec un petit retour d’expérience sur la façon dont nous nous sommes débrouillés pour manger végétarien partout où nous sommes allés.   Les restaurants La Thaïlande étant un pays très touristique, on trouve des endroits pour manger, presque à tous les coins de rue (tout du moins, si on ne s’éloigne pas des lieux plus ou moins fréquentés par les étrangers). Tous les restaurants semblent proposer un plat complètement végétal, souvent des « fried vegetables » (poêlée de légumes) qu’il suffit d’agrémenter avec du riz pour avoir un bon plat complet. Autre alternative, beaucoup de restaurants proposent également des « fried spring rolls« . Ceux-ci n’ont rien à voir avec les rouleaux de printemps que nous connaissons en France, il n’y a pas de crevettes. Ils sont, à priori, toujours aux légumes ! La plupart du temps ils sont frits mais on en trouve des crus dans certains endroits.   Légumes et tofu poêlés avec du riz, dans un petit restaurant à Paï   De nombreux restaurants proposent même une page entière de plats végétariens sur leur carte. Nous n’avons jamais eu d’impair, quand on demandait un plat végétarien, il l’était. Nous avons même […]

Bavarois rose-framboise végan

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Bavarois rose-framboise végan Une recette extraite du livre « Végan » de Marie Laforêt aux éditions La Plage (2016) que j'ai choisi lors d'un partenariat avec le site Natura Sense parmi les diverses pages de livres proposées. Il s'agit d'un livre de plus de 300 pages qui commence par nous présenter ce qu'est la cuisine végan, quels sont les protéines végétales, comment manger équilibré, comment remplacer les produits laitiers et les œufs, comment cuisiner les légumes, faire des desserts légers et gourmands, inviter en toutes occasions avec des repas végan... Étant donné que généralement lorsqu'on m'invite on me demande d'apporter le dessert, c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur ce dessert en particulier pour créer la surprise sans dire qu'il était végan puis de l'annoncer à la fin. En effet, tout le monde a apprécié ce dessert et la plupart étaient surpris de savoir qu'il n'y avait pas de protéines animale dedans (pas de lait, d’œuf, ni de beurre) mais du tofu, de la crème de soja, de l'agar-agar... Ainsi, il existe encore trop d'idées reçues sur la cuisine végan, ce gâteau était loin d'être fade sec et insipide, bien au contraire il était très moelleux, riche en saveurs et en plus très rapide et facile à faire ! Autant dire que tous ceux présents lors de cette soirée se rappelleront de mon dessert car j'ai réussi le plus difficile, éveiller leur curiosité au delà de leurs préjugés pour leur donner envie de s'ouvrir vers de nouveaux horizons et de manger plus sainement mais surtout de cuisiner différemment.

OCNI Factory : l'OVNI culinaire culinaire au profit de vos papilles - Fourneaux Et Fourchettes

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OCNI : la création originale d’Objets Comestibles Non Identifiés OCNI, c’est l’histoire de sept personnes spécialisées en innovation culinaire qui ont décidé de se lancer un défi de “taille” (super jeu de mot vous allez vite voir !) : sauver nos repas de la routine ! Pour ce faire, en 2014, ils ont décidé de créer des objets comestibles non identifiés pour assaisonner notre cuisine… Des crayons à tailler ! Leurs crayons-condiment, aux nombreuses saveurs originales, sont fabriqués à partir d’ingrédients naturels. OCNI : comment ça fonctionne ? Comme à tous les crayons, il faut les tailler !  (à l’aide un taille crayon spécialisé évidemment ?). Les copaux sont ensuite utilisés pour assaisonner vos assiettes. Quelques copaux suffisent pour libérer toute la saveur du crayon et rehausser votre plat. Une façon ludique d’utiliser vos condiments et de découvrir de nouvelles saveurs (On change du sel ou du poivre !) Les crayons se conservent au moins 9 mois, à l’abri de la lumière. Leurs différents goûts ont été étudiés pour accompagner vos différents plats de poissons, viandes, et autres recettes du monde. Le plus dur sera de choisir quelle saveur tailler !  De plus, leur composition est 100% végétale et sans gluten, très souvent bio, l’idéal pour les végétariens et les intolérants au gluten ! Les nouveautés en cette fin d’année 2020 Aux goûts déjà existants dans leur boutique – cèpe, ail noir, citron confit, gingembre, pamplemousse et poivre de timut (un de mes favoris), basilic, et bien d’autres encore – ces ingénieurs culinaires ont décidé de rajouter de nouvelles saveurs qui viendront ravir votre palais, en cette fin d’année 2020. Ainsi, vous pourrez par exemple découvrir un crayon au gout yuzu, une saveur asiatique qui accompagnera tous vos plats vietnamiens, chinois, ou même certains desserts. (Nous avons « tailler » ce crayon sur notre blanquette de saumon, c’était parfait ensemble !) Petit nouveau également : L’ail noir fumé, en collaboration avec La Maison Boutarin. Disponible début décembre, il pourra quant à lui relever un simple plat de pâtes aux champignons, de risottos ou encore un  poisson fumé. Vos papilles vous remercieront !! Pour vous permettre de découvrir ces petites pépites qui viennent amener une grande touche d’originalité dans votre cuisine, ne manquez pas les super promos de Noel qui vous permettront de bénéficier de réductions sur de nombreux lots (A voir directement sur le site d’OCNI) Cette entreprise innovante du Gard vend ses produits dans plus d’une centaine de points de ventes en France, et même à l’étranger, mais vous pouvez également shopper leurs produits directement sur leur site. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à visiter le site officiel pour voir tous leurs produits disponibles, les différentes zones de ventes physiques mais aussi des idées de recettes savoureuses à réaliser avec ces objets comestibles non identifiables.

Recette de faux Sushis aux Nouilles et Légumes - Nosrecettesfaciles.com

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De Faux sushis aux nouilles chinoises et aux légumes mais un vrai plaisir à déguster à l'apéritif ou en entrée - Doudine - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 à 30 min - pour 30 sushis environ - 1 poivrons rouge, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 carotte, sauce soja, 6 œufs, parmesan râpé, 125 gr de nouilles de riz,...

Nems végétariens au four - Shukar Cooking

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2 carottes 1 oignon 1/2 chou chinois 200 g pousses de soja 20 feuilles de riz huile de sésame Chauffer le four à 200°. Éplucher les carottes, les râper avec l’oignon et le ½ chou chinois. Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle ou un wok. Faire...

Riz cantonais aux crevettes

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J’adore le riz cantonais et à l’occasion du nouvel an chinois en février dernier, j’ai reçu des amis et ayant une amie végétarienne je lui ai préparé un riz cantonais aux crevette…

Vermicelles Chinoises sautées aux légumes - Les Recettes de Famar

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Palets Trésor Inca parmesan

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Palets Trésor Inca parmesan Une recette végétarienne riche en protéines, en fibres, vitamines et minéraux tout en étant simple et rapide à faire. Elle est idéale pour un repas léger ou en accompagnement de viande ou de poisson grillé. J’ai utilisé Trésor Inca de Tipiak pour son mélange original de 2 quinoas blanc et rouge, de riz long grain, de maïs concassé et de graines de chia.

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Allez on se laisse tenter par une dernière recette de tomates farcies pour cette année. C'est une version végétarienne mais qui peut aussi être un accompagnement d'une grillade si vous ne pouvez vous passer de viande. Cette recette clôture définitivement...

Salade de riz

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Salade de riz Une recette de salade de riz végétarienne qui se fait généralement au riz rouge de Camargue mais j'ai utilisé un mélange de riz (noir, blanc et rouge pour la couleur). On peut la servir en accompagnement ou en salade lors d'un pique-nique par exemple ou lors d'un buffet dînatoire.

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Ce midi, faim, mais pas inspirée, un peu pressée (1h15 chez moi pour cuisiner et manger, comme tous les jours où je cravaille d'ailleurs,...

Vermicelles de riz aux légumes et amandes

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Vermicelles de riz aux légumes et amandes Une recette asiatique simple et rapide à préparer qui peut en plus s'adapter en fonction des restes de légumes de votre réfrigérateur. En effet, rien ne vous empêche de changer certains légumes par vos préférés. De même, il n'y a volontairement pas de viande ou de poisson ni d’œufs dans cette recette car je la sert en accompagnement avec un simple pavé de saumon poêlé mais vous pouvez rajouter des lamelles de poulet cuit à la poêle par exemple pour avoir un repas complet.

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