Osso Buco de porc braisé

Osso Buco de porc braisé
Y a rien au monde qui sent meilleur que de la viande braisée.

Les recettes similaires


Osso buco ala milanese (osso bucco à la milanaise)

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Une recette familiale italienne comme je les aime : l'osso buco ! Ce plat généreux assez simple, demande du jarret de veau et du vin blanc pour sa réalisation.

Osso buco de porc à l’italienne +

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C’est la première fois que je cuisine un osso buco de porc avec des ingrédients de la cuisine italienne.

Osso buco de porc aux dattes et aux abricots

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Voici une  version améliorée de mon osso buco maghrébin, version à laquelle j’ai ajouté des abricots et un citron confit et du .

Osso buco de porc à la thaïe +

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Il y avait un moment que nous n’avions pas dégusté un osso buco.

Osso buco alla milanese

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L’osso buco, avec un seul “c”, qui signifie traduit littéralement “os troué”, est un plat typique de la culture culinaire lombarde, très parfumé, composé d'un ragoût de rouelles de jarret de veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes que l’on.

Osso buco de porc à la bourguignonne, sans gluten et sans lactose

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J'ai été tentée par ces petits jarrets de porc et mon idée première était d'en faire un osso buco traditionnel, comme on fait avec le veau,.

Osso buco de veau

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J'aime beaucoup les osso buco, j'en fais pas assez souvent mais celui-ci m'a interpellé! La base des osso buco est faite de tomates et s.

Osso buco de dinde

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Osso buco de dinde J'étais persuadée que cette recette d'osso buco avec de la dinde était sur mon blog, mais en allant dans les archive.

Osso buco de Dinde au lait de coco

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Ce soir j'ai cuisiné vite fait de l'Osso buco de Dinde que j'avais dans le frigo.

Osso buco de porc, sauce bourguignonne +

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Une riche sauce au vin rouge dans laquelle mitonnent des rouelles de porc, un ajout de champignons et de prosciutto, des saveurs qui rapp.

Osso buco de porc aux cèpes +

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Le fenouil, les carottes et les cèpes aromatisent avec finesse des tranches de porc qui cuisent lentement au four dans le bouillon.

Osso buco de porc au cari

Osso buco de porc au cari

On ne mange pas de porc en Inde, mais rien ne nous empêche de préparer cette viande avec les savoureuses épices qui font la réputation .

Osso buco de porc poêlé à la clémentine +

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La chair fondante et parfumée de rouelles de porc a fait nos délices hier grâce à une combinaison suave de fenouil et de clémentines.

Osso buco de porc, sauce barbecue à la bière

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La sauce barbecue dans laquelle cuisent ces jarrets de porc est une adaptation d’une recette tirée du dernier numéro de Tchin Tchin, la b.

OSSO-BUCO À LA MILANAISE

OSSO-BUCO À LA MILANAISE

La recette de l'osso-buco à la milanaise que je poste aujourd'hui est déjà passée dans le journal où je travaillais à Montpellier en 1980,.

Osso buco d’agneau à la Milanaise et sa gremola

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L’osso buco du Milanais oss bus  « os troué » est traditionnellement un ragoût de veau mais pourquoi pas le cuisiner.

Osso buco à la milanaise - Toscane (5) Pise

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Mot à mot, osso buco veut dire os à trou, en effet il se fait avec des tranches de jarret avec un os au centre.

Un osso buco à Milan

Un osso buco à Milan

J'ai proposé au tout début de la création de ce blog une recette d' osso buco de dinde mais cette fois, c'est avec du veau que je l'ai pré.

Osso buco

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Je n'avais jamais tenté l'Osso buco à la milanaise, mais comme je le regrette.

Osso buco à la milanaise

Osso buco à la milanaise

 Avec du concentré de tomates : Osso buco à la milanaise   Préparation 15 mn Cuisson  en autocuiseur : 25 mn .

Osso-buco à la Lilloise

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Ce soir je vous propose de déguster une recette de ma région d'attache : un Osso-buco à la Lilloise.

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