Braisé

Braisé

121 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Braisé"


Poisson Braisé Sénégalais (Sénégal)

Poisson Braisé Sénégalais (Sénégal)

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 Capitaine d’1kg écaillé et évidé . 2 tomates . 1 oignon émincé . 2 gousses d’ail . 1 petit piment frais . 3 c.à.s de persil haché . 1 c.à.c de gingembre hach…

Ragoût de bœuf aux petits légumes

Ragoût de bœuf aux petits légumes

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Ragoût de bœuf aux petits légumes au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Ragoût de bœuf aux petits légumes par Cookeo Mania

Poisson Braisé Ivoirien (Côte d’Ivoire)

Poisson Braisé Ivoirien (Côte d’Ivoire)

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 poisson écaillé et vidé type Bar, Capitaine, Vivaneau (ici une Dorade Royale de 600gr) . pour la marinade: 2 c.à.s d’huile végétale, 2 gousses d’ail ha…

Ribs de porc braisés à la chinoise

Ribs de porc braisés à la chinoise

INGREDIENTS : Ribs de porc 2 personnes 600 gr de ribs de porc 3 gousses d'ail 40 gr de blanc de poireau 3 cl de vin blanc 2 cas de sucre 2 cas sauce soja rouge 2 cas sauce soja noir 2 cas d'huile 15 gr de gingembre frais poivre 2 cas de sauce saveur huitre 2 têtes anis étoilées 1 bâton de cannelle eau PREPARATION : Cou

Boeuf au Pinot Noir

Boeuf au Pinot Noir

Ingrédients pour 4 personnes: . 800gr de boeuf à braiser coupé en cubes . 2 oignons émincés . 1 gousse d’ail hachée . 250gr de champignons de Paris coupés en quartiers . 30cl de Pinot Noir . …

Mérou rôti au four

Mérou rôti au four

Une recette de poisson au four : un petit mérou des côtes portugaises, à la chair blanche ferme et fine, rôti avec de l’huile d’olive et des aromates, servi avec des poivrons braisés.

Hauts de cuisse de dinde braisés +

Hauts de cuisse de dinde braisés +

Les hauts de cuisse de dinde ne se vendent probablement pas en épicerie, je les ai trouvés chez un éleveur du Richelieu. Un peu surprise ...

Chou rouge braisé - Les carnets de Miss Diane

Chou rouge braisé - Les carnets de Miss Diane

Le chou, qu'il soit rouge ou vert, frisé, de Savoie ou de Milan, n'est vraiment pas mon légume préféré. Il m'a fallu l'apprivoiser et...

Braisé de légumes d'hiver avec tempeh et saucisse végétale

Braisé de légumes d'hiver avec tempeh et saucisse végétale

Avec la neige qui est tombée durant le we et tout le pelletage qui va avec, faut se sustenter convenablement.  Et justement ... ceci me conv...

Daube de veau

Daube de veau

Dans un wok mettre des morceaux de veau à braiser , avec 2 cuillères à soupe de 4 épices , 3 cuillères à soupe de paprika ,sel ,poivre ,bien mélanger et laisser macérer 1 heure . Au bout de ce temp…

Choucroute (!) indo-vegan

Choucroute (!) indo-vegan

Du chou émincé, longuement braisé avec de l'oignon et un tas d'épices indiennes (graines de coriandre, de fenouil, de cumin, de moutarde, a...

Salades chaudes à la patate douce

Salades chaudes à la patate douce

Des cubes de patates douces grillés au four dans un peu d'huile d'olive Du chou rouge et de l'oignon rouge émincés, braisés Des arilles de ...

Pâté de pommes de terre, chou, oeuf, et autres bonnes choses

Pâté de pommes de terre, chou, oeuf, et autres bonnes choses

Un "remake amélioré" du mon pâté aux patates "amélioré" . Sur une pâte feuilletée; des pommes de terre en purée du chou braisé longuement...

Chou, pommes de terre, saucisse

Chou, pommes de terre, saucisse

Mais surtout... le chou! Le chou braisé comme ça, j'en mangerais à tous les jours! Il est émincé vaguement  et cuit lentement à la poêle...

Crostinis de pain irlandais et kale noir

Crostinis de pain irlandais et kale noir

Sur des tranches d'un reste de " Irish Soda Bread "*, grillées; 1-De l' houmos 2-Du kale braisé avec de l'ail (beaucoup) ...

Poireaux vinaigrette braisés

Poireaux vinaigrette braisés

La vinaigrette, c'est celle à l'aneth des Vivres Une fois les tronçons de poireaux caramélisés à la poêle, ils s'attendrissent, ...

Hamburger d'automne avec kale braisé

Hamburger d'automne avec kale braisé

L'Homme de la maison a fondu devant ce plat... qui était selon lui un des meilleurs burgers à vie. Rigolo quand on pense qu'il déteste ...

Pâtes au kale et pétoncles de tofu

Pâtes au kale et pétoncles de tofu

Pour garnir les pâtes (ici des spaghettis) ... On fait braiser; un bouquet de kale paré 2-3 gousses d'ail émincées 1-2 piments t...

Brochettes d'escargots

Brochettes d'escargots

Si vous vous êtes procuré des escargots précuits sans leur coquille, rincez-les bien, salez abondamment et laissez reposer une heure. Pendant ce temps, dans un récipient assez grand, versez le bol d'huile, le paprika, salez, poivrez selon vos goûts et mélangez bien le tout. Après ce repos, rincez à nouveau les escargots juste pour éliminer le sel apparent et versez-les dans le récipient, mélangez bien, mettez au frais pour toute la nuit. Le lendemain, préparez une belle braise : si vous pouvez avoir…