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Cake à la farine de maïs - Les Délices de Mimm

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Et voici un petit cake tout simple, sans gluten, réalisé avec de la farine de maïs. Un gâteau d’une belle couleur jaune. A déguster sur la...

Beignets salés sans gluten au potimarron, et une énigme

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(NOTE : This recipe is available in English here) Les fritures chez nous, il n’y en a quasiment jamais: la sensation de gras sur l’estomac, l’odeur dans la cuisine, les éclaboussures d’huile pendan…

Épinards, carottes et amandes, avec un soupçon de fenugrec et d’humour pour faire passer tout ça!

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(NOTE : This recipe is available in English here) L’hiver s’est pressé de remplacer l’été cette année. « Ça y est, les épinards sont de retour, le Bon Dieu doit être en vacances ! » a grommelé ma M…

Gratin de patate douce et chou-rave parfumé au fenugrec

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(NOTE : This recipe is available in English here ) Un gratin, c’est façon de parler, car ce plat passe au four sans ajout de gruyère ni de chapelure ! On est toujours en mode fin d’hiver, avec peu …

Cake salé sans gluten, sans fécule, sans additif, aux tomates séchées, basilic et mozzarella

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(PLEASE NOTE : a translated version of this recipe is available here) Bonjour ! Un grand vent de simplification souffle dans ma cuisine, au sens propre comme au figuré ! Non seulement j’ai réorgani…

Tarte salée chou-rave et carotte (sans gluten ni produits laitiers)

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(PLEASE NOTE : this recipe is available in English here.) Mise à jour du 2 octobre 2017: j’ai essayé cette recette en mode “vegan”, c’est-à-dire sans œufs (une première pour moi) mettant plus de to…

Cake sans gluten pour apéro-dinatoire

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Cake aux carottes curcuma, piment & tomates séchées 90g farine de riz complète 70g de farine de maïs ou lupin 40g de poudre d’amandes 30g d’amandes entières ou concassées 1 cuillère à soupe de …

Wraps maison sans gluten, hyper souples, farines de manioc et de maïs

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Toujours dans le mode «j’évite de faire chauffer la maison », je vous propose des wraps sans gluten, sans fécule, sans œufs, hyper souples, qui cuisent vite (3 minutes par wrap), que l’on peut cong…

Pâte à tarte sucrée sans gluten, sans fécule, sans gomme (et une recette de tarte aux fruits à venir)

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(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…

Galettes de millet aux légumes (ici petits pois et poivron), recette végane, et merci à mon jardin

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(NOTE : This recipe is available in English here) Le millet est une céréale sans gluten plutôt sèche en bouche, et difficile à façonner en galettes. Une cuisson à la vapeur y remédie un peu, mais p…

Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes

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[Recette végétalienne et sans gluten] Je ne sais pas chez vous, mais ici en plus de l'humidité, ça caille bien. Beurk, je déteste ça...

Cake salé au bacon et au pesto de pistaches sans gluten. - Shukar Cooking

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3 œufs farine de riz : 50 g fécule de maïs : 50 g fécule de pommes de terre : 50 g 1 sachet de levure 125g de lait 1 càs d’huile olive 1 cuillère à soupe bombée pesto pistaches d’Italiamore 150 g d’allumettes de bacon 50 g de cheddar 80 g reblochon sel...

Gratin de courgettes (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

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Voilà un plat tout simple mais délicieux où j?ai fait une crème végétale à la farine de pois chiche et à la noix de cajou! Trop bon! La levure sur le dessus va gratiner et donner un petit goût fromager!   Recette Ingrédients 3 belles courgettes 1 gros oignon 1 gousse d?ail  

Légumes d’été cuits avec du fenugrec

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(PLEASE NOTE:  This recipe is available in English  here) Bonjour à tous! L’état de huile de coco dans mon placard m’ayant signalé qu’il fait enfin moins chaud, et celui de mon bras gauche que je p…

Pain petit-déjeuner, version Amérique du Nord (farine de sorgho)

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Comme promis, voici une recette de pain qui emploie des farines facilement trouvables aux Etats-Unis et au Canada.  Les quantités ont dû elles aussi être modifiées par rapport à la taille du moule …

Houmous au persil, crackers tomates

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Houmous au persil, crackers tomates Une recette facile et rapide à faire sans cuisson et avec très peu d'ingrédients parfaite pour l'apéritif ou un buffet dînatoire. Je la propose ici avec des crackers de tomates de la marque polonaise Sonko qui produit une large gamme de produits sans gluten (que j'ai découvert au SIAL 2018). Cette entreprise est leader dans les produits à base de riz (gâteaux de riz, pains croustillants, collations saines, graines...) ses produits sont innovants et de grande qualité car ses ingrédients sont sains et naturels. Je trouve qu'ils sont très intéressant en terme de goût, chez moi mes divers invités ont adoré les découvrir et on espère tous que l'on retrouvera bientôt toute leur gamme en France. Ce sont vraiment d'excellents produits tant en salé qu'en sucré mais bien entendu en attendant d'en retrouver on peut étaler cette recette sur tout type de pain ou tremper des crudités de saison dedans...

Pâte à choux à la farine de manioc, pour des choux pâtissiers sans gluten encore meilleurs!

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(NOTE : This recipe is available in English here) Quand on cuisine sans gluten, il faut du temps, de la patience (des essais ratés aussi) pour apprendre quelle farine convient le mieux pour tel ou …

Boulettes de Légumes Sauce Turque | Je cuisine donc je suis

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Ce sont des boulettes à base de pommes de terre et de carottes cuites à la vapeur ou à l'eau, que l'on sert avec la célèbre sauce à l'ail turque.

SAUCISSON DE LYON A LA SAUCE BEAUJOLAISE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 80 g d'échalotes 50 g de carottes 100 g de poireau 20 g d'huile d'olive 500 g de vin rouge 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 1 cube de bouillon de volaille 1 saucisse de Lyon à cuire 800 g de pomme de terre 1 c à s de fécule de maïs...

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