Sans fécule
27 recettes
Cardes et poisson au curry, quelques mots sur le problème des sulfites naturels, et un peu d’humour aussi!
C’est facile de donner du goût aux cardes (ou à leur cousin le pak choy) : les cuire avec des épices et un peu de poisson, en l’occurrence, du cabillaud, change vraiment la donne ! Du riz en accomp…
Pâte sucrée sans gluten, sans œuf, (vidéo pour illustrer), et 2020, une année extraordinaire! 🥔
Cette pâte est parfaite pour des tartes que l’on garnit de fruits frais. Je la décline au gré des saisons (même si elles sont un peu perturbées ces derniers temps, voir commentaires et photo après …
Pâte sucrée sans gluten, sans œuf, (vidéo pour illustrer), et 2020, une année extraordinaire! ?
Cette pâte est parfaite pour des tartes que l’on garnit de fruits frais. Je la décline au gré des saisons (même si elles sont un peu perturbées ces derniers temps, voir commentaires et photo après …
Soupe de légumes à la mousse Irlandaise
Soupe de légumes sans féculents, avec de la mousse Irlandaise
Wraps maison sans gluten, hyper souples, farines de manioc et de maïs
Toujours dans le mode «j’évite de faire chauffer la maison », je vous propose des wraps sans gluten, sans fécule, sans œufs, hyper souples, qui cuisent vite (3 minutes par wrap), que l’on peut cong…
Cake salé sans gluten, sans fécule, sans additif, aux tomates séchées, basilic et mozzarella
(PLEASE NOTE : a translated version of this recipe is available here) Bonjour ! Un grand vent de simplification souffle dans ma cuisine, au sens propre comme au figuré ! Non seulement j’ai réorgani…
Gâteau marbré sans gluten et sans fécule, à la farine de châtaigne
(NOTE : This recipe is available in English here) J’ai été éloignée de mes activités habituelles ces deux dernières semaines : pas d’écriture, pas de piano, peu de lecture (sauf « La convergence de…
Pim’s maison sans gluten, sans fécule, sans ajout de gomme… mais extra bons!
ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’auteure de ce blog, ma cuisine sans sulfites. (toujo…
Tarte salée chou-rave et carotte (sans gluten ni produits laitiers)
(PLEASE NOTE : this recipe is available in English here.) Mise à jour du 2 octobre 2017: j’ai essayé cette recette en mode “vegan”, c’est-à-dire sans œufs (une première pour moi) mettant plus de to…
Pâte à tarte sucrée sans gluten, sans fécule, sans gomme (et une recette de tarte aux fruits à venir)
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Barres de céréales sans gluten et sans sucre ajouté (avec flocons d’avoine et farine de souchet), et un clin d’œil aux dessins de Gilles!
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Biscuits salés sans gluten aux graines de sésame ou de pavot, pour un apéritif sans sulfites – du moins on l’espère – et de nouveaux produits « sans risque »
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Pain sans gluten, sans fécule, sans sulfites, à la farine de teff
NOTE : This recipe is available in English here. Grâce aux formidables qualités de la farine de teff (graminée originaire d’Éthiopie, à l’index glycémique bas), je suis heureuse de part…
Bûche de Noël au café (sans gluten)
J’aime les « challenges ». Par défi, j’avais décidé de faire une bûche de Noël sans gluten (évidemment) mais aussi sans chocolat, et sans fécule. Forte de ma mini-maîtrise des techniques pâtissière…
Pain petit-déjeuner à la cannelle et aux cranberries (sans gluten, farines de teff et de coco)
ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’auteure de ce blog, ma cuisine sans sulfites. (NOTE:…
Beignets salés sans gluten au potimarron, et une énigme
(NOTE : This recipe is available in English here) Les fritures chez nous, il n’y en a quasiment jamais: la sensation de gras sur l’estomac, l’odeur dans la cuisine, les éclaboussures d’huile pendan…
Pancakes sans gluten, sans produits laitiers, à la compote de coings
(NOTE : This recipe is available in English here) Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien et que vous recevez bien mes commentaires sur vos blogs… Je ne sais pas ce qu’il se passe, mais je cro…
Recette de muffins au chocolat sans gluten, pour dire merci à ma zine
La semaine dernière, une de mes « zines »* nous avait invités. Elle est adorable : au lieu de me demander de quels plats elle pourrait nous nourrir, elle s’est promenée sur mon blog et a choisi de …
Cake salé aux carottes et fenugrec, sans gluten, sans fécule, et sans gomme (farines de maïs et de sorgho ou de fonio)
(NOTE : This recipe is available in English here) ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’au…
Crêpes champignons (et poulet) sans gluten
(NOTE: An English version of this recipe is available here) Il fait froid depuis samedi. Mais la veille on a eu de la pluie, de la vraie, et j’ai remercié le ciel, car elle était plus que nécessair…