Soupe aux blettes et tomates - Les petits plats de Béa

Soupe aux blettes et tomates - Les petits plats de Béa

Cette soupe m'aura posée problème. Non pas dans sa préparation mais je finis par penser qu'elle n'est pas très photogénique car je m'y suis reprise en trois fois avant de vous la proposer. Les photos ne me plaisaient jamais. Il faut dire que sa couleur...

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VELOUTÉ AUX BLETTES

VELOUTÉ AUX BLETTES

Je crois bien que je n'avais jamais testé le velouté aux blettes, réservant plutôt ce légume à une utilisation en gratin. Eh bien c'est chos...

Soupe à la tomate et au blé vert - Les petits plats de Béa

Soupe à la tomate et au blé vert - Les petits plats de Béa

Voici une version plus orientale de la soupe à la tomate. J'aime souvent l'épaissir de vermicelles, mais n'en ayant plus assez, j'ai choisi de les remplacer par du blé vert concassé. Le blé vert frik est souvent utilisé dans la chorba algérienne. Je l'achète...

Lasagnes aux blettes et gorgonzola # Foodista challenge 55 - Les petits plats de Béa

Lasagnes aux blettes et gorgonzola # Foodista challenge 55 - Les petits plats de Béa

A la maison je suis la seule à aimer les blettes. Alors plutôt que d'avoir une soupe à la grimace je me fais parfois plaisir à moi toute seule. Bien souvent j'achète les blettes au poids chez un maraîcher ça me permet de ne prendre que ce dont j'ai besoin...

Ragout de blettes et de pois chiches à la manière de Yotam Ottolenghi - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je ne suis pas sûre de vous proposer une recette 100% Ottolenghi. Je l'ai vu passer ici et là sur le net, jamais tout à fait la même recette et comme je n'ai pas eu l'occasion de vérifier dans le livre Plenty d'où serait issue cette recette,...

Tarte rustique au pesto de blettes et tomates - Les petits plats de Béa

Tarte rustique au pesto de blettes et tomates - Les petits plats de Béa

Voici une tarte rustique parfaite pour un diner "légumes". Tout en aimant la viande et le poisson, j'aime également y intercaler des repas juste à base de légumes et c'est bien facile avec une tarte comme celle ci. La pâte est parfumée aux oignons frits,...

Tarte aux blettes et aux noisettes - Les petits plats de Béa

Tarte aux blettes et aux noisettes - Les petits plats de Béa

Lors de notre repas de fin d'année scolaire, une collègue avait apporté une tarte aux blettes noisettes et graines de courge dont la pâte était bien plus foncée que la mienne. J'avais gouté un morceau de cette tarte que j'avais trouvé très bonne, mais...

Encornets aux blettes et aux pois chiches  - Les petits plats de Béa

Encornets aux blettes et aux pois chiches - Les petits plats de Béa

Comme dirait Roland (l'homme de la maison) encore une recette originale. Quand est ce qu'on va manger quelque chose de simple. C'est encore ce que j'ai entendu quand je lui ai annoncé ce plat. Pas toujours facile d'être le testeur des petits plats de...

Tarte blettes et thon

Tarte blettes et thon

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 300 g de blettes 1 tomate 1 boîte de thon au naturel 150 g de mozzarella 1 oeuf 20 cl de crème fraîche 1 c. à s. de moutarde sel, poivre   Cuire les blettes en...

Tarte aux blettes

Tarte aux blettes

Ingrédients : 1 botte de blettes 1 pâte brisée 20 cl de crème fraîche 3 oeufs 200 g de lardons 50 g d'emmental râpé sel, poivre, noix de muscade râpée   Faire cuire les blettes en morceaux...

Blettes gratinées à la fourme

Blettes gratinées à la fourme

Ingrédients : 1 kg de blettes 3 yaourts à la grecque 280 g de fourme d'ambert   Préchauffez le four à 180°c Lavez et coupez les blettes. Ebouillantez-les 5 min. et égouttez-les. Mélangez les...

Adass bi hamod, soupe blettes et lentilles - FabiCooking

Adass bi hamod, soupe blettes et lentilles - FabiCooking

Vous ne la connaissez pas, mais vous allez l'aimer cette soupe libanaise appelée Adass bi hamod. Blettes, de lentilles, de pommes de terre et de citron, c'est le plein de vitamines.

Blettes au quinoa - FabiCooking

Blettes au quinoa - FabiCooking

Léger, sain, voici un plat parfait en entrée ou plat unique. Il sent bon les saveurs méridionales et l'été. Testez ces délicieuses blettes au quinoa.

Salade de pâtes au nopal

Salade de pâtes au nopal

Une recette originale de salade de pâtes froides au fromage et aux légumes pour un repas sain. J'ai utilisé des pâtes aux légumes en papillons car elles sont colorées mais ce n'est pas obligé. De même, j'ai mis de la feta aux herbes de Provence et poivrons préalablement égouttée car elle a plus de goût, bien entendu on peut mettre de la feta nature. Pour la préparation du nopal à croquer je vous met le lien dans les ingrédients vers mon article précédent pour savoir comment le préparer et où en trouver cultivé en France. Pour le reste des légumes, les tomates peuvent être remplacées par des tomates cerises (en couleur si vous voulez, sur le moment je n'avait que des grosses tomates) et les poivrons par des morceaux de différentes couleurs (vert, jaune, rouge, orange, pour moi il me restait une moitié de poivron rouge au frais donc je l'ai mis pour ne pas gâcher!).

Tarte sans pâte aux blettes et lardons fumés

Tarte sans pâte aux blettes et lardons fumés

Tarte sans pâte aux blettes et lardons fumés Lorsque j'ai trouvé des blettes pour la première fois, je les ai prises par curiosité mais surtout parce que la plupart des gens à qui j'en parlais me disaient que c'était horrible comme goût ! Alors pourquoi ? Juste parce que j'aime les défis... Et bien s'il y en aurait eu plus, on en aurait mangé plus !!

Blettes à la sauce tomate - Shukar Cooking

Blettes à la sauce tomate - Shukar Cooking

1 botte de blette 2 oignons 2 boites de tomates concassées un peu de parmesan Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments. Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire cuire...

Tourte de blettes sucrée nissarde - Mariatotal

Tourte de blettes sucrée nissarde - Mariatotal

Contrairement à ce que vous pouvez croire, il s’agit d’une pâtisserie, consommée tiède ou froide et abondamment saupoudrée de sucre glace. Je conseillerais volontiers de consommer cette tourte non pas en dessert, mais pour le goûter. Voici ici la recette de la tourte de blettes, publiée par “Nice-Matin” du 30 août 2017, reprise du label “Cuisine Nissarde, le respect de la tradition”. Attention, les quantités sont prévues pour un régiment : n'hésitez pas à les diviser par deux pour une belle tourtière. Avec ces proportions, j'ai utilisé un grand plat à lasagne pour couper les parts en carrés, comme c'est l'usage à Nice : j'en ai obtenu seize !

Farçous aveyronnais - Les petits plats de Béa

Farçous aveyronnais - Les petits plats de Béa

Il y a longtemps que je voulais faire ces farçous. J'en ai vu passé à plusieurs reprises aux épinards, mais j'avais vraiment envie de les préparer avec des blettes l'occasion était trop belle d'utiliser une nouvelle fois ce légumes que je suis la seule...

Tarte aux blettes, pignons de pin et parmesan - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte aux blettes, pignons de pin et parmesan - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte brisée 150 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de sel fin 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 cuillerées à soupe d’eau La garniture Le vert d’une botte de blettes (10 à 12 tiges de blettes) 2 œufs 20 cl de...