Moelleux à l'épeautre, amandes et myrtilles - Les petits plats de Béa

Moelleux à l'épeautre, amandes et myrtilles - Les petits plats de Béa

Ces petits gâteaux sont d'un moelleux incomparables, ils fondent dans la bouche. Au petit déjeuner ou au gouter ils vont vous régaler, je n'ai aucun doute. 4 oeufs 75 g de sucre 75 g de poudre d'amande 75 g de farine d'épeautre 75 g de beurre mou 150...

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Gâteau à l’amande (sans beurre)

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Besoin d’une idée pour le goûter ? Voici la recette utra-facile d’un gâteau moelleux , fondant… et allégé en matière grasse

Petits gâteaux aux pêches et amandes - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose des petits gâteaux individuels pour votre goûter et / ou le petit déjeuner. Pas trop sucrés, très légers et moelleux, ils sont faciles à faire et économiques. Ingrédients (pour 6 petits gâteaux) : 3 œufs 100 g de sucre 1 cuillère...

Christmas cake

Christmas cake

La période de Noël et son cortège de festivités est sans nul doute celle ou les cuisines – dignes de ce nom – entrent en ébullition. Toutes les cultures qui sont concernées par cette célébration religieuse – n'en déplaise aux mauvais coucheurs à la laïcité mal placée – offrent à cette même époque tout un arpège de plats sucrés et salés qui résonnent dans tous les coeurs, les esprits..... et les ventres. La perfide Albion n'est pas en reste et depuis plusieurs siècles propose quelques pépites pour célébrer dignement la Nativité. Toute le monde ou presque connait, au moins de réputation, le "Christmas pudding" qui fait faire la moue aux béotiens mais qui se révèle être un dessert d'une subtile alchimie. Qui n'a pas un jour, au collège ou au lycée, transpiré sur la traduction de la "recette traditionnelle" de ce dessert et frémi à la lecture de la quantité voire la nature des ingrédients. Accumulation limite indécente de fruits secs, la "pâte" ( batter, in English !) n'est là que pour "soutenir" la garniture. Très fortement parfumé et concentrant une quantité d'alcool effrayante, le Christmas pudding traditionnel ne peut se préparer sans recourir à un ingrédient incontournable que l'on se doit d'utiliser si l'on veut respecter la tradition. La graisse utilisée et appelée "suet" en Anglais, est une graisse d'une absolue pureté et totalement neutre en gout issue du règne animal. Présentée en petits granulés d'un blanc immaculé, le suet n'est rien d'autre que de la graisse de boeuf. Cette graisse est extraite de la couche graisseuse qui entoure les reins des bovins. Si la description peut paraitre dégoutante, il n'en reste pas moins que cette graisse est de loin la meilleure.Aujourd'hui, le suet est quasi introuvable en France et on peut à défaut se rabattre sur le saindoux de porc mais ce dernier reste tout de même un peu trop prononcé dans sa saveur. Pas grave, vu le reste des ingrédients, cette saveur disparait. Le Christmas pudding, comme son cousin le Christmas cake que je vais évoquer aujourd'hui, a une autre particularité : il se prépare TRES longtemps à l'avance ; des semaines, voire des mois et d'aucuns prétendent que certaines bonnes cuisinières du Royaume-Uni le préparaient même d'une année sur l'autre. Les sucres ( fruits et sucre ) alliés aux alcools en assuraient une excellente conservation. Si lon rajoute à cela une longue cuisson ( vapeur pour le pudding et au four pour le cake ), le gâteau ne pouvait que se conserver sans risque. Traditionnellement emballé dans du "brown" ou "parchment paper", le Christmas pudding reposait sagement dans les "pantries" ( garde-manger ) des gentils intérieurs outre-Manche. La différence entre le Christmas pudding et le Christmas cake vient d'abord de la cuisson et de l'état d'humidité. Le premier est cuit à la vapeur longuement avant de se dessécher dans sa période de repos pour finalement être imbibé d'un alcool chaud et flambé au moment de servir. Le Christmas cake quant à lui est cuit au four mais sera très régulièrement abreuvé de liquide ( ne nous voilons pas la face, de l'alcool ! ) durant tout son repos, soit un minimum de trois semaines. Le jour de la dégustation il sera donc bien moelleux et se dégustera ainsi, nature. Le pudding quant à lui est servi avec une généreuse quantité de "custard" bouillant. Le custard est un ancêtre de notre "crème anglaise" mais est un fait à mi-chemin entre la crème anglaise et sa grande soeur la pâtissière.Le Christmas cake, si l'on respecte la tradition est également recouvert d'une couche de pâte d'amande avant de disparaitre sous une couche immaculée de fondant ou de pâte à sucre. Aujourd'hui donc, je souhaitais vous livrer ma recette ( résultat de plusieurs tentatives ). Ne soyez pas surpris de la quantité de fruits mais le succès du gâteau repose sur cette abondance.

Bol de moelleux aux pommes - Les petits plats de Béa

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Une présentation originale pour ces petits gâteaux cuits dans des bols qui supportent la chaleur : porcelaine, grès ou faience. Pour 2 bols 2 oeufs 50 g de poudre d'amandes 40 g de sucre Beurre pour graisser les bols 1 pomme sucre glace Fouetter les jaunes...

Recette - Quatre-quart au companion - La cuisine de Martine

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Une recette faite en un tour de main. Le gâteau obtenu est incroyablement moelleux, aéré et délicieux. Parfait pour le  petit déjeuner, au goûter ou bien en dessert accompagné d’une coupe de fruits au sirop.. Pour un cake: 4 oeufs Même poids de sucre cristallisé Même poids de farine Même poids de beurre 3/4 d’ …

Gâteau moelleux aux poires - Les recettes de Zaza .

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Un gâteau moelleux , gourmand et tout simple à faire qui vous régalera pour le goûter et le petit déjeuner ... 200 gr de farine 100 gr de poudre d'amandes 150 gr de sucre 140 gr de lait 3 œufs 90 ml d'huile neutre 1 sachet de sucre vanillé ou comme ici...

Moelleux au citron - Les recettes de Zaza .

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Une gâteau comme je les aime , bien parfumé mais pas trop et hyper moelleux comme un nuage... Pour le goûter ou le petit déjeuner ... Le jus et le zeste d'un citron non traité 150 gr de beurre demi sel 150 gr de sucre 115 gr de farine 2 œufs 1/2 sachet...

Gâteau Lorrain - Les recettes de Zaza .

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Une nouveauté pas mauvaise du tout pour le goûter et pour le petit déjeuner de demain matin ... 4 blancs d’œufs 100 gr de sucre 90 gr de farine 80 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) Faites fondre le beurre (demi sel ici) Beurrez un moule...

Cake gourmand moelleux à la vanille - Les recettes de Zaza .

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Un cake tout simplement gourmand , idéal pour le goûter ou le petit déjeuner !! simple et rapide à faire il va vous séduire et ravira petits et grands... Plat de service et pelle à gâteau Collection Hiboux de mon Partenaire Foxtrot 100g de beurre fondu...

Cake moelleux aux pommes - Les recettes de Zaza .

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Un cake aux pommes moelleux à souhait et très gourmand, idéal pour un bon goûter ou le petit déjeuner !! Plat et pelle à gâteau de mon Partenaire Foxtrot 3 pommes 120g de sucre 2 belles cuillères à café de sucre vanillé ou d'extrait de vanille 3 oeufs...

Presque un financier - Les recettes de Zaza .

Presque un financier - Les recettes de Zaza .

Un gâteau extra qui ressemble à s'y méprendre à un financier...rapide et simple à faire pour un goûter ou un petit déjeuner gourmand !! 125g de poudre d'amandes 120g de sucre 70g de beurre demi sel 2 œufs entiers 20g de farine de la vanille en poudre...

Recette de Gâteau moelleux à la noisette - Nosrecettesfaciles.com

Recette de Gâteau moelleux à la noisette - Nosrecettesfaciles.com

Un gâteau maison aux noisettes tout simple et vite prêt, idéal pour le goûter ou le petit déjeuner des petits et grands gourmands - Recette Facile - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min - Pour 8 personnes - 4 oeufs, 140 g de sucre, 100 g de farine tamisée, 50 g de noisettes torréfiées en poudre, 50 g de pralin,...

Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia

Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia

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Petits muffins au cacao.... - La cuisine d'Anna

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Des petits muffins pour le petit déjeuner ou encore au goûter.... Ingrédients: 2 tasses de farine, 2 oeufs, 1/3 tasse d'huile, 1 banane...

Goûter aux pommes et amandes

Goûter aux pommes et amandes

Un gâteau moelleux  aux amandes et pommes confites à servir au goûter….. Ingrédients : 5 pommes 1 demi citron 3 oeufs 125g de beurre mou 170g de sucre 150g de farine 70g de poudre d’ama…

Gâteau moelleux à l'orange - Les recettes de Zaza .

Gâteau moelleux à l'orange - Les recettes de Zaza .

Une petite douceur avec ce gâteau moelleux , tout simple à préparer et qui sera bien apprécié au goûter ou au petit déjeuner . 1 orange non traitée 100 gr de beurre mou mais non fondu 120 gr de farine 100 gr de sucre 2 œufs 1/2 sachet de levure Pressez...