Les recettes de cuisine comportant le tag "Farine d'epeautre"


Délicieux pain au sarrasin

Délicieux pain au sarrasin

Et pourquoi ne pas utiliser la farine de sarrasin dans un pain pour changer ? En feuilletant mon livre "Pains maison" aux éditions Marabout, je suis tombée sur cette recette alors que j'en cherchais une pour utiliser ma farine d'épeautre. Ce pain est excellent, il est moelleux,

Gaufres à la farine d'épeautre

Gaufres à la farine d'épeautre

Quand l'automne est bien installé, c'est le moment de ressortir les goûters réconfortants pour les dimanches en famille, comme les gaufres. J'adore les gaufres maison, je les préfère milles fois aux gaufres des marchants ambulants dans les foires, car elles sont toujours croquantes mais sèches, alor

Ma recette des gaufres liégeoises pour Mardi Gras

Ma recette des gaufres liégeoises pour Mardi Gras

Aujourd'hui c'est mardi gras, alors je vous ai prévu une recette de gaufres liégeoises. Cette recette demande un peu plus de préparation que ma recette classique des gaufres (en version à la farine d'épeautre ici, ou mes gaufres parfaites ici), mais le résultat est excellent. Elles ont une texture

Pain rustique blé et épeautre

Pain rustique blé et épeautre

Mon pain aux farines artisanales de blé et d'épeautre, un pain rustique et savoureux.

Pancakes à la farine d'épeautre

Pancakes à la farine d'épeautre

La recette des pancakes à la farine d'épeautre artisanale

Quiche aux blettes, tomme de brebis et oignons rouges

Quiche aux blettes, tomme de brebis et oignons rouges

Les quiches sont parfaites pour le début du printemps : rapides à préparer, elles sont aussi délicieuses avec les légumes printaniers (asperges, épinard frais, oignons nouveaux ou, comme ici, avec des blettes). C'est une recette qui permet d'utiliser les côtes et les feuilles de blettes, et ça change un peu du traditionnel gratin à la béchamel !Cette quiche a été réalisée avec les oeufs de mon amap, qui sont délicieux, très frais, et qui lui ont donné une belle couleur jaune !

Petits pains aux trois farines, aux noix et à la bière brune

Petits pains aux trois farines, aux noix et à la bière brune

En ce moment, je ne dirais pas que j'ai beaucoup plus de temps que d'habitude. Entre le boulot, la préparation de concours, les choses que je continue à faire pour différentes assos... La période de confinement est bien remplie.Cependant, ayant la chance de pouvoir télétravailler et de ne quasiment pas avoir à sortir, j'ai beaucoup plus de temps chez moi et j'évite au maximum d'aller faire des courses. Je sors une fois par semaine récupérer mon panier d'AMAP à cinq minutes de chez moi, et une fois toutes les trois semaines pour faire des courses quand les placards sont vraiment vraiment vides. Hors de question donc de sortir tous les jours pour acheter du pain. D'autant plus que, faire du pain, ça demande très peu de temps mais ça nécessite d'être chez soi pour pouvoir le laisser reposer, le façonner, le laisser reposer encore... C'est le moment d'en faire, avec amour (et ça peut facilement se faire avec les enfants).Cette recette est toute simple et très rapide, il faut juste laisser le temps de lever. Les petits pains ont une croûte très croustillante et une mie dense à laquelle la bière apporte un goût typé. Parfait pour déguster avec un peu de miel ou un bon fromage affiné ! Ils se gardent maximum 48 heures bien emballés dans un torchon propre. Autrement, ils se congèlent très bien, il suffit de les passer quelques minutes au four au moment de les déguster.

PAIN COCOTTE À LA FARINE D'ÉPEAUTRE

PAIN COCOTTE À LA FARINE D'ÉPEAUTRE

Plus de pain dimanche, et la flemme de passer à la boulangerie... C'était l'occasion de ressortir ma cocotte pour faire du pain, cela faisai...

Brioches au potiron

Brioches au potiron

     Histoire de varier les plaisirs (mais pas spécialement les saveurs, Halloween oblige), on se retrouve aujourd?hui pour une recette de brioches au potiron en forme de citrouilles ! J&rsqu?

Moelleux à l'épeautre, amandes et myrtilles - Les petits plats de Béa

Moelleux à l'épeautre, amandes et myrtilles - Les petits plats de Béa

Ces petits gâteaux sont d'un moelleux incomparables, ils fondent dans la bouche. Au petit déjeuner ou au gouter ils vont vous régaler, je n'ai aucun doute. 4 oeufs 75 g de sucre 75 g de poudre d'amande 75 g de farine d'épeautre 75 g de beurre mou 150...

Crêpes rustiques à l'épeautre, au kefir et aux fruits d'automne - Les petits plats de Béa

Crêpes rustiques à l'épeautre, au kefir et aux fruits d'automne - Les petits plats de Béa

Pour un petit déjeuner gourmand et complet je vous propose de réaliser ces crêpes très rustiques, composées de bons ingrédients et aux saveurs automnales. (Demain on entre dans l'automne). J'y ai mis de la farine d'épeautre, du kéfir, de la cassonade,...

Sablés d'apéritif à la farine d'épeautre

Sablés d'apéritif à la farine d'épeautre

Des biscuits d'apéritif aux graines bons et bio à grignoter seuls ou avec des tartinades !

Crackers à la carotte et aux graines

Crackers à la carotte et aux graines

Encore une recette de crackers au graines, à la carotte, à la coriandre et à la farine d'épeautre.

Crackers aux graines, à la betterave et au thym

Crackers aux graines, à la betterave et au thym

De jolis crackers croustillants aux graines avec de la pulpe de betterave, du thym frais et de la farine d'épeautre.

Pain aux 3 farines.  - Les recettes de Mumu

Pain aux 3 farines. - Les recettes de Mumu

Allez ce week end je reviens aux sources : je vais faire mon pain ! Ça aussi ça fait longtemps que je n'en ai pas fait. 300gr de farine complète 150gr de farine d'épeautre 50gr de farine de seigle 20gr de levain en poudre 320ml d'eau Vous trouverez tous...

Baguettes maison à la farine de petit épeautre - FabiCooking

Baguettes maison à la farine de petit épeautre - FabiCooking

La farine de petit épeautre donnera à vos baguettes maison une mie un peu colorée et un goût différent. Testé mon robot Ankarsrum: suis fan!

Pain cocotte au petit épeautre - FabiCooking

Pain cocotte au petit épeautre - FabiCooking

Cuire son pain en cocotte, c'est tout à fait possible et même recommandé. Voici le pain cocotte à la farine de petit épeautre pour un maximum de bienfait

Clafoutis rapide aux pruneaux

Clafoutis rapide aux pruneaux

Se régaler c'est facile et rapide avec ce délicieux dessert préparé en un temps record !!!

Pâte sablée extra à l'épeautre

Pâte sablée extra à l'épeautre

Une pâte sablée extra à l'épeautre pour réaliser des tartes au chocolat ou aux fruits très gourmandes.

Bundt cake meringué au citron

Bundt cake meringué au citron

Une autre recette de bundt cake, cette fois-ci aromatisé au citron avec un mélange de farine d'épeautre et de riz, au lait d'amande, à l'huile d'olive et au miel pour une version "healthy" mais sans faire l'impasse sur la gourmandise d'où sa généreuse meringue.

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