Les recettes de cuisine comportant le tag "Farine d'epeautre"


Gaufres à la farine d'épeautre

Gaufres à la farine d'épeautre

Quand l'automne est bien installé, c'est le moment de ressortir les goûters réconfortants pour les dimanches en famille, comme les gaufres. J'adore les gaufres maison, je les préfère milles fois aux gaufres des marchants ambulants dans les foires, car elles sont toujours croquantes mais sèches, alor

Pain maison bio à la farine d'épeautre intégral

Pain maison bio à la farine d'épeautre intégral

Ma recette du pain au petit épeautre, ou farine d'engrain intégral, fait maison

Petits pains aux trois farines, aux noix et à la bière brune

Petits pains aux trois farines, aux noix et à la bière brune

En ce moment, je ne dirais pas que j'ai beaucoup plus de temps que d'habitude. Entre le boulot, la préparation de concours, les choses que je continue à faire pour différentes assos... La période de confinement est bien remplie.Cependant, ayant la chance de pouvoir télétravailler et de ne quasiment pas avoir à sortir, j'ai beaucoup plus de temps chez moi et j'évite au maximum d'aller faire des courses. Je sors une fois par semaine récupérer mon panier d'AMAP à cinq minutes de chez moi, et une fois toutes les trois semaines pour faire des courses quand les placards sont vraiment vraiment vides. Hors de question donc de sortir tous les jours pour acheter du pain. D'autant plus que, faire du pain, ça demande très peu de temps mais ça nécessite d'être chez soi pour pouvoir le laisser reposer, le façonner, le laisser reposer encore... C'est le moment d'en faire, avec amour (et ça peut facilement se faire avec les enfants).Cette recette est toute simple et très rapide, il faut juste laisser le temps de lever. Les petits pains ont une croûte très croustillante et une mie dense à laquelle la bière apporte un goût typé. Parfait pour déguster avec un peu de miel ou un bon fromage affiné ! Ils se gardent maximum 48 heures bien emballés dans un torchon propre. Autrement, ils se congèlent très bien, il suffit de les passer quelques minutes au four au moment de les déguster.

Crackers aux graines, à la betterave et au thym

Crackers aux graines, à la betterave et au thym

De jolis crackers croustillants aux graines avec de la pulpe de betterave, du thym frais et de la farine d'épeautre.

Baguettes maison à la farine de petit épeautre - FabiCooking

Baguettes maison à la farine de petit épeautre - FabiCooking

La farine de petit épeautre donnera à vos baguettes maison une mie un peu colorée et un goût différent. Testé mon robot Ankarsrum: suis fan!

Muffins pomme cannelle amandes à la farine d'épeautre

Muffins pomme cannelle amandes à la farine d'épeautre

Muffins pomme cannelle amandes à la farine d'épeautre Une recette facile et rapide de Nigella Lawson qui plaît beaucoup aux goûters des enfants. Comme quoi les choses très simple peuvent aussi être très bonnes...

Fondant au chocolat blanc et piment doux - Au chaudron culotté

Fondant au chocolat blanc et piment doux - Au chaudron culotté

Ingrédients: ( pour 4 personnes, soit 4 ramequins ou moules à soufflé individuels) 180 gr de chocolat blanc 10 gr de farine d'épeautre 4...

Délicieux pain au sarrasin

Délicieux pain au sarrasin

Et pourquoi ne pas utiliser la farine de sarrasin dans un pain pour changer ? En feuilletant mon livre "Pains maison" aux éditions Marabout, je suis tombée sur cette recette alors que j'en cherchais une pour utiliser ma farine d'épeautre. Ce pain est excellent, il est moelleux,

Crêpes à la farine d'épeautre (IG bas) - La bonne popotte de Sandra!

Crêpes à la farine d'épeautre (IG bas) - La bonne popotte de Sandra!

Je continue dans l'aventure "Bienvenue chez les diabétiques!" Et j'ai juste élaboré LA recette parfaite pour un IG bas! Un bonheur pour la...

Naans à la farine d'épeautre - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Naans à la farine d'épeautre - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Il ne faut jamais s'avouer vaincu... Ma première expérience avec les naans avait été plutôt infructueuse...trop durs, trop secs, bref...

Pain bio aux farines de meule (au levain Kayser)

Pain bio aux farines de meule (au levain Kayser)

A  chercher en vain du bon pain, j’ai fini par sauter le pas pour le faire moi-même malgré quelques déboires et, à force d’admirer la boulange réalisée par Marie/La Nonna, j’…

Crumble amandes myrtilles

Crumble amandes myrtilles

Un délicieux dessert… Ingrédients : 50g de farine d’épeautre 25g de flocons d’avoine110g de sucre roux 40g d’amandes en bâtonnets 1 zeste de citron1 pincée de vanille55g de beurre1 cuil à sou…

Crumble amandes myrtilles

Crumble amandes myrtilles

Un délicieux dessert… Ingrédients : 50g de farine d’épeautre 25g de flocons d’avoine110g de sucre roux 40g d’amandes en bâtonnets 1 zeste de citron1 pincée de vanille55g de beurre1 cuil à sou…

Pain d’épeautre au levain

Pain d’épeautre au levain

Absolument délicieux …. j’ai repris la même recette que les petits pains au levain, j’ai juste remplacé la farine blanche par de la farine bio d’épeautre. J’ai choisi …

Petits sablés de Pâques à l’épeautre glacés au citron

Petits sablés de Pâques à l’épeautre glacés au citron

De petits sablés à la farine d’épeautre, juste légèrement glacés au citron…. Ingrédients : 250g de farine d’épeautre 125g de beurre 60g de sucre 1 jaune d’oeuf 1/2 citron du…

Cake au chorizo, courgette et olives noires - Mariatotal

Cake au chorizo, courgette et olives noires - Mariatotal

Issu des recettes pour apéritifs dînatoires si prisés surtout aux beaux jours, “À partager” d’Éric Frechon. Les cakes salés se déclinent à l’infini et voici, ici, une des alliances de goûts. J'ai utilisé de la farine de petit épeautre qui ajoute une saveur supplémentaire à ce cake. La farine de maïs aurait sans doute été plus légère. Tout ça est au choix. Laissez votre imagination vous guider.

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines

Pain maison à base de farine d'épeautre aux graines de sésame, pavot, courge, lin et tournesol cuit en cocotte à faire avec ou sans Thermomix

Pain en cocotte cuisson à froid - Grain 2 Sucre

Pain en cocotte cuisson à froid - Grain 2 Sucre

Préparation 15 minutes Fermentation : 2 heures & 1 heure 30 Cuisson 45 minutes selon votre four Ingrédients 200 g de farine d'épeautre, 200 g de farine de seigle, 300 g de farine de blé, 360 ml d'eau légèrement tiède, 20 g de levure de boulangerie fraîche,...