FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE - Les petits plats de Béa

FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE - Les petits plats de Béa

Ce dessert aux notes italiennes, je l'ai servi avec une salade de fruits. C'est une recette d'origine italienne issue d'un numéro spécial saveurs italiennes du magazine Maxi cuisine. Pour un moule à manqué 18 à 20 cm de diamètre 100 g de beurre mou 130...

Les recettes de cuisine similaires à "FLAN A LA RICOTTA, SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE - Les petits plats de Béa" de "Les petits plats de Béa"


Salade de fruits et pruneaux

Salade de fruits et pruneaux

Une recette de salade de fruits originales et très jolie! Une salade de fruits avec des pruneaux au sirop! Délicieux!

Salade de fruits à l'huile d'olive et vanille

Salade de fruits à l'huile d'olive et vanille

Une salade de fruits! Oui, ok c'est une recette très simple je vous l'accorde, mais celle ci est agrémentée d'une touche spéciale! Et je trouve qu'on y pense pas assez souvent comme dessert. C'est pourtant très simple, rapide à préparer, sain. Et moi j'adore vraiment ça!

Tiramisù

Tiramisù

On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles. Ce que tout le monde arrange à sa sauce en révisant la recette à grands coups de fruits et autres biscuits n'est autre que le diplomate français ou le triffle britannique.Le tiramisù original ne mérite pas tous ces avatars et à défaut d'être protégé essayons de respecter les fondamentaux de ce délicieux dessert. Les origines sont assez controversées mais il semblerait que loin d'être "ancestral", ce dessert soit né .......... après la seconde guerre mondiale, en Italie bien sûr.Le tiramisù ( "tire-moi vers le haut" en Italien ! ) est un entremet simplissime mais qui exige des ingrédients de qualité.En premier lieu, mes quelques passages répétés à Milan chez M...... m'ont définitivement fait adopter l'usage des Pavesinis, petits biscuits mi-secs, assez courts qui se révèlent parfaits pour la préparation du tiramisù. On les trouve partout en France aujourd'hui y compris en grandes surfaces mais pour éviter de trop chercher, autant se diriger directement vers une épicerie italienne.                                                                                                           ( un gros défaut : ils sont chers ! ).                              Le second ingrédient est le mascarpone. Il s'agit d'un fromage ( et non, ce n'est pas de la double crème ) traditionnemment de bufflonne ; fromage tiré de la crème du lait du même animal chauffé et caillé.( euhhh c'est la crème que l'on chauffe, pas l'animal ! ).                                        Et pour en finir avec les incontournables : l'alcool. Moi je suis fidèle à la recette que j'ai apprise en Italie et je persiste à utiliser cette liqueur à l'amande qu'est l'amaretto. Titrant un petit 28°, cette liqueur douce peut parfois être fabriquée avec des fruits à noyaux tels que les abricots ou encore les pêches. Moi j'ai toujours une bouteille de "Disaronno" à la maison.                                              

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout qu?on a hâte de déguster ! Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. TOP 10 des recettes du mois d?Août Muffins courgette, pépites de chocolat et miel La courgette donne à ces muffins un côté très aérien et léger, et en plus ils sont sans beurre  Aubergines en salade Une salade Super fraîche pour supporter les grosses chaleurs ! Les aubergines rôties donnent beaucoup de goût à cette salade parfaite pour l?été  Flan de tomate Vous l?avez peut être déjà vu passer car ce flan de tomate a eu beaucoup de succès, mais vraiment on ne s?en lasse pas ! Il est en plus super simple et rapide à faire  Galettes de thon à la tomate Une autre recette à base de tomate qui a eu beaucoup de succès à sa sortie et qui accompagne parfaitement une petite salade verte ! Salade de betterave Cette salade de pâte et betterave a un petit côté « comfort food » avec sa sauce au roquefort. Et puis un été sans salade de pâte, est ce vraiment un été ?  Muffins aux flocons d?avoine et framboises Un peu de sucré avec ces muffins aux flocons d?avoine et framboises ! Il reste très léger, et la fraîcheur de la framboise en fait un dessert d?été parfait ! Carottes rôties au four Un des plats qui m?a fait adoré les carottes cuites ! Ces carottes rôties au four sont juste fondantes, c?est une de mes recettes préférées !  Salade de tortellini à la grecque Du concombre, des tomates, de la fêta ,? on nage en plein bonheur pour moi la ! Une recette très fraîche que j?adore !  Tarte aux légumes du soleil Elle porte bien son nom cette tarte non ? La tarte parfaite de cet été, à base de courgette, aubergine et tomate bien sur. Risotto aux asperges et mozzarella Si vous voulez donner un air d?été à vos risottos et changer du traditionnelle risotto aux champignons ? Alors, il faut essayer ce risotto tomate mozzarella et asperges ! Voilà, c?est déjà tout pour ce mois ci. J?espère que vous trouverez votre bonheur, et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle sélection !

Glace à la bêtise de Cambrai à la menthe - Les petits plats de Béa

Glace à la bêtise de Cambrai à la menthe - Les petits plats de Béa

Même si la Bêtise de Cambrai est un bonbon de ma région, je n'en mange jamais à l'état de bonbon. Par contre incorporé dans un dessert c'est tout autre chose. Je vous ai déjà proposé une salade de fruits à la Bêtise de Cambrai, ma première expérience...

Flan à la ricotta, soupe de fraises au vin moelleux - Les petits plats de Béa

Flan à la ricotta, soupe de fraises au vin moelleux - Les petits plats de Béa

J'ai repéré cette recette dans un numéro de Maxi Cuisine. Il était conseillé de servir ce flan avec une salade de fruits. Mais j'avais dans ma cave une bouteille de vin blanc moelleux qui risquait d'y rester encore longtemps car ce genre de vin n'est...

Nage de fruits au Rivesaltes - Les petits plats de Béa

Nage de fruits au Rivesaltes - Les petits plats de Béa

Un dessert léger : une salade de fruits aromatisée au vin de Rivesaltes. Le vin cuit pendant 5 mn et je pense que de ce fait l'alcool y est inexistant. Si on ne veut pas d'alcool du tout, on peut toujours adapter cette recette en augmentant la quantité...

Panna cotta sur gelée de fruits rouges - Balico & co.

Panna cotta sur gelée de fruits rouges - Balico & co.

Joli dessert estival J’ai créé cette recette en en mixant deux ensembles : la traditionnelle panna cotta italienne avec une terrine de fruits rouges que je souhaitais proposer en portions individuelles. Avec des moules de deux tailles différentes, j’ai monté ce dessert en cône tronqué pour mélanger les deux saveurs dans un même dessert, le tout […]

Recette - Tarte ricotta et fruits rouges - La cuisine de Martine

Recette - Tarte ricotta et fruits rouges - La cuisine de Martine

Une tarte pas encore tout à fait de saison…..une tarte qui appelle l’été, une tarte garnie de fruits rouges….. à la fois douce et acidulée, une tarte  au plaisir autant visuel que gustative…..tout un programme…. La garniture est composée de ricotta, c’est un produit laitier d’origine Italienne en très faible teneur en matière grasse, et …

Cookie glass - Le Palais des Saveurs

Cookie glass - Le Palais des Saveurs

Pour servir ma petite salade de fruits de mon trio gourmand, j'ai utilisé mes nouveaux moules pour réaliser des verres en cookie. Voilà la...

Salade de fruits comme une fleur - Le Palais des Saveurs

Salade de fruits comme une fleur - Le Palais des Saveurs

Avec un simple couteau d'office, un peu d'imagination, on peut faire des assiettes remplies de vitamines et de couleurs avec les premiers...

Le panier de salade de fruits - Le Palais des Saveurs

Le panier de salade de fruits - Le Palais des Saveurs

"L'art de présenter les plats": C'est le concours de Mica qui m'a redonné envie de ressortir ce livre, pour réaliser quelque chose...

Salade de fruits vanillée en verrine - Le Palais des Saveurs

Salade de fruits vanillée en verrine - Le Palais des Saveurs

Beaucoup de fruits dans mon compotier, envie d'une salade fraîche et colorée. Mais vous me connaissez, je ne sais rien faire de simple au...

Salade de fruits: - Saveurs de cuisine .

Salade de fruits: - Saveurs de cuisine .

Bonjour : Voilà un petit dessert très simple et très bon une bonne salade de fruit à ma façon : Fruits au choix exp. 2 bananes coupées 2 pommes coupées 2 oranges coupées 2 poires coupées 4 à 5 dattes coupés Un jus de citron 2 yaourts aromatisés au choix...

Salade de fruits d'automne au thé et amandes | Végétarien/ Végétalien | dessert

Salade de fruits d'automne au thé et amandes | Végétarien/ Végétalien | dessert

Voici une recette de salade de fruits d'automne au thé et amandes. Peut se déguster tiède ou froide selon vos envies. A découvrir d'urgence...

Gnocchi de fonio à la sauge - Mariatotal

Gnocchi de fonio à la sauge - Mariatotal

La spécialiste de la cuisine italienne, dans “Saveurs magazine”, c’est Laura Zavan. Dans le numéro 253, de mars 2019, elle nous fait partager la recette de gnocchi de semoule de son enfance. Ce plat simple et réconfortant se cuisine à l’avance. Il est délicieux avec un beurre fondu à la sauge (et pecorino pour les amateurs) ou une sauce tomate, une sauce bolognaise… J'ai voulu adapter la recette au fonio, une céréale africaine sans gluten qui se cuisine comme la semoule. L'expérience peut surprendre, mais elle a été parfaitement concluante.

Panna cotta au chocolat - La cuisine d'Anna

Panna cotta au chocolat - La cuisine d'Anna

J'avais encore jamais essayé ce fameux déssert d'origine italienne.Je me suis dit qu'il était grand temps pour moi de satisfaire ma...