Carpaccio de betteraves rouges au féta - Les petits plats de Béa

Carpaccio de betteraves rouges au féta - Les petits plats de Béa

On aime les betteraves rouges et j'en sers souvent tout au long de l'année. Pour varier les plaisirs j'aime les présenter et les assaisonner de manières différentes. Ici je vous propose un petit carpaccio tout simple et rapide à préparer mais qui fait...

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Carpaccio rubis

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 Carpaccio rubis Je ne suis pas fan des betteraves cuites, mais alors crues, j'en consomme sans modération. Pour 2 personnes : 2 better...

CARPACCIO DE TOMATES PONDEROSA GOLDEN ET BETTERAVES ROUGES

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 Quel bonheur et quelle chance de pouvoir manger des légumes du jardin, tomates, betteraves rouges , persil ......   

Salade de betteraves rouges à la syrienne - Les petits plats de Béa

Salade de betteraves rouges à la syrienne - Les petits plats de Béa

Les betteraves rouges entrent souvent dans ma cuisine. Du coup j'aime trouver de nouvelles manières de les accommoder. J'ai vu passer cette recette chez Isabelle la cuisine d'Ici et d'Isca qui l'avait d'ailleurs repérer chez Sylvain, Un peu gay dans les...

Verrines de betteraves rouges - Les petits plats de Béa

Verrines de betteraves rouges - Les petits plats de Béa

Ca n'est pas vraiment une recette, plutôt une suggestion de présentation. J'ai préparé ces verrines pour utiliser des betteraves rouges et un reste d'houmous à la betteraves qui attendaient dans mon frigo. Cette entrée m'a beaucoup plu j'ai donc eu envie...

Soupe au chou rouge et betteraves rouges - Les petits plats de Béa

Soupe au chou rouge et betteraves rouges - Les petits plats de Béa

C'est une soupe toute douce, les betteraves la rendent légèrement sucrée et d'une couleur peut ordinaire pour un potage. Pour 6 personnes 2 carottes 1 poireaux 2 pommes de terre 1/2 chou rouge 2 betteraves rouges crues 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères...

Falafels aux betteraves rouges - Balade Egyptienne - Au fil du Nil - Les petits plats de Béa

Falafels aux betteraves rouges - Balade Egyptienne - Au fil du Nil - Les petits plats de Béa

J'aime me préparer des falafels. Parfois aux pois chiches parfois aux fèves ici pour apporter une variante j'ai incorporé de la betterave rouge. Je les ai servis avec de crudités enfermées dans un pain lavash et une sauce au citron et à l'ail. Leur préparation...

Salade de betteraves aux oranges sanguines - Les petits plats de Béa

Salade de betteraves aux oranges sanguines - Les petits plats de Béa

Une petite entrée fraîcheur pour profiter encore des oranges sanguines. Pour 4 personnes 400 g de betteraves rouges cuites 2 oranges sanguines 1 échalote 1 gousse d'ail 3 branches de persil 1/2 cuillère café de moutarde douce 2 cuillères à soupe d'huile...

Oeufs mimosa aux crevettes en pickles de betteraves - Les petits plats de Béa

Oeufs mimosa aux crevettes en pickles de betteraves - Les petits plats de Béa

L'année dernière au moment de Pâques j'avais vu passé ces oeufs colorés et je m'étais dit que ça me plairait de jouer à cette alchimie. Et voilà c'est magique et tout à fait naturel mais c'est bien connu la betterave est un colorant puissant. Ceux ci...

Pizza aux betteraves rouges rôties et gorgonzola - Les petits plats de Béa

Pizza aux betteraves rouges rôties et gorgonzola - Les petits plats de Béa

Je vous propose aujourd'hui une recette originale pour servir des betteraves rouges qui conservent toute leur saveur dans une cuisson rôtie au four. J'ai choisi de les marier à du gorgonzola pour former une "pizza" surprenante. Pizza entre guillemets...

 SALADE DE COCOS DE PAIMPOL ET BETTERAVES ROUGES SAUCE A LA CREME DE SAINT AGUR - Les petits plats de Béa

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Une salade automnale comme nous les aimons à la maison. Préparer le soir pour ma lunch box et pour le repas du lendemain de Monsieur les petits.... tous les ingrédients ont toute la nuit pour bien se marier et s'imprégner l'un de l'autre. Et je dois dire...

Crème de betteraves rouges et cocos de paimpol - Les petits plats de Béa

Crème de betteraves rouges et cocos de paimpol - Les petits plats de Béa

J'imagine pour vous un réveillon de Nouvel An entre amis ou avec des membres de la famille et un apéritif dinatoire. Alors après les verrines de courges d'hier voici un autre légume toujours présenté sous forme d'amuse bouche. A la maison on aime les...

Saumon gravlax aux betteraves rouges - Les petits plats de Béa

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Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de saumon fumé maison. La recette du saumon fumé sans fumoir La recette du saumon mariné à l'aneth, baies rouges et graines de moutarde comme sur mon plateau scandinave inspiré par notre voyage en Norvège Aujourd'hui,...

Quiche aux betteraves et aux noix - Les petits plats de Béa

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J'aime servir une tarte salée en repas le soir, il y a tant et tant de possibilité. Cette nouvelle recette de tarte qui se mange froide va surprendre vos convives, par son visuel mais également par sa douceur en bouche. 1 rouleau de pâte feuilletée 180...

Verrines de betteraves rouges et blanches - Les petits plats de Béa

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Si vous me suivez régulièrement, vous savez que j'aime aussi le visuel en cuisine et en particulier m'amuser avec la couleur des légumes. C'est encore le cas aujourd'hui où je marie deux sortes de betteraves, une rouge classique et une betterave blanche...

Millefeuilles de betteraves multicoles - Les petits plats de Béa

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Une fois de plus je me suis amusée avec des betteraves de couleurs différentes, blanches, jaunes et la rouge classique. On se dirige vers la fin de la saison de ce légume même si on trouve toujours des betteraves rouges cuites dans les supermarchés, les...

Salade de mâche aux deux betteraves - Les petits plats de Béa

Salade de mâche aux deux betteraves - Les petits plats de Béa

A la suite de ma préparation de carpaccio de betterave chioggia, il me restait un peu de betterave râpée et quelques tranches de chioggia. pour finir ces restes, j'ai composé cette petite salade. Pour 2 personnes 3 poignées de mâche nettoyée, lavée et...

Carpaccio de betterave chioggia et longue betterave rouge râpée - Les petits plats de Béa

Carpaccio de betterave chioggia et longue betterave rouge râpée - Les petits plats de Béa

Voici deux variétés de betteraves anciennes. La betterave longue, rouge et ferme, bien adaptée pour être râpée comme des carottes. Elle a une saveur légèrement sucrée et n'a pas le gout terreux que l'on retrouve chez la betterave rouge classique. La betterave...

Recette autour d’un ingrédient #18 - verrines betteraves rouges & Boursin - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Recette autour d’un ingrédient #18 - verrines betteraves rouges & Boursin - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...