Pâtes fantaisie alle vongole

Pâtes fantaisie alle vongole

Les spaghettis alle vongole font partie des traditions culinaires italiennes : des pâtes, des palourdes, du vin blanc et une persillade. C'est un vrai régal ! Pour la version du jour, j'ai trouvé des pâtes fantaisie, en forme de papillon, et bicolores : Ces pâtes noires et blanches sont colorées avec de l'encre de seic

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Börek boeuf et pommes de terre

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Les bureks, ou encore böreks sont connus depuis les Balkans jusqu'aux confins de l'Anatolie. S'agissant d'une préparation culinaire feuilletée et salée on la déguste déclinée sous de nombreuses formes : fourrée à la viande, au fromage, aux épinards. Personnellement je suis un grand adepte des "böreks" turcs, notamment à la viande. Les böreks sont confectionnés traditionnellement avec un feuilletage fait maison et selon une recette très "pointue". Il faut pour réussir à préparer les fines feuilles qui contribueront au feuilletage une grande dextérité. Je ne m'y suis jamais attelé et me contente de recourir aux pâtes que l'on trouve dans le commerce sous le nom de "yufka". Si par malheur vous ne pouviez en acheter, il est toujours possible d'utiliser de la pâte phyllo ( ou filo) qui elle est grecque et sert essentiellement à confectionner les fameux "baklavas". Le résultat est très proche de ce que l'on peut déguster en Turquie.        

Ravioli niçois (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Cultivant sa différence par-rapport à son voisin transalpin, le ravioli compte parmi les grandes traditions de la cuisine niçoise. La préparation de la pâte se fait à partir de farine de blé bien blanche, d?eau, d?huile d?olive, de sel, de poivre et d'un peu de crème végétale (en remplacement de l'

Spaghetti alla bucaniera

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De ma bibliothèque culinaire j?ai ressorti il y a peu un beau livre de cuisine italienne signé par Michele Scicolone dans lequel cette auteur américaine de livres de cuisine a regroupé plusieurs re?

Spaghetti au citron et à l'ail frit et burrata - Les petits plats de Béa

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Lors d'un voyage en Italie j'avais rapporté un paquet de pâtes parfumées au citron, des tagliolina al limone dont la forme est celle des linguines. Je vous en avais alors proposé deux plats : tagliolina al limone aux moules Linguines au citron veau et...

Pâtes Linguine alle Vongole (Italie)

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Ingrédients pour 2 personnes: . 600 gr de palourdes (sauf si vous trouvez des vraies « vongole veraci » bien entendu) . 250 gr de linguine . 4 c.à.s d’huile d’olive . 2 gousses d’ail dégermée…

Lasagnes à la bolognaise - Les Papilles de Karen

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Les lasagnes forment un plat d'origine Italienne réalisé avec des plaques de pâtes aux œufs ou à la semoule de blé dur, auxquelles on intercale la farce de son choix. La sauce béchamel est souvent utilisée comme liant. De la traditionnelle recette à la...

Pâtes aux Courgettes et au Pesto façon Bijoe - Nosrecettesfaciles.com

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Un savoureux plat de pâtes et de courgettes servi avec un pesto au persil plat et à la pistache, saupoudré de parmesan italien bien sûr. Une recette parfumée signée Bijoe - Détaillez les courgettes en fines lamelles avec un économe en spaghetti. Plongez les 2mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez...

Tortellinis au fromage fait maison (pas à pas en photos)

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Tortellinis au fromage fait maison (pas à pas en photos) Une recette classique de pâte fourrées qui ne demande aucune préparation car il s'agit juste de les farcir avec des dés de fromage de son choix. Par contre, ce qui vous prendra du temps c'est le façonnage de la pâte fraîche. En effet, après ses 30 minutes de repos, vous devrez la laminer finement et la découper en cercles. Néanmoins, comme pour toutes les techniques culinaires, plus vous vous entraînerez à utiliser la machine à pâte plus vous trouverez cela facile et du coup cela vous demandera moins de temps avec l'expérience.

Spaghettis aux crevettes (pas à pas en photos)

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Spaghettis aux crevettes (pas à pas en photos) Une façon originale de cuisiner les pâtes avec du pain croustillant et des copeaux de parmesan qui recouvrent une sauce maison aux crevettes épicées... Un pur régal qui a été vite dévoré par tous !

Spaghetti aux crevettes à l’italienne +

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Les spaghettis ont pour moi une place de choix parmi les pâtes, peut-être parce que ce sont celles que j’ai goûtées en premier quand j’...

Palourdes à l’italienne sur pâtes +

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Nous avons été conquis par les palourdes fraîches, dès qu’elles sont en promotion, nous planifions un régal. Cette fois, j’ai fait un acc...

Gratin de spaghettis aux œufs - Shukar Cooking

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350 g spaghettis cuits 200 g de fromage blanc de chèvre à 0% (ou de vache) 4 œufs fromage râpé Chauffer le four à 240°C. Mélanger le fromage blanc avec un œuf. Saler. Ajouter les pates, bien mélanger et verser dans un plat allant au four. Casser délicatement...

Linguine aux palourdes et au sirop de safran - Mariatotal

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Toujours adepte de l'association palourdes-pâtes, je leur ai ajouté des dés dés de tomates et mon fameux sirop de safran du Quercy. Mais, comme il est assez peu répandu, il suffit d'utiliser des pistils de safran, une épice de plus en plus cultivée en France (Gâtinais, Limousin, Eure-et-Loir, en Bretagne, etc.).

Soupe de Fruits de Mer à la Cagliaritana | Je cuisine donc je suis

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Un plat à base de poissons et fruits de mer en sauce servis sur un lit de fregula o fregola, une type de pâte italienne typique de Sardaigne de la région de Campidano. En Sardaigne, on la prépare avec des palourdes ou des tellines, des champignons ou des sauces à la viande.

Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés au Four - La Cuisine des  Jours...

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Plat typique et traditionnel d'Auvergne où rien ne se perd et tout se transforme. Une recette simple pour amateurs de bonnes chairs et de traditions culinaires du terroir. Image : La Cuisine des Jours... © 2016 Ingrédients pour 2 à 3 personnes 6 pieds...

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Lors de mon récent séjour en Auvergne, certaines traditions culinaires se sont rappelées à mon souvenir et aussi à mon palais. Avec mon frère JP, nous sommes allez au Marché Saint-Joseph de Clermont-Ferrand, dernier marché couvert à structure métallique...

Shaghetti au citron (pasta al lemone )

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Spaghetti alle vongole (aux palourdes)

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