Persillade

Persillade

151 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Persillade"


Cuisses de grenouilles à la persillade, sans gluten

Cuisses de grenouilles à la persillade, sans gluten

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Savarins de pommes de terre à la persillade - Popote de petit_bohnium

Savarins de pommes de terre à la persillade - Popote de petit_bohnium

Voici un accompagnement qui trônera fièrement dans votre assiette, au milieu j'y ai mis le jus de mon poulet à l'orange que vous verrez passer sur le blog dimanche. Une recette très facile à réaliser et qui fait son effet de par sa présentation. Réalisés...

Choucroute de navets : " la navroute "

Choucroute de navets : " la navroute "

Le navet peut encore connaître son heure de gloire......Personnellement je suis grand amateur de ce légume que tant de personnes ne prennent même plus la peine de cuisiner. Je l'aime à toutes les sauces : vapeur et sauté avec une persillade, en purée, farci, etc....J'ai redécouvert au gré de mes pérégrinations une façon de le préparer peu commune et malheureusement en désuétude : en choucroute !!!Le navet, ou plus exactement le navet-rave ( beaucoup plus gros ) était râpé comme son lointain cousin le chou blanc et soumis à une lacto-fermentation pour être accommodé exactement comme la choucroute que nous connaissons tous. La lacto-fermentation est connue depuis des siècles dans beaucoup de civilisations. Il s'agit d'une simple fermentation lactique provoquée par les bactéries présentes dans les légumes. Cette transformation a pour but, en premier lieu, de favoriser une conservation optimale et dans un second temps, d'accroître la quantité de vitamines ( surtout la C concernant le chou et le navet ). La lacto-fermentation est aujourd'hui un phénomène de mode assez répandu et nombre de sites internet y sont consacrés.Moi, j'ai connu la chcoucroute de navets dans mon entourage. Elle est traditionnelle en Franche-Comté mais ne se rencontre que fort peu aujourd'hui.J'ai tenté de remédier à cette quasi-disparition en la préparant moi-même et j'avoue avoir été très surpris du résultat. 

Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Cuisses de Grenouille en Persillade de ma Grand-Mère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 4 personnes : 1 quarantaine de cuisses de grenouille (fraîches ou surgelées) 3 gousses d’ail 1 grosse botte de persil de l’huile d’olive de la farine sel, poivre Hacher finement les gousses d’ail puis

Encornets Grillés & Persillade

Encornets Grillés & Persillade

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 ou 4 tubes d’encornets selon les appétits . Pour la persillade: 2 c.à.s de persil haché + 1 gousse d’ail hachée + 2 c.à.s d’huile d’olive +…

Des côtelettes d'agneau en persillade - La recette authentique

Des côtelettes d'agneau en persillade - La recette authentique

Des côtelettes d'agneau en persillade Ingrédients : 3 côtelettes d'agneau, 1 noisette de beurre, persil plat, fleur de sel. Préchauffez...

PETITS FOIES PERSILLÉS - Les petits plats de MamieMartine

PETITS FOIES PERSILLÉS - Les petits plats de MamieMartine

  Une petite recette bon marché et rapide pour ceux qui aiment les foies de volaille. - 300 g de foies de volaille - sel, poivre,...

Tentacules de poulpe et légumes grillés en persillade - Les plaisirs de la bouche

Tentacules de poulpe et légumes grillés en persillade - Les plaisirs de la bouche

Recette N°763 Recette pour 2 personnes : 2 tentacules de poulpe 20 g de beurre 2 poivron rouge 1 oignon 1 courgette de Nice ou 3 petites 3 ails 1 bouquet de persil Huile d'olive Sel Poivre Piment d'Espelette Préparation : La veille, nettoyez le poulpe...

Pleurotes en persillade - Mariatotal

Pleurotes en persillade - Mariatotal

Les pleurotes, dont il existe une cinquantaine d’espèces, se développent entre mars et mai, et à nouveau à l'automne sur les troncs et les souches de hêtres, chênes, frênes, ormes, peupliers, en touffes serrées. Plutôt bon marché et facile à laver, ce champignon permet d’accommoder à peu près tout : viandes, poissons, omelette, etc. Sautés en persillade, voilà, la méthode la plus classique, intemporelle.

Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade

Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Dos de cabillaud sur lit de pommes de terre à la persillade par Cookeo Mania

Salade gésiers et pomme de terre - Ma cuisine débutante

Salade gésiers et pomme de terre - Ma cuisine débutante

Avis perso : Première fois que je goûte du gésier de canard ;-) j'ai trouvé cette salade très bonne et sa change ;-) Pour 4 personnes Ingrédients : 250 gr gésiers de canard confit 6 /8 pommes de terre De la persillade 2 échalotes coupés en morceaux 2...

Foie de lotte en persillade

Foie de lotte en persillade

Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

Encornets sautés en persillade - La Cuisine de Mamie Tho

Encornets sautés en persillade - La Cuisine de Mamie Tho

Ingrédients pour 2 personnes : 500 g d'encornets fraîches, 1 gousse d'ail, du Persil, de l'huile d'olive, du...

Langue de bœuf en persillade

Langue de bœuf en persillade

A ceux que l'idée de manger de la langue rebute soit disant parce que le bœuf s'est léché le derrière, j'ai coutume de dire qu'ils devraient manger un œuf … ^^ Cette partie du bœuf était autrefois un plat du pauvre, c'est un des morceaux qui fait partie de ce que l'on appelle les abats. Autrefois vendus par les tripier

Moules farcies en persillade façon Laurent Mariotte - L'art d'accompagner les restes

Moules farcies en persillade façon Laurent Mariotte - L'art d'accompagner les restes

Des moules oui mais farcies…………… ça change des marinières… Belle présentation, bonne dégustation ;) CUISSON : 10 minutes ...

Coeurs de canard à la persillade

Coeurs de canard à la persillade

Une entrée canaille qui fleure bon le sud ouest……. Ingrédients : 12 coeurs de canard3 gousses d’ail1/2 bouquet de persil2 cuil à soupe d’huile d’olive Préparation : Co…

Pomarines sautées en persillade

Pomarines sautées en persillade

Brosser les pomarines sous un filet d'eau pour ôter la terre. S'armer d'un bon couteau et couper chacune en deux. Vider l'intérieur (graines et filaments) à l'aide d'une cuillère. Couper les mini-citrouilles (une par personne) en petits dés, sans les peler. Jeter les morceaux dans une poêle huilée chaude. Faire sauter à feu vif. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert 30 min environ, à feu réduit. La chair doit être tendre sous la pointe d'un couteau. Parsemer d'ail et de persil finement hachés et servir…

Gremolata

Gremolata

Persillade italienne pour assaisonner le veau et autres viandes blanches.

Chermoula

Chermoula

Persillade marocaine épicée : facile, rapide et pleine de saveurs.

Persillade

Persillade

Composée de persil et d'ail hachés, la persillade parfume agréablement les plats. Incontournable !