Salade de harengs et pommes de terre

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Légumes & pommes de terre grenailles rôtis

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Dans mon panier Quitoque de la semaine dernière, il y avait une recette de salade composée avec des pommes de terre grenailles cuites au four, des morceaux de betteraves et des haricots plats le tout servi avec de la mâche. L'idée me tentait bien, mais je n'avais pas envie d'avoir la soupe à la grim

Harengs - topinambours à l'huile

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Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes. J'en suis dingue. Je me rappelle que chez nous, c'est mon père qui les préparait à l'entrée de l'hiver. Il utilisait un grand bocal en verre et empilait avec soin les rondelles d'oignons, les tranches de carottes en alternance avec les filets de harengs coupés en deux ou trois. Quelques feuilles de laurier et le bocal passait l'hiver soit sur le bord de la fenêtre de la cuisine et par grands froids dans la véranda. Les filets de harengs venaient alors régulièrement agrémenter les repas de soir avec salade verte ou de pommes de terre. Ce n'était pas la recette traditionnelle mais je vous promets que c'était inégalable.Je veux perpétuer cette tradition et depuis toujours, je prépare mes harengs comme papa.Disposant aujourd'hui d'un grand potager, j'ai commencé à récolter ce légume dit "oublié" qu'est le topinambour. C'est un légume très gouteux qui tout en ayant la consistance du navet délivre un goût subtil de coeur d'artichaut. Il se décline comme la pomme de terre. J'ai eu alors l'idée de remplacer la pomme de terre du "harengs-pommes-à-l'huile" par des topinambours. Je reconnais que ce légume peut être un peu rebutant à éplucher mais c'est juste un coup de main à attraper !

Salade de hareng fumé, pommes de terre et asperges vertes  - Les petits plats de Béa

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En ce moment, le temps est pratiquement estival dans le nord et donne envie de renouer avec les salades composées. C'est dans ces conditions que cette salade a été concoctée. Elle se prépare rapidement et simplement. J'ai utilisé des harengs fumés doux,...

Salade de poulpe comme une salade de hareng - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une revisite de la traditionnelle salade de harengs pommes de terre. J'ai tronqué le hareng par du poulpe cuit. Pour le reste rien n'a changé, des pommes de terre en vinaigrette, de l'oignon rouge et un peu d'?ufs durs pour...

Recette de Salade de Pommes de Terre - Nosrecettesfaciles.com

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La meilleure recette de salade de pommes de terre proposée par Zaza, un plat simple, rapide et pas cher pour accompagner les grillades, les poissons au barbecue ou encore une viande froide lors d'un pique-nique d'été.

Pommes de terre froides aux œufs et harengs fumés

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Pommes de terre froides aux œufs et harengs fumés Une recette de salade froide à base de pommes de terre très facile à faire. Néanmoins pour les enfants réticents à tous les poissons, il est préférable de séparer le harengs fumés des pommes de terre. Rien ne nous empêche de servir les œufs aussi à part, de proposer des boîtes de sardines ou de maquereaux et de laisser chacun faire sa propre salade de pommes de terre en fonction de ses goûts...

Salade de pomme de terre aux harengs saurs - Les plaisirs de la bouche

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Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 2 échalotes 200 gr de harengs saurs fumé 2 cuillères à soupe de persil haché Sauce: 10 c à s d’huile 5 c à s d’huile d’olive 5 c à s de vinaigre 5 c à café de moutarde Sel/ poivre Recette: 1) faite cuire 10 mn à la...

Salade de harengs aux pommes de terre - Recettes vertes pour cordons bleus

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Très simple et goûteuse, cette salade change de l'ordinaire (de mon ordinaire au moins). Ne dénigrons pas le hareng, c'est "un excellent poisson dont on ferait le plus grand cas s'il était cher et s'il était rare" disait Alexandre Dumas dans son Grand...

Roulé de pomme de terre et de courgette - Mon coin gourmand

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Voici un roulé vraiment délicieux, en entrée ou bien en plat, c'est juste parfait accompagné d'une salade et de quelques tomates.  ...

Salade d'endives, pommes de terre et harengs fumés - balade régionale le long de la Côte d'Opale - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une salade toute simple que l'on retrouve souvent sur les cartes des brasseries de ma région. Elle est bien complète et agréable à déguster on y retrouve la saveur douce des pommes de terre et celle plus relevée du hareng fumé...

Salade de pommes de terre aux harengs fumés - Ma p'tite cantine

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Je vous avouerai franchement que j'étais dubitative quant au succès de cette entrée! Quelle agréable surprise! ils en ont presque tous...