La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : facile
Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix.
C’est la pleine saison des morilles et que vous ayez la chance et la connaissance pour les ramasser vous-même ou que vous puissiez en obtenir par d’autres biais, je ne vous dirai qu’une chose, profitez-en ! Vous allez me dire que vous ne m’avez pas attendu.
Premier Barbecue de l’année ! C’est aux cuisses de canard que j’ai fait appel cette année.
Le printemps, c’est la pleine saison des morilles en Savoie ! Les recherches pour trouver notre coin à morilles dans l’avant-pays savoyard étant – à ce stade encore vaines, j’en suis réduite à m’approvisionner en morilles séchées.
Avec cette recette de rôti d'autruche, sauce aux morilles et vin rouge proposée par "ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒ ᑯeow", votre repas sera un succès.
Sans utiliser le fameux vin jaune du Jura, exceptionnel et vieilli au moins six ans en fûts de chêne, mais hors de prix, prenez au moins vin d'Arbois ou un côtes-du-jura issus du chardonnay et du savagnin.
Poulet fermier au vin jaune et aux morilles Voici un plat « volé » à nos amis du Jura français car ce sont eux qui possèdent « le secret ».
Peu importe qu’il s’agisse d’une poule, d’une poularde ou d’un poulet, il faut une belle grosse bestiole, mais pas de l’âge d’une vieille poule bonne pour une poule au pot ou d’un coq prêt pour finir cuisiné au vin.
Un poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles.
Préparation : 20 min (+2 heures de trempage) Cuisson : 1h 25 environ Ingrédient : 1 poulet de Bresse 80 g de morilles sèches 20 cl de vin jaune 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 30 cl de crème fraîche 2 c à s d'huile d'olive 50.
Un baeckeoffe de poularde au vin jaune et aux morilles idéal pour vos repas festifs.
Recette traditionnelle de Franche- Comté, le poulet aux morilles et au Vin Jaune est un plat raffiné à servir avec du riz en ou des pâtes fraîches.
Fêter Noël en tête à tête c'est quelque chose que nous avons fait longtemps avec mon chéri.
Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un bon plat de fêtes vous pouvez remplacer le poulet de Bresse par de la dinde et les morilles par des champignons moins couteux comme des cèpes.
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