Crêpes salées gourmandes Tomme de Savoie crème de bleu d’Auvergne Emmental . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes , j'avais oublié de vous poster cette recette , un midi pendant les vacances avec mes fistons c'étais crêpes salées aux tous fromages et jambon fromage. Je vous met la recette de la crème au bleu d'Auvergne : Sauces Il vous faut...

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Mes recettes express à IG bas: Par l'auteure du blog Mégalowfood

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Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes. Cet article est fait pour vous aider à décliner vos plats de crêpes. En dehors des classiques jambon / fromage / oeufs, la tâche peut sembler assez insurmontable, surtout lorsqu’on débute en cuisine végétale. Ce blog étant avant tout conçu pour aider à végétaliser son alimentation, il me semble indispensable de partager aussi des façons de garnir les crêpes. Pour accompagner les crêpes à la farine de pois chiche, j’ai préparé une garniture avec des épinards en sauce type béchamel. Cette recette de crêpes se mariera aussi particulièrement bien avec des légumes au curry (oignon, petits pois, chou-fleur, brocoli, ou en saison, aubergine, courgette, tomates, etc.) D’autres idées de crêpes salées : fondue de poireaux et tofu fumé fromage à tartiner type Sojami (en magasin bio) ou Sojabio (la marque équivalente en supermarché) oignons caramélisés ou à la crème fromage fondant (sur la boutique UnMondeVegan ou une autre) champignons frais ou poêlés algues séchées mixées avec du yaourt de soja si vous aimez les simili-carné : saucisses végétales, jambon végétal, etc.  Et bien entendu, des herbes et des épices […]

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Bonjour à tous et toutes aujourd'hui je vous propose de partir en Bretagne avec moi , j'ai vécue en Bretagne jusqu'à 15 ans environs près de Rennes . Souvent c'était galettes salées et crêpes sucrées et cidre . je vous propose une galette bien gourmande...

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Bonjour à tous et toutes , je suis une fana de tarte ; quiche maison . Celle ci me plait beaucoup car bien gourmande de la bonne tomme de savoie lardons , pommes de terres . Pour cette recette il vous faut : 1 pâte brisée maison ou celle du commerce celle...

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Tarte au jambon Serrano et bleu d'Auvergne

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Ateliers Octobre-Novembre 2021 ! - La cuisine de Bernard

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Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours. Samedi 16 octobre à 14h : atelier pâte feuilletée inversée, tarte tatin et millefeuille. Pour ce cours, nous ferons chacun la pâte feuilletée inversée dans les règles de l’art, avec une technique simple et du beurre que l’on peut trouver facilement dans le commerce. 1-Pâte feuilletée inversée. 2-Tarte Tatin spirale individuelle. 3-Millefeuille vanille en groupe avec dégustation sur place. Vous repartirez avec votre pâte feuilletée réalisée par vos soins, et avec votre tarte tatin spirale. Dimanche 17 octobre à 14h : cuisine thaïe 2. Voici le second cours de cuisine thaïlandaise avec un menu des plus alléchants !! Cette fois, nous allons voir les plats à base de nouilles de ce pays fabuleux. Chaque élève fera deux plats (pad thai et pad see ew) et repartira avec et nous verrons ensemble trois recettes en masterclass : la sauce si-io dam wan, mais aussi les kao tang nah tang (des galettes de riz frites à la sauce satay) et le fameux dessert : le mango sticky rice ! Samedi 23 octobre à 14h : cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d’ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Vous repartirez avec de quoi faire un délicieux repas pour deux ! Samedi 6 novembre à 14h : Pastéis de nata. Vous apprendrez à réaliser la pâte feuilletée si particulière “spéciale” pastéis. Nous ferons également la crème puis nous verrons tous les détails pour réussir au mieux cette délicieuse pâtisserie portugaise. Je vous montrerai une première fois le tour de main, puis chaque élève fera sa propre pâte feuilletée. Vous repartirez avec vos 6 pastéis et votre pâte feuilletée pour les refaire chez vous à la maison. Dimanche 7 novembre à 14h : cuisine vietnamienne au poulet. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au poulet et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de poulet. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de poulet à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Samedi 13 et dimanche 14 novembre : Atelier Folie chocolat. Ce cours étalé sur deux jours, est unique en France. Nous verrons en effet la fabrication de la fève à la tablette. Le chocolat noir, au lait et blanc seront réalisés en direct et ensemble. Nous ferons du Nutella maison, des pralinés, mais nous en apprendrons aussi plus sur le beurre de cacao et son tempérage. Nous commencerons ce cours le samedi matin autour d’un chocolat chaud et apprendrons tous les secrets du chocolat : torréfaction, concassage, vannage et conchage… Mon livre “Je fais mon chocolat maison” édité chez Solar et préfacé par Christophe Michalak, vous sera également offert lors de cet atelier !

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C’est un fait, je n’aime pas gaspiller (je vois d’ici sourire certain(es)… qui me connaissent bien!). Aussi j’essaie au maximum de tirer profit de tout et de recycler mes restes du mieux que je peux. Alors un reste de pain qui ne finit pas en chapelure, se transforme tout naturellement en pudding pour un « petit plat du soir » comme je les aime. Et cette fois c’est un accompagnement de marque que je lui propose: des filets de sardines à l’orientale reçue récemment de la part de La Perle des Dieux. Sur la photo: – des sardines au jambon fumé – des sardines préparées à l’ancienne au fromage de chèvre aux herbes de Provence – des sardines à l’huile de colza – des sardines à l’ancienne marinées au Muscadet – des filets de sardines à l’orientale La Perle des Dieux est une marque de conserve de poisson haut de gamme (sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie notamment). Leurs produits sont préparés à l’ancienne avec du poisson pêché au meilleur moment de la saison et fabriqués dans la plus ancienne conserverie de Vendée (85), la conserverie Gendreau. Cette marque se veut authentique et originale avec ses recettes gourmandes: sardines au jambon fumé, au fromage de chèvre, à poêler, label Rouge, sardines Millésimées, plat cuisiné, etc. La Perle des Dieux a aussi une gamme de recettes de filets de Maquereaux, de thon, de rillettes, mousses et ventrèches.   Pour 3 ramequins ou mini-cocottes: 100 g de mie de pain rassis 10 cl de lait 2 oeufs 1 boîte de filets de sardines à l’orientale La Perle des Dieux 50 g de chèvre frais 1 bonne pincée de raz-el-hanout quelques brins de ciboulette ciselés sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Arroser le pain de lait et laisser reposer quelques minutes. Ajouter les oeufs battus et bien remuer. Ajouter les épices, la ciboulette puis saler et poivrer. Egoutter les filets de sardines et les ajouter grossièrement émiettés dans la préparation au pain. En répartir la moitié dans 3 mini-cocottes légèrement huilés, disposer le chèvre en lamelles et recouvrir avec le reste de préparation. Enfourner 20 min et servir chaud avec une sauce tomate maison. Alors ne jetez plus votre pain rassis! c’est trop bon version pudding!   Pudding—la-sardine—l-orientale1.pdf Une autre idée de pudding salé: Puddings au chèvre et à la tomate 2009-04-21T09:35:00+02:00

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Bonjour! Voici une petite recette tirée d’un livret reçu dans mon colis Revol. J’ai légèrement modifié quelques ingrédients pour adapter à mes goûts et obtenir de savoureux cakes au pot…

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Ingrédients: 1 pâte feuilletée 250 g de champignon de Paris 20 g de beurre 50 g de noix 150 g de bleu d'auvergne 1 oeuf 150 g de crème épaisse 50 g de cognac poivre du moulin 100 g de jambon de parme en chiffonnade Préparation: préchauffer le four à 180°...

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Si comme nous, vous aimez manger légèrement en été tout en vous faisant plaisir; testez notre recette de crêpes légères au curry et sa garniture aux lardons de volaille, champignons roses, oignons, tomates et petit œuf mi-cuit.

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6 grandes crêpes au blé noir 400 g de champignons de paris en boite 250 g de bleu d’Auvergne 4 càs de crème fraiche épaisse 6 tranches de jambon d’Auvergne Chauffer le four à 200°. Égoutter les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu...

Recette de Tarte potatoes sauce fromage - Les recettes de Sucre et délices

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Une recette facile et pas chère, généreuse en fromage et en plaisir - Sucre et délices - Préparation : 1h20 - Cuisson : 50 min - pour 12 personnes - 10 pommes de terre de taille moyenne, 3 c.à.s d'huile, 1 c.à.c de paprika, 1 c.a.c de sel, Herbes de Provence, 1 c.a.s de concentré de tomate, 160 g de crème fraîche...

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Bonsoir , je voulais tester une des sauces que j'avais reçue donc j'ai voulue essayer cette vinaigre sur la photo . J'aime beaucoup les noix donc en vinaigrette je trouve cela top . J'ai fais une petite salade rapide pas grand chose dans le frigo. Il...

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Bonjour à tous et toutes moi er les bruschetta c est une grande histoire d'amour . J 'aodre en faire c'est tellement bon et rapide. pour cette recette il vous faut : 1 pain bruschetta Du pan de tomates Des tranches de Tome de Savoie Des tranches de raclette...

Cake salé à la raclette de Savoie lardons emmental graines de Pavot . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous , aujourd'hui je vous propose un cake salé bien gourmand avec de la raclette de Savoir de mon partenaire Marque Savoie . http://www.marque-savoie.com/ http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/fromages-et-produits-laitiers/fromages-de-savoie/raclette-de-savoie...

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