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Le week-end dernier, l’anniversaire de mon chéri m’a donné l’occasion (comme s’il m’en fallait une!) de me mettre en quête de petites choses à grignoter pour l’apéritif. Après un après-midi en cuisine, voici ce qui en est ressorti: Bouchées saucisses/gouda au cumin Pour la base, j’ai gardé celle de mes précédentes bouchées thon-échalote-persil: Donc pour une 40aine de pièces: 2 oeufs 100 g de farine 8 cl de lait 6 cl d’huile 60 g de gruyère râpé 4 saucisses de Strasbourg coupées en rondelles 40 g de gouda au cumin taillé en dés 1 cc de moutarde sel,poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Mélanger tous les ingrédients et verser le tout dans des moules à bouchées. Cuire 15 min. Servir chaud ou tiède. Miam, miam.. Bouchées au saumon J’avais repéré cette recette sur le blog de Nathalie et j’avoue que je n’ai pas été déçue, c’était très bon! Je vous remets la recette ici, avec quelques petites modifications! Pour environ une 40aine de bouchées (moitié mini-muffins, moitié mini-cannelés): 1 boîte de 121 g de petites crevettes roses 1 boîte de 120 g de saumon 1 blanc de poireau 2 oeufs 20 cl de lait 10 g de Maïzena 50 g de parmesan râpé 2 cs d’huile d’olive sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Émincer le poireau lavé et le faire fondre dans l’huile pendant quelques minutes. Dans un saladier, battre les oeufs avec la Maïzena délayée dans un peu de lait (pour éviter les grumeaux), le lait et le parmesan. Égoutter le saumon et les crevettes et les ajouter dans la préparation précédente ainsi que les poireaux. Verser dans les empreintes et enfourner pendant 15 min. Servies légèrement tiédies à l’apéritif, ces bouchées ont eu beaucoup de succès! Malheureusement je me rends compte que je n’ai pas pris de photo de ces bouchées! Arghhh! Tant pis, vous pouvez en voir une sur le blog de Nathalie!   Palmiers au pesto Rien de plus simple, pour cela il vous faut: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1/2 pot de pesto On déroule la pâte et on badigeonne de pesto. On roule chaque côté jusqu’au milieu et zou! On place au congélateur le temps à la pâte de durcir suffisamment pour se découper facilement. On détaille en tronçons et on enfourne pendant 15 min à 180°.   Palmiers au fromage 1 pâte feuilletée prête à dérouler emmental râpé moutarde, poivre Même principe que précédemment, on déroule la pâte, on badigeonne de moutarde, on poivre et on garnit de fromage râpé. Après passage au congélateur, on découpe et on cuit 15 min à 180°. Crackers au fromage Cette recette vient du très bon site de Marie-Laure, Odélices. 150 g de beurre 150  de farine 150 g de fromage râpé (emmental pour moi) paprika eau Dans le bol du robot, mettre la farine, le beurre, le fromage et le paprika et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Rajouter alors de l’eau peu à peu, jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Laisser reposer 1h30 au frais. Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper des formes avec un emporte-pièce et les placer sur la plaque du four. Faire cuire 15 min (vérifier quand même en cours de cuisson). J’ai été déçue par ces crackers qui étaient plutôt « étouffe-chrétien » mais ça vient peut-être du fait que je n’ai pas étalé la pâte assez finement et que je n’ai pas eu la main assez lourde sur le paprika… en tout cas, je retenterai avec quelques modifications!

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Voilà une recette qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise. Ici le poulet et les légumes offrent une garniture plus légère, d’autant plus que j’ai choisi de napper les lasagnes de béchamel « allégée » (sans beurre). Délicieux!   Pour 4-5 personnes: une quinzaine de plaques de lasagnes 400 g de blancs de poulet 2 carottes 1 petite courgette 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de pulpe de tomate 2 cs d’huile d’olive 1 cube de bouillon de légumes méditerranéens des herbes de Provence 1 cc de raz-el-hanout 2 feuilles de laurier sel, poivre emmental et parmesan râpés Pour la sauce: 50 g de maïzena ≈ 60 cl de lait noix de muscade râpée, sel, poivre Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les carottes et la courgette taillées en petits dés, et l’ail écrasé. Laisser cuire 5 min puis verser la pulpe de tomates avec le laurier et les herbes. Laisser mijoter. Pendant ce temps, tailler les blancs de poulets en lanières et les faire revenir dans 1 cs d’huile d’olive dans une poêle. Saupoudrer de raz-el-hanout. Saler et poivrer. Quand la viande est bien colorée et quasi cuite, l’ajouter dans la sauteuse avec les légumes. Rajouter un peu d’eau et le cube de bouillon. Laisser mijoter 20 min. Rectifier l’assaisonnement. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi, donc 190-200° en chaleur normale). Dans une casserole, faire chauffer le lait après en avoir prélever quelques cuillerées. Délayer la maïzena dans le lait froid réservé et verser dans le lait très chaud. Porter à ébullition sans cesser de remuer et stopper la cuisson lorsque la sauce a une bonne consistance. Assaisonner. Dans un plat légèrement huilé, répartir des plaques de lasagnes de façon à couvrir le fond du plat, ajouter 1/3 du poulet au légumes puis 2 grosses cuillerées de béchamel. Renouveler l’opération deux fois puis déposer le reste de lasagnes et napper avec le reste de sauce béchamel.Parsemer de fromages râpés et enfourner 30 min.

Gratin d'aubergines et tomates

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Quiche maison aux 3 fromages ( raclette de Savoie Morbier et Emmental ) . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir ce soir je vous propose cette quiche maison que j'ai faite hier pour l'entrée . Il me restait de la raclette de Savoie de mon partenaire : Marque Savoie : http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/fromages-et-produits-laitiers/fromages-de-savoie/raclette-de-savoie...

Clafoutis courgettes bacon

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Cake salé à la raclette de Savoie lardons emmental graines de Pavot . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Crêpes salées gourmandes Tomme de Savoie crème de bleu d’Auvergne Emmental . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Quiche maison au parmesan d'Italie emmental et lardons fumés . - Les Gourmandises de Bénédicte

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QUICHE POULET COCO CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Mes croquettes végétariennes quiona équitable oignons rouges parmesan et curry .  - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir je prend un peu de temps pour vous donner ma recette de croquettes végétariennes sans gluten aux graines de quiona équitable au curry à l'oignon rouge et curry . C'est un mélange qui se marie bien avec une bonne salade ou légumes sautés ou juste...

Sauté de porc au gros sel de Guérande au mélange 3 poivres oignons grillés pâtes italiennes au parmesan . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour , ile me restais du sauté de porc au congélateur , donc j'ai voulu essayer une nouvelle recette . J'ai pas mal de sel et de poivre à tester en cuisine et bien dans ce plat on sentait bien le mélange 3 poivres . J'avais aussi ajouté du gos sel...

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