Bugnes Lyonnaises avec sa farine et  son sucre vanillé équitable à 4 mains . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous , aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai voulu essayé du Chef Damien , les bugnes Lyonnaises . Des bugnes demandées par la maîtresse du petit fiston pour fêter la chandeleur en classe . je vous met la vidéo . Dans cette recette...

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La pâtisserie, ça se partage avec Clélia: 50 recettes adaptables au gré de vos envies

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Schwowebredele (petits gâteaux de Noël alsaciens) - Quand Nad cuisine...

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  Difficile pour qui n’est pas alsacien de prononcer le nom de ces petits biscuits! Mais peu importe quand vous y aurez goûté, vous n’aurez qu’une envie: en reprendre! Les quantités sont assez importantes mais ces gâteaux se conservent parfaitement dans une boîte en fer. La pâte est facile à travailler et c’est un plaisir d’y découper toute sorte de formes. Ce fut pour moi l’occasion de me servir des emporte-pièces reçus des Délices de Valentine. C’est à Anne de Cannelle et Cacao à qui j’ai emprunté cette recette. Pour une belle quantité de biscuits: 500 g de farine 250 de sucre en poudre 250 g de beurre ramolli 200 g d’amandes en poudre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 bonne cs de sucre vanillé maison) 2 cs de cannelle moulue Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot (ou à la main) jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte sablée. Emballer de film et laisser reposer 2-3 h au frais. Préchauffer le four à 180°. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Découper des formes avec des emporte-pièces (ici notamment feuille et double étoile). les déposer sur une plaque à pâtisserie (tapissé de papier sulfurisé si elle n’est pas antiadhésive). Enfourner et laisser cuire 10 à 12 min selon la taille. Laisser ensuite refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte en fer.     2010-12-18T07:57:00+01:00

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Ingrédients : pour un quarantaine de biscuits 125 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 100 g de noisettes moulues 150 g de farine type 45 ou type 55 Pour le décor : 40 noisettes entières (50 à 60 g) Préparation : Battre...

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  Pendant cette période de l’Avent, il est coutume en Alsace de préparer des petits biscuits à partager avec la famille et les amis. Je ne suis pas originaire de cette région et pourtant je me prête à ce jeu gourmand depuis quelques années. D’ailleurs, retrouvez à la fin de ce billet un petit récapitulatif de ces petites douceurs qui parfument si agréablement la maison et réchauffent le coeur de tous les gourmands. Je ne sais pas si ces sablés joliment appelés « pattes (ou griffes) de chat » font partie des bredele traditionnellemnt préparés mais ici on les a adorés! Pauline a bien sûr mis la main à la pâte puisqu’elle les a façonné toute seule comme une « gouande », comme elle dit si bien! La texture est bien friable, d’ailleurs j’en ai gardé quelques-uns sans chocolat pour en faire profiter à mon petit loup de 13 mois qui les croque sans problème. Merci à Sophie d’avoir relayé la recette donnée par Christelle.     Pour une cinquantaine de biscuits: 120 g de beurre demi-sel à température ambiante 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 10 cl d’huile 1 oeuf 350 g de farine 1 cc de levure chimique 50 g de poudre d’amandes 200 g de chocolat noir Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi). Dans le bol du kitchenaid muni de la feuille (ou dans un saladier), fouetter le beurre mou avec les sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Sans cesser de mélanger, incorporer l’huile et l’oeuf. Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes. La pâte est assez molle mais se travaille très bien. Avec une petite cuillère, prélever des petites portions de pâte et les façonner en petites boules. Les déposer sur deux plaques à pâtisserie (couvertes de papier cuisson si nécessaire ou d’un tapis en silicone). Les aplatir légèrement avec une fourchette de façon à laisser une belle empreinte.   Enfourner et laisser cuire 12 min (si vous utilisez deux plaques et que vous les cuisez en même temps, pensez à les intervertir à mi-cuisson). A la sortie du four, placer les sablés sur une grille pour les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat concassé au micro-ondes (ou au bain-marie). Y tremper les biscuits (pas complètement) et les déposer ensuite sur une plaque couverte de papier cuisson et laisser sécher au frais. Conserver ensuite au frais dans une boîte hermétique.       Sablés pattes de chat     Quelques petits biscuits à préparer pour vous régaler ou pour offrir: Biscuits craquants aux épices Biscuits de Noël Biscuits au miel et à la cannelle Bredele aux noix Brunsli de Bâle (biscuits) Etoiles en chocolat Galettes au miel et aux noix Sablés à l’anis Sablés à la confiture Sablés au pavot et au chocolat Sablés aux amandes à la confiture et au Nutella Sablés viennois Sablés viennois au cacao de Pierre Hermé Schwowebredele (petit gâteaux de Noël alsaciens) Spritz en couronnes à l’extrait de vanille et encore plus de gourmandises dans mon index des petites douceurs 2013-12-11T06:13:00+01:00

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C'est la première fois aussi que je fais ces sablés ! Ils sont délicieusement parfumés au rhum ! Pour 3 plaques à pâtisserie il faut : 190 g de beurre 150 g de raisins secs du Rhum 375 g de farine 90 g de sucre de la vanille en poudre 1/2 cuillère à café...

Bugnes Lyonnaises - Les gourmandises de Croups

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Mardi gras, c'est .... mardi! alors avec Catherine du blog plumetcompagnie nous avons décidé ce week end de faire des bugnes. recette originale ici Ingrédients pour 40 à 50 bugnes : - 320 g de farine - 2 œufs - 80 g de beurre mou - 35 g de sucre en poudre...

Bugnes lyonnaises  citron

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Préparation :30 minutes Cuisson :20 minutes  Repos :4 heures  Ingrédients 6 personnes : 500g de farine  4 œufs  150g de sucre en poudre 10 ml de lait  40 ml d'huile 1 c à s de rhum  1 c à c de fleur d'oranger  1 zeste de citron râpé  40 ml ...

 Pâte a Bugnes de Lyon - Grain 2 Sucre

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Ingrédients : 400 g de farine, 70 g de sucre, 50 g de beurre fondu, 1 cuillère à café de levure chimique, 4 œufs, Sel une pincée, 10 g de levure chimique, Huile pour la friture, Parfum : extrait de vanille liquide ou en poudre, eau de fleur d'oranger,...

Bredele : sablés Linzer à la framboise - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 32 sablés doubles 210 g de farine type 55 (ou farine type 45) 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 80 g d’amandes en poudre 130 g de beurre ramolli 1 œuf 1 pincée de sel fin ½ cuillerée à café de cannelle moulue ½ cuillérée...

La recette qui revient chaque année le même jour - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

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Crêpes de la fête des Lumières Le 8 décembre à Lyon, c’est la fête des lumières et tout bon lyonnais qui se respecte se balade en ville pour admirer avec des millions de touristes des super spectacles de son et lumière installe des lumignons de toutes les couleurs sur le rebord de ses fenêtres pour remercier Marie d’avoir sauvé la ville de la peste.   Le 8 décembre à Lyon, c’est donc la fête, et depuis que j’ai des petits schtroumpfs à la maison, j’ai pris l’habitude de leur faire des crêpes en plus d’installer les jolis lumignons qu’ils ont fait à l’école. Dans mon frigo et mon placard j’ai : 400g de farine (ou un mélange 50/50 farine de sarrasin/farine blanche) 4 oeufs 50g de beurre une pincée de sel de l’eau et du lait Pour les garnir, j’ai aussi : du jambon du gruyère rapé ou du roquefort pour les grands de la crème pour les gourmands du sucre et de la confiture pour les crêpes sucrées Le 8 décembre peut tomber n’importe quel jour de la semaine, donc quand il faut faire les crêpes après une journée de travail, on fait simple sur la garniture, ok les schtroumpfs ? Pour […]

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Recette : Bugnes lyonnaises (merveilles)

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Recette : Bugnes lyonnaises (merveilles) - Bugnes lyonnaises Préparation de la recette : 3h30 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de farine zestes d\'un demi-citron 3 œufs 50 g de sucre en…

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