Langoustines rôties au pamplemousse, mangue et coriandre

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Découvrez nos langoustines avec des saveurs fraîches et délicates.

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Voici une recette de fêtes avec ces magnifiques et délicates demoiselles que sont les langoustines.

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    Pour la gelée :100 g de pulpe de mangue mixée très finement50 g d'eau2 g d'agar-agar Pour les tuiles déco :10 g de blanc.

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Deuxième essai sur le barbecue réussi.

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CASSOLETTE DE CREVETTES ET LANGOUSTINES Ingrédients pour 6 personnes : 500 g Crevettes 500 g Langoustines 3 Jaunes d’oeufs 150 ml Crème fraîche 250 g Gruyère râpé 10 cl Vin blanc sec Persil Quelques branches Sel, poivre Cuisez vos crevettes et langoustines.

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