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Fondant léger aux pommes mixées - Quand Nad cuisine...

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  Dernièrement j’ai pris un peu plus le temps de parcourir le blog Cooking Julia que j’aime beaucoup car la plupart de ses recettes me tentent énormément. Un vrai plaisir que de se balader au fil de ses pages gourmandes. Du coup, j’ai mis beaucoup de recettes de côté à tester au plus vite. Parmi elles, ce gâteau ultra fondant qui tombait à pic pour utiliser les pommes un peu flétries qu’il me restait. C’était délicieux, à la fois gourmand mais pas lourd du tout, on l’a dévoré en très peu de temps (à deux en plus, mais chut!). Contrairement à Julia qui utilise des pommes acides, j’ai pris des Golden, j’ai donc réduit la quantité de sucre. Pour un moule à manqué de 21 cm de diamètre (le moule fleur tupp 😉 ): 700 g de pommes 100 g de sucre 1 cs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet) 4 oeufs 125 g de yaourt à la grecque 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 75 g de beurre mou 2 cs de caramel liquide La préparation se fait ici au thermomix, il est bien sûr possible de l’adapter à votre robot ou encore de la faire à la main. Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante ici). Peler les pommes et les couper en morceaux. Les placer dans le bol du thermomix et mixer 3 secondes à vitesse 5. Attention à ne pas trop mixer, les pommes ne doivent pas être en purée, seulement en petits morceaux.Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 15 sec à vitesse 4.Répartir le caramel au fond du moule et y verser le contenu du bol. Enfourner et laisser cuire 45 min. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.  

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Gâteau au chocolat de Metz (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

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Grâce à Fred j?ai découvert ce gâteau que je ne connaissais pas et je dois dire que c?est un délice!! Dans cette version j?ai choisi une farine neutre de riz et de la fécule pour remplacer le gluten du blé. La compote de pommes remplace avantageusement le beurre en donnant toute sa légèreté à ce sub

Gâteau à l’amande (sans beurre)

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Besoin d’une idée pour le goûter ? Voici la recette utra-facile d’un gâteau moelleux , fondant… et allégé en matière grasse

Clafoutis allégé pommes raisin

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Ingrédients : 80 g de farine 40 g de cassonade 3 oeufs  1 sachet de sucre vanillé 30 cl de lait demi écrémé 2 pommes  100 g de raisin   Mélangez tout les ingrédients de la pâte Versez la...

Spéciale dédicace : fondant au chocolat léger - La table de Vio

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Ingrédients : - 200g de chocolat noir - 4 œufs - 200g de beurre (200g de fromage blanc) - 150g de sucre en poudre (75g de cassonade) - 2cs de farine - 1 pincée de sel Aujourd’hui, malgré mon oral d’anglais qui approche à grands pas (mercredi), j’ai décidé...

Fondant au chocolat - Les recettes de Zaza .

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Un fondant ultra gourmand mais qui n'est bien sur pas pour les "régimeuses" ... A consommer avec modération mais avec gourmandise !! 200 gr de chocolat noir 200 gr de beurre demi sel 200 gr de sucre en poudre ou de cassonade 5 œufs 50 gr de farine Faites...

Crumble de pommes aux cristaux

Crumble de pommes aux cristaux

Crumble de pommes aux cristaux Une autre version du crumble aux pommes ici avec du beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier. Celui-ci apporte un léger goût sucré-salé au crumble et une sensation en bouche surprenante passant du fondant et moelleux de la pomme au craquant du crumble laissant une douce note salée en fin de dégustation.

Gâteau Léger et Moelleux au Jus de Pomme - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Gâteau Léger et Moelleux au Jus de Pomme - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 8/10 personnes : 250 g de farine 220 g de sucre 200 g (ou 20 cl) de jus de pomme (ici un jus de pomme d’exception “Alain Milliat”) 150 g (ou 15 cl) d’huile

Fondant au chocolat sans beurre - cccuisine

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Ingrédients 200 gr de compote pommes sans sucre ajouté, 200 gr de chocolat noir,3 œufs, 100 gr de sucre, 50 gr de farine Pour 6 pers prêt en 35mn Faire fondre le chocolat au bain marie. Préchauffer le four à 180°c th 7. Dans un saladier y disposer tous...

Croustade de Pommes au Sirop d’Erable (Canada)

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Ingrédients pour 4 personnes: . 4 pommes pelées et coupées en dés . 8 c.à.s de sirop d’érable (environ 15cl) . 4 c.à.s bombées de flocons d’avoine . 150gr de cassonade . 100gr de farine…

Recette de Moelleux aux Pommes - Nosrecettesfaciles.com

Recette de Moelleux aux Pommes - Nosrecettesfaciles.com

La recette facile du gâteau moelleux aux pommes tout simplement délicieux - En toute simplicité - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min - pour 6 à 8 personnes - 4 oeufs (blanc et jaunes séparés), 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, 80 grammes de farine, 1 sachet de levure, 100 gr de beurre allégé...

Dessert aux pommes tres pomme

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Un gâteau facile, moelleux et fondant, très riche en pommes.

Brownie à la courgette et à la compote de pommes (sans beurre) - sucreetepices.over-blog.com

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Un brownie au chocolat fondant et moelleux mais léger c'est possible. Malgré l'absence de matières grasses ajoutées telles que du beurre ou de l'huile, remplacées dans ce gâteau par de la compote et de la courgette, la présence desquelles on ne devine...

Gâteau de régime pomme-coco sans sucre, sans gluten - 1001 RecetteSanté

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Recette de gâteau sans sucre pour régime, avec de la farine de coco à IG BAS, de la compote de pommes et des épices pour le goût !

Petits gâteaux moelleux à l'orange et au son d'avoine

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De délicieux petits gâteaux légers, moelleux et parfumés à souhait ! Pour 6 gâteaux : 2 oeufs 2 CS de sucre complet 4 CS de son d'...

1 Recette facile, Tarte à l'amande et pommes caramélisées

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Une recette généreuse et parfumée, un dessert gourmand et pas cher pour une tarte croustillante et fondante - Recette Facile - Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min - Pour 8 personnes - 150 g de farine, 125 g de poudre d'amandes, 120 g de beurre, 10 pommes Pink Lady, 2 càs de miel, 2 càs de rhum,...

Matefaim aux pommes (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

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Ce dessert ressemblant à une crêpe très épaisse, dans sa version «vegan» est à la fois léger et consistant. Pour le «sans gluten» j?ai choisi d?associer les farines avec une fécule de maïs qui se marie bien avec les plats sucrés et qui va permettre de retrouver un peu de «l?élasticité» du gluten. Le

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