Poulet à l’aneth et aux légumes de janvier +

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J’étais impatiente de glisser du beurre à l’aneth sous la peau d’un poulet en crapaudine.  Pas de mauvaise surprise, c’est un des meilleu...

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Filet de poulet rôti, purée et chips de céleri rave

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Céleri rave ou Céleri boule, ce superbe légume d'hiver fait partie des ombellifères comme la carotte, le persil ou l'aneth. Crues, les boules de céleri-rave se dégustent en salade, tout le monde connaît le fameux céleri rémoulade... Cuites, on peut les préparer en gratin, en frites comme les pommes de terre, en purée o

Poulet entier au beurre d’herbes et aux légumes +

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Comme pour saluer le retour de l’automne en juillet, le bon poulet rôti du dimanche a joué le rôle de notre petit festin du samedi soir, ...

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Aujourd'hui c'est une recette sans prise de tête que vous serez assuré de réussir. C'est un plat que j'ai repéré chez Cooking Julia et que je m'étais promise de faire. Et puis Julia y met du paprika et je vous ai déjà proposé une recette qui s'en approche,...

Risotto petits pois - poulet

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Ingrédients : 500g de blancs de poulet émincés 1 oignon émincé 400 g de riz pour risotto 800ml de bouillon de volaille 200 g de petits pois en conserve 30 g de fromage ail et fines herbes 200...

Poulet chasseur - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°679 Ingrédients pour 8 personnes: 1 gros poulet fermier 1 dl d'huile 50 grammes de beurre 250 grammes de champignons de Paris 3 échalotes Sel et poivre Ingrédients pour le bouillon de volaille: 2 blancs de poireaux 3 carottes 1 oignon 1 branche...

COQ AU VIN

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Ingrédients : 1 coq ou un gros poulet fermier 4 carottes 1 gros oignon jaune Quelques oignons grelots 1 paquet de lardons Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge corsé Beurre, sel, poivre, laurier, ail, clous de girofle Fond de volaille Recette : La veille Couper le coq en morceaux Peler et couper les carottes en

Ballotines de volailles aux langoustines - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°452 Ingrédients : 4 filets de poulets 24 langoustines 3 carottes 40 g de concentré de tomates 1 verre de vin blanc 1 blanc de poireau 1 gros oignon 3 ails 1 blanc d’œufs 1 verre de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile 50 g de beurre Un peu...

POT AU FEU DE POULET (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : pour le bouillon: 40 g de poireaux 20 g de beurre 85 g de carotte 2 oignons 60 g de navet 4 clous de girofle 1 c à c de gros sel poivre 1 cube de bouillon de volaille 700 g d'eau pour l'accompagnement : 5 carottes 1 poireau 5 pommes de terre...

Coq au vin

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Ce plat peut se réaliser avec un coq ou alors avec un bon gros poulet fermier.. Ingrédients : 1 coq ou un gros poulet fermier 4 carottes 1 gros oignon jaune Quelques oignons grelots 1 paquet de lardons Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge corsé Beurre, sel, poivre, laurier, ail, clous de girofle Fond de volail

Pâtes au poulet à l’italienne +

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J’aime avoir un reste de pâtes et un reste de poulet au frigo, ne me reste plus alors qu’à mitonner une sauce express avec des légumes ...

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Avec les restes de mon poulet à l'indienne, j’ai préparé une sorte de pâté chinois: un rang de poulet cuit, un rang de carottes et de pan...

Poulet tendre à la portugaise +

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À cette chouette recette bien relevée qui ne comportait pas de légumes, mais une bonne dose d’acidité, j’ai ajouté des pommes de terre, d...

Poulet façon baeckeoffe - Les petits plats de Béa

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1 poulet fermier 3 gousses d'ail 4 carottes (2 blanches, 1 jaune et 1 orange pour moi) 1 panais 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon 1 bouteille de vin blanc d'Alsace (Riesling ou Sylvaner) Thym, sauge, persil et laurier sel et poivre Peler tous les légumes...

Poulet marengo

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Ingrédients : 3 escalopes de poulet 3 c. à s. de farine 50 g de beurre 250 g d'échalotes pelées 250 g de champignons de Paris 3 gousses d'ail pelées et écrasées 4 tomates hachées 30 cl de vin...

Burger poulet chèvre - Le Palais des Saveurs

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Autre idée délicieuse du livre "Burgers! hot-dogs et bagels entre potes". 1/  Toaster 6 pains à burger 2/  Dans un plat,...

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Le poulet rôti, bienvenu dans nos assiettes en toute saison, est certainement très agréable à déguster quand la température fraîchit, que...

Cannellonis au poulet - parmesan

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Ingrédients : 115g de beurre 10 cannellonis 500g de risotta 170g de parmesan 250g de poulet cuit haché (ou reste de viande cuite : rosbif, gigot d'agneau ...) 2 oeufs 2 gousses d'ail écrasées 50...

Poulet au four à l’indienne

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J’étais heureuse de trouver cette recette, si je ne fais pas erreur, la cuisine indienne apprête rarement le poulet entier, elle préfère ...

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