Gâteau amandine aux fraises +

Gâteau amandine aux fraises +

Ce délicieux gâteau est en quelque sorte un shortcake sans crème. La recette originale contenait des framboises, mais comme je n’en ai pa...

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Les recettes similaires


Merveilleux framboisier!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Selem alaykoum/bonjour Voilà le délicieux famboisier que j’avais réalisé à l’occasion de la circoncision du fils de ma belle-soeur,inutile de vous dire que c’était un pure régal!!! les photos ne sont pas trop top,j’ai essayé de corriger la lumière et le flou mais bon…l’esentiel c’est le gout…une merveille!!!! c’est une base de génoise,imbibée de sirop ,fourrée à la crème mousseline pour bien reussir votre crème mousseline,la crème patissière doit etre à la meme température que la beurre préparer-le la veille ,il doit rester au frais une nuit j’ai utilisé des framboises congelées,mais se sera encore meilleur avec des fraiches!!!! ingrédients: 1 génoise pour la génoise j’ai réalisé la génoise inratable la recette ici: buche poires chocolat facile…génoise inratable!! la crème patissière selon la recette  ici: crème patissière extra de christophe felder 200 grs de beurre à température ambiante 500 grs de famboises congelées environ pour le sirop: 180 ml d’eau environ 70 grs de sucre arome fraise ou framboise je n’ai pas confectionné le sirop,j’ai tout simplement décongelé les framboises dans un grand plateau 2 ou 3 h puis je les ai mises dans une passoire avec une assiète en dessous pour récupérer le jus(il ne reste plus qu’à sucrer) pour le miroir aux framboises: 200 ml de coulis de framboises 2 feuilles de gélatine 2 ou 3 càs de sucre en poudre pour la déco: amandes éfilées grillées framboises entière commencer par préparer la génoise selon la recette plus haut préparer la crème patissière selon la recette,envelopper-la d’un film alimentaire et laisser-la refroidir à température ambiante crème patissière extra de christophe felder pourreussir la crème mousseline la crème patissière et le beurre doivent etre à la meme température fouetter le beurre mou avec le batteur et l’ajouter progressivement à la crème patissière puis battre 7/8 minutes environ afin que la crème devienne mousseuse découper la génoise en deux déposer un cercle à patisserie sur une grande assiète y mettre une première génoise l’imbiber généreusement du sirop de framboise recouvrir le gateau d’une moitié de crème mousseline puis parsemer de framboises puis du reste de crème terminer par l’autre moitié de génoise que vous aurez imbiber de sirop appuyer doucement sur la génoise pour bien qu’elle adhère à la préparation préparer le miroir aux framboises: mixer les framboises les passer au chinois réchauffer ce coulis et ajouter la gélatine ramollie dans l’eau froide laisser tièdir répartir la préparation sur le gateau laisser reposer au frais minimum 2 heures ,une nuit c’estlidéal le lendemain oter le cercle en passant la lame d’un couteau tout autour du gateau décorer le tour d’amande effilées et parsemer de framboises

Toutes les participations du concours "les tartes en folie" - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Toutes les participations du concours “les tartes en folie” toutes les participations du concours “les tartes en folie”, bonjour ! Voilà mes amis, le concours des tartes est à présent terminé et je vous remercie pour toutes vos belles tartes maisons qui m’ont l’air délicieuses et qui sont très alléchantes !!! Je vous invite à découvrir toutes les participations en cliquant sur les liens ci-dessous, le choix va être difficile car toutes vos réalisations me font saliver !! Le verdict à la rentrée et en attendant vous trouverez sur le blog pas mal de recettes de tartes aux pommes, poires, chocolat ou fraises faciles et rapides à réaliser qui se préparent toutes à base de pâte sucrée maison laquelle j’aime rajouter un peu d’amande en poudre pour un résultat parfait en bouche ! tarte mousse chocolat fraises chez Inaya tarte framboise amandine chez oumkoulthoum tartelettes à la mousse de kit kat et smarties chez Sandrine tarte au beurre salé aux fraises de Samia non bloggueuse tarte aux pommes de Mirinda tarte aux pommes alsacienne chez Nadia tarte bourdaloue aux poires de saleha tarte aux fruits rouge chez Séverine tarte avocat fraise chez Laurence tarte aux fraises cuites de lunetoiles non blogueuse tarte fraises pistaches de Fanny tartelette crumble praliné nutella chez Justine tarte aux dates et crème d’amande chez maryem tarte sablée aux fraises chez Najet tarte au citron meringuée de Marie tourtes au caramel et nougat chez oum rukaya (hors concours) tarte aux fraises de Laila non blogueuse tarte amande coco pommes à la crème chez delices 2 miss tarte aux framboises sur fond de spéculos chez oum ayman tarte au citron meringuée de mzl cassie fan sur facebook alors qu’en pensez-vous mes chères lectrices et chers lecteurs…le choix va être dur dur…!!! gateaux algeriens algerie  tarte tartelettes concours pâte sablée pâte feuilletée pâte brisée

Tartelettes amandines aux framboises (crue, vegan et sans gluten)

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Quel bonheur, les framboises j'adore ça, je les préfère fraiches bien sur lorsque c'est la saison, mais j'en ai toujours un sac au congélat...

Tarte aux biscuits roses de Reims, fraises chocolat

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Tarte aux biscuits roses de Reims, fraises chocolat Une autre façon de faire la tarte aux fraises en utilisant une pâte biscuitée à base de biscuits roses de Reims et en parfumant la crème avec de l'alcool de framboises et des amandes en poudre. Au final vous obtenez une tarte très gourmande, rapide à faire et originale.

Tarte poires au vin

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Voilà une tarte très originale qui ravira les palais ! En effet, cette tarte change de la traditionnelle bourdaloue : on retrouve une crème d’amandes, certes ;  mais accompagnée d’une c…

Galette des rois crème d'amandes confiture de yuzu

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Galette des rois crème d'amandes confiture de yuzu Une recette originale à base de crème d’amandes et de confiture de yuzu fait maison pour parfumer la galette différemment de la traditionnelle frangipane. Du coup, elle a un côté fruité et acidulé, pas trop sucré ce qui est plutôt agréable.

Tarte aux fraises - Les plats de Véro

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Une tarte que je n'avais jamais faite ! Voici ma recette : Ingrédients : - 500 g de fraises Pour la crème d'amandes : - 100 g de...

Toutes nos recettes faciles de glaces et sorbets maison

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Crèmes glacées à la pistache ou au chocolat, glace italienne ou au yaourt, sorbets framboises ou fraises, vacherin au pralin, parfait au café ou aux amandes, granités au chablis ou au chocolat menthe, nougat glacé,... Découvrez les recettes nos desserts glacés

Tarte amandine framboises

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Une recette classique de tarte aux fruits qui associe les amandes aux framboises avec une touche de rhum (mais ce n'est pas obligatoire!).

7 idées de recettes de galette des rois : frangipane ou crème d'amandes

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Rien ne vaut la traditionnelle galette des rois à la frangipane. Néanmoins, le mois de janvier ne nous limite pas à ce premier dimanche du mois pour tirer les rois. Enchaîner les galettes c'est festif et convivial mais trop de galettes à la frangipane même si on aime la tradition et bien il faut l'avouer au bout d'un moment ça donne moins envie. Aussi si on veut éviter les variations originales on peut rester dans le thème en y ajoutant juste quelques fruits ou en évitant la préparation de la crème pâtissière avec une simple crème d'amande.

Tarte amandine framboises-mûres

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Les ingrédients : 1 pâte brisée (maison) 50 g de farine 80 g de poudre d’amande 90 g de margarine végétale 50 g de sucre ...

Gâteau d'anniversaire à l'amande et à la crème mascarpone

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Gâteau d'anniversaire à l'amande et à la crème mascarpone Une recette du meilleur pâtissier qui est plutôt facile à faire mais longue surtout si comme moi vous le faite 100% fait maison avec votre propre pâte à sucre. Mais au final c'est plutôt drôle de savoir que l'on peut s'amuser à créer des formes dans un gâteau avec une autre couleur et du coup passer d'un gâteau classique comme celui-ci à quelque chose de totalement original et extravagant qui n'aura de limite que notre imagination...

Tartelettes amandines aux fruits rouges aromatisées à la rose - sucreetepices.over-blog.com

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Voici une autre improvisation sur le thème tartelettes à la crème d'amandes. J'ai utilisé les fruits cueillis du jour dans le jardin, un peu de confiture de groseilles maison et j'ai aromatisé la crème à l'eau de rose selon mon envie du moment :). Le...

Le Framboisier (pas à pas en photos)

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Le Framboisier (pas à pas en photos) Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.

Moelleux aux amandes, coeur framboise gingembre, crème anglaise au sésame noir

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Un genre de biscuit financier associé à la framboise pour l'acidité, au gingembre pour le piquant, et à la rondeur du sésame noir.

 " Miam " Tarte Bourdaloue -  "MIAM" La cuisine de Cath

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Comme à la maison on avait bien aimé , le feuilleté aux pommes à la crème d'amandes .. Je me suis dit que j'essaierai bien avec des poires...

Tiramisù

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On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles. Ce que tout le monde arrange à sa sauce en révisant la recette à grands coups de fruits et autres biscuits n'est autre que le diplomate français ou le triffle britannique.Le tiramisù original ne mérite pas tous ces avatars et à défaut d'être protégé essayons de respecter les fondamentaux de ce délicieux dessert. Les origines sont assez controversées mais il semblerait que loin d'être "ancestral", ce dessert soit né .......... après la seconde guerre mondiale, en Italie bien sûr.Le tiramisù ( "tire-moi vers le haut" en Italien ! ) est un entremet simplissime mais qui exige des ingrédients de qualité.En premier lieu, mes quelques passages répétés à Milan chez M...... m'ont définitivement fait adopter l'usage des Pavesinis, petits biscuits mi-secs, assez courts qui se révèlent parfaits pour la préparation du tiramisù. On les trouve partout en France aujourd'hui y compris en grandes surfaces mais pour éviter de trop chercher, autant se diriger directement vers une épicerie italienne.                                                                                                           ( un gros défaut : ils sont chers ! ).                              Le second ingrédient est le mascarpone. Il s'agit d'un fromage ( et non, ce n'est pas de la double crème ) traditionnemment de bufflonne ; fromage tiré de la crème du lait du même animal chauffé et caillé.( euhhh c'est la crème que l'on chauffe, pas l'animal ! ).                                        Et pour en finir avec les incontournables : l'alcool. Moi je suis fidèle à la recette que j'ai apprise en Italie et je persiste à utiliser cette liqueur à l'amande qu'est l'amaretto. Titrant un petit 28°, cette liqueur douce peut parfois être fabriquée avec des fruits à noyaux tels que les abricots ou encore les pêches. Moi j'ai toujours une bouteille de "Disaronno" à la maison.                                              

Tarte amandine aux quetsches - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 portions La pâte sablée 250 g de farine type 65 1 jaune d’œuf 50 ml d’eau (5 cl) 125 g de beurre doux coupé en morceaux 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin La crème amandine 2 œufs 100 g de poudre d’amandes 80 g de beurre...

Linzer torte

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L'Autriche est connue pour deux desserts emblématiques, le premier qui a fait pérenne la réputation de l'hotel SACHER, la Sachertorte ( gateau au chocolat et abricot glacé ) et le second, la Linzertorte. La linzertorte a voyagé pour "coloniser" l'Alsace. Ce dessert fait aujourd'hui partie des recettes traditionnelles alsaciennes. Il s'agit d'une délicieuse tarte sablée garnie de confiture de framboises. La recette autrichienne originale, qui date du XVIIème siècle se faisait avec de la confiture de groseilles.Il faut utiliser de la confiture de framboises dans cette recette et surtout pas de gelée. On doit bien sentir les pépins à la dégustation. La poudre d'amandes qui entre dans la composition de la pâte peut tout aussi bien être remplacée par de la poudre de noisettes. Ma recette, que j'apprécie, compte aussi sur l'intervention de cacao noir en poudre. Cet ingrédient est facultatif mais.... moi j'aime bien.

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