Filet de truite en croûte d'amandes

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La croûte inusitée de cette recette de Minçavi nous avait conquis. Je m’étais engagée à la refaire avec un filet de truite, mais j’ai pr...

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Le filet c'est mon morceau de porc préféré, très tendre et pas gras du tout. J'aime bien le faire cuire entier au four, comme un rôti mais je trouve qu'il se prête également très bien aux recettes un peu cuisinées, comme les sautés. J'aime beaucoup le cuisiner en associations sucrées salées, comme

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