Courge spaghetti, sauce au sockeye et à la coriandre

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Un plat qui, en dépit de sa simplicité, compose un repas substantiel.

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Une soupe délicieuse et réconfortante à souhait ! La courge butternut et le panais font la paire .

Velouté de courge aux épices et coriandre

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Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de courge (j'ai choisi une courge muscade) 1 litre de bouillon de légumes 40 cl de crème fraîche liquide 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càs de curry en poudre 1 càc de gingembre en poudre 1 cas de curcuma 2 càs d'huile.

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Merci à Sandrine (la grande, celle qui encadre les "grands" à la cantine (voir ici) qui, la dernière semaine de l'année scolaire, m'a donné.

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Pour 5 : 5 filets de poisson blanc 2 yaourts 0% 1càc de cumin moulu 1càc de coriandre moulu Quelques brins de coriandre frais Sel Marinade : Mélanger les yaourts, les épices et le coriandre frais haches et badigeonner ce mélange sur les poissons.

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Sauce menthe coriandre pour accompagner les beignets indiens de légumes.

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