Les recettes de cuisine de "Mumukouski | La cuisine (re)vue par Mumu"

Tomates séchées, mozzarella, espuma de tomates

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Tartelette sablée aux escargots, purée de persil

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Suprême de pintade au beurre d’algue

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Soupe de fraises et framboises au vinaigre de tomates, crème fouettée aux amandes

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Ris de veau, jus d’épinard, risotto noir

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Ravioles ouvertes aux coques et asperges vertes

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Queue de lotte, pâtes aux herbes, jus d’anchois

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Queue de lotte au beurre à la truffe noire

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Panna cotta aux crustacés et curcuma, croustillants de pommes de terre

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Panna cotta au lait d’amande, poires au miel et à la lavande

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Pigeonneau, frites de céleri rave aux cèpes, gnocchis aux navets jaunes

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Oignon et courgette grillés, gambas, tapioca et gelée de pommes

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Oeufs en neige à la noix de coco et coulis de fruits rouges

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Belge Attitude: La fraise de Wépion – Mille feuilles fraises et rhubarbe

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Maquereau / purée au raifort / concombre aux algues

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Magret de canard mariné au café, chicons braisés à la coriandre

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Glace parfumée aux cèpes d’été, sablé breton, chocolat chaud infusé au reishi

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Gaspacho aux crevettes, croutons au miel

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Fruits de la passion au chocolat piquant

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Flétan à basse température et son coulis vert

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