Tofu bénédictine... aux asperges

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 Pareil comme  ici  ...  mais avec des asperges.  Même si c'est pareil, ça vaut la peine de le noter... histoire de ne pas oublier d...

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Ingrédients : pour 3 personnes Pour les asperges 12 asperges de taille moyenne 20 g de beurre doux 1 morceau de sucre Sel Pour la sauce 50 g de beurre doux 50 g de farine type 55 (ou type 45) 50 cl de jus de cuisson des asperges Sel, poivre du moulin...

Eierküeche aux asperges blanches - Balade alsacienne à Thann - Les petits plats de Béa

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Eierküeche est une grosse crêpe alsacienne utilisée tant en préparation salée que sucrée. Ici, en version salée, elle est parfumée à la ciboulette et garnie de sauce blanche et d'asperges blanches. Pour une recette 100% asperges, j'ai utilisé l'eau de...

Pâtes aux asperges & Bresaola

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À chaque fois que j'annonce à la maison qu'il y a des pâtes pour le dîner mes deux gourmands sont ravis, que ce soit les gratins de pâtes pour un dîner rapide, ou mes tagliatelles à la sauce Bolognese quand je prends le temps de faire mijoter ma sauce. Aujourd'hui je vous propose une recette encore

Falafels aux épinards

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C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

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Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout qu?on a hâte de déguster ! Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. TOP 10 des recettes du mois d?Août Muffins courgette, pépites de chocolat et miel La courgette donne à ces muffins un côté très aérien et léger, et en plus ils sont sans beurre  Aubergines en salade Une salade Super fraîche pour supporter les grosses chaleurs ! Les aubergines rôties donnent beaucoup de goût à cette salade parfaite pour l?été  Flan de tomate Vous l?avez peut être déjà vu passer car ce flan de tomate a eu beaucoup de succès, mais vraiment on ne s?en lasse pas ! Il est en plus super simple et rapide à faire  Galettes de thon à la tomate Une autre recette à base de tomate qui a eu beaucoup de succès à sa sortie et qui accompagne parfaitement une petite salade verte ! Salade de betterave Cette salade de pâte et betterave a un petit côté « comfort food » avec sa sauce au roquefort. Et puis un été sans salade de pâte, est ce vraiment un été ?  Muffins aux flocons d?avoine et framboises Un peu de sucré avec ces muffins aux flocons d?avoine et framboises ! Il reste très léger, et la fraîcheur de la framboise en fait un dessert d?été parfait ! Carottes rôties au four Un des plats qui m?a fait adoré les carottes cuites ! Ces carottes rôties au four sont juste fondantes, c?est une de mes recettes préférées !  Salade de tortellini à la grecque Du concombre, des tomates, de la fêta ,? on nage en plein bonheur pour moi la ! Une recette très fraîche que j?adore !  Tarte aux légumes du soleil Elle porte bien son nom cette tarte non ? La tarte parfaite de cet été, à base de courgette, aubergine et tomate bien sur. Risotto aux asperges et mozzarella Si vous voulez donner un air d?été à vos risottos et changer du traditionnelle risotto aux champignons ? Alors, il faut essayer ce risotto tomate mozzarella et asperges ! Voilà, c?est déjà tout pour ce mois ci. J?espère que vous trouverez votre bonheur, et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle sélection !

Poêlée de spaghettis au lardons, petits pois et asperges vertes

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Le mercredi c'est le jour des spaghettis ! ;-) Ici une recette simple et un peu plus "light" puisqu'il n'y a pas de sauce... mais rien...

Les légumes de l'Amap j'en fais quoi ? Un gratin de courge spaghetti

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Toujours dans ma lancée "vide placard" j'ai utilisé de la sauce fromage prêt à l'emploi pour cette recette. Mais vous pouvez la remplacer par de la béchamel agrémentée d'une poignée de fromage râpé Pour 4 personnes Ingrédients: - 1kg d'asperges blanches...

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Zéro Déchets - Le printemps est arrivé, les asperges blanches sont de sortie. Sublimes avec une hollandaise maison, Elle s'allient aussi à merveille avec un filet mignon tout fondant.

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Comme les filles sont à la maison, elles m'ont demandé des crêpes pour le goûter. Depuis quelque temps je suis de plus en plus attirée par le beurre de cacahuètes. Donc cette fois j'ai choisi de l'associer aux bananes. Quelques cacahuètes pour apporter...

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Ventrèche grillée, marinée à la bière

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La bière, c'est pas mon truc. J'en ai goûté plusieurs mais bon, ça ne passe pas, alors je ne vais pas me forcer ! Par contre en cuisine, c'est nickel. T'as pas de vin blanc pour faire un fond de sauce ? De la bière ! Tu veux des crêpes fines et croustillantes ? De ...

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Le rayon vinaigrette n’est clairement pas celui que je fréquente habituellement, c’est assez simple d’en faire une maison ! Toutefois, la sauce N’oye que j’ai eu l’occasion d’essayer apporte de l’exotisme à ce basique de la cuisine. La sauce N’oye est un produit qui peut servir à la fois d’agrément pour les salades, les marinades...Continue Reading

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