Frittata aux asperges et épinards

Frittata aux asperges et épinards

J'ai interprété ce plat en 2 versions, sans trop faire de photos... mais je dois noter pour refaire l'an prochain; parce que c'est divine...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Frittata aux épinards et burrata

Frittata aux épinards et burrata

Je n’avais pas assez graissé ma poêle, et j’ai obtenu plutôt des oeufs brouillés aux épinards frais et moelleux grâce à la burrata…. Mais c’était très bon. Ingrédients : 8 o…

Frittata de pâtes aux poivrons et au chorizo - Quand Nad cuisine...

Frittata de pâtes aux poivrons et au chorizo - Quand Nad cuisine...

  C’est sur le blog de Marie que j’avais repéré  cette recette. Il s’agit d’une omelette garnie (ici de coquillettes, poivron et chorizo) cuite au four, un peu à la façon de ma tortilla de pommes de terre au jambon. Nous l’avons dégustée en petit plat du soir avec une salade, mais cette frittata serait parfaite également pour un apéro dînatoire par exemple. Pour 4 personnes (en plat): 6 oeufs 125 g de coquillettes 1 poivron rouge 150 g de chorizo 1 oignon 1 gousse d’ail 10 cl de lait 3 cs de crème épaisse 2 cs de basilic haché (surgelé pour moi) 1 pincée de thym 3 cs d’huile d’olive 1 cube Kub’or sel, poivre Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée additionnée du cube de bouillon 1 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter et les mélanger avec 1 cs d’huile d’olive. Peler le poivron et le tailler en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cs d’huile. Ajouter l’oignon émincé finement et l’ail haché, puis le chorizo coupés en petits dés. Laisser colorer sur feu doux pendant 3 minutes environ, en remuant de temps en temps. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier fouetter les oeufs, la crème, le lait, le basilic haché et  le thym. Saler et poivrer. (Vous pouvez comme moi tout mélanger dans le thermomix). Ajouter les coquillettes dans la préparation, ainsi que la poêlée poivron-chorizo. Bien mélanger et verser dans un moule huilé (pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone, pour ma part, j’ai opté pour le moule à savarin). Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min environ (pour moi 15). La frittata est cuite quand l’omelette est bien prise et bien dorée. A la sortie du four, laisser reposer 5 min avant de démouler sur un plat de service. Servir chaud ou froid, coupé en fines tranches ou en petits cubes.   2011-04-08T07:03:00+02:00

Frittata courgettes et tomates - La tambouille de Violette

Frittata courgettes et tomates - La tambouille de Violette

La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne, elle est souvent apparentée à notre omelette, mais contrairement à l'omelette, la frittata se fait en deux étapes d'abord à la poêle puis nous finissons la cuisson au four, et au lieu d'être...

Omelette à la puntarelle - Les petits plats de Béa

Omelette à la puntarelle - Les petits plats de Béa

Vous devez vous dire encore une nouveauté, mais c'est ce que j'aime, découvrir de nouveaux produits. Cette puntarelle est une salade italienne de la famille des chicorées on l'appelle également chicorée asperge à cause de ces hampes florales de l'on trouve...

Chakalaka frittata

Chakalaka frittata

Récemment je vous ai fait découvrir la recette du chakalaka, un plat à base de poivrons, piments et haricots blancs cuits dans de la pulpe de tomate... Aujourd’hui je vous propose de réaliser une frittata à base de ce mélange!   Je vous mets le déroulé complet de la recette, mais si vous avez un reste…

Feuilleté aux épinards et à la ricotta - Italie les Pouilles (2) Matera - Les petits plats de Béa

Feuilleté aux épinards et à la ricotta - Italie les Pouilles (2) Matera - Les petits plats de Béa

Cette recette, je l'ai rapportée de notre dernier voyage en Italie dans les Pouilles. Nous sommes allés dans une région voisine des Pouilles : Basilica. Dans cette région, Matera est une petite ville perchée sur un piton rocher, recouvert de maisons troglodytes...

Frittata - La Cuisine de Jackie

Frittata - La Cuisine de Jackie

Frittata vient de l’italien frito qui veut dire frire. C’est un plat de la cuisine traditionnelle italienne. Un omelette garnit de différents ingrédients et souvent : courgettes, tomates poivrons. Elle peut se déguster chaude ou froide (coupée en petit cubes pour un apéritif par exemple). Ingrédients : Pour 6 personnes 2 courgettes 6 oeufs 20cl de […]

Frittata de courgettes - Mariatotal

Frittata de courgettes - Mariatotal

Voici un des plats fétiches de Yotam Ottolenghi pour ses brunches du week-end, explique-t-il dans “Simple”. Chaude ou à température ambiante, cette frittata, un peu pain perdu, convient aussi très bien à un petit dîner familial du dimanche soir, avec une salade verte.

Frittata à la courgette et aux poivrons - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Frittata à la courgette et aux poivrons - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Voilà le retour du soleil, il se fait timide et pour fêter ça que diriez-vous... "D'une pizza aux oeufs" qui se décline selon votre frigo, ultrasimple et gourmande ! La "Frittata" nous vient tout droit d'Italie, un plat traditionnel, une belle omelette...

Antipasti : Frittata, tomates farcies, poivrons marinés, olives à l'ail et  burrata - Italie les Pouilles (6) Nardo - Les petits plats de Béa

Antipasti : Frittata, tomates farcies, poivrons marinés, olives à l'ail et burrata - Italie les Pouilles (6) Nardo - Les petits plats de Béa

Ce joli plateau a accompagné un apéritif pour une belle soirée passée avec les enfants. Tout rappel l'Italie, pays que j'affectionne. La recette des frittata vient directement du blog de Carine, chic chic chocolat, les tomates ainsi farcies se retrouvent...

Frittata de pomme de terre et chorizo, comme une tortilla de patatas cuite au four - Shukar Cooking

Frittata de pomme de terre et chorizo, comme une tortilla de patatas cuite au four - Shukar Cooking

Pour 3 ou 4 : 6 pommes de terre 5 œufs 60 g de chorizo en dés Chauffer le four à 240°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Poser pommes de terre sur un plat allant au four et mettre quelques sprays d’huile d’olive et un peu de sel....

Lasagnes mexicaines

Lasagnes mexicaines

Lasagnes mexicaines Une recette de Nigella Lawson très originale qui utilise les tortillas en guise de feuilles de lasagnes. Résultat, un plat qui a eu beaucoup de succès chez moi et qui change un peu des tortillas classiques à rouler mais se découpe comme une part de pizza ! Juste excellent...

Gnocchis d'épinards fait maison

Gnocchis d'épinards fait maison

Gnocchis d'épinards fait maison Une recette originale de gnocchis naturellement verts et fait maison qui peut se servir en accompagnement ou même en plat complet en gratin par exemple juste avec un peu de fromage par dessus et de la sauce béchamel. Par contre comme cela demande un peu de temps généralement je les fait en avance et je les congèle à plat après sans décongélation c'est juste 1 minute de cuisson quand l'eau est bouillante et qu'ils remontent à la surface.

Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats - Les petits plats de Béa

Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats - Les petits plats de Béa

J'adore la cuisine italienne, mais pour une fois ces pâtes ne feront pas une recette italienne mais mettront à l'honneur des produits de ma région. Ces asperges viennent d'un producteur local qui a son exploitation à 5 à 6 kilomètres de chez moi, le fromage...

Frittata Feta, Petits Pois & Menthe | Je cuisine donc je suis

Frittata Feta, Petits Pois & Menthe | Je cuisine donc je suis

La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.

Crevettes à la toscane - sucreetepices.over-blog.com

Crevettes à la toscane - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de crevettes cuisiné à l'italienne. Dans la recette originale on trouve des épinards que j'ai remplacés par des asperges. Facile à faire, il accompagne à merveille des pâtes. J'ai utilisé des linguinis...

One pot pasta saumon et épinards

One pot pasta saumon et épinards

One pot pasta saumon et épinards Une recette « à la mode » pour soit disant aller plus vite dans l'élaboration du plat en mettant tout ensemble et que j'ai essayé pour tester. En effet, étant une grande fan de livres et curieuse par nature, j'ai ainsi plusieurs livres « à la mode » dont d'ailleurs certains m'ont laissée un peu dubitative ce qui explique pourquoi il n'y a pas encore ce genre de recette sur mon site et bien d'autres qui d'ailleurs se sont fait détrônées par plus « à la mode ». Certes, comme là, j'ai l'intention de vous en mettre histoire d'être au courant de ce qui est dans l'air du temps mais au final, je pense que je ne suis pas très motivée car je dois être plus attirée par la tradition et les revisites que par des plats dit « à la mode ». Ainsi, le One pot pasta ou One pan pasta selon les livres consiste à mettre tous les ingrédients ensemble en cuisson pour aller plus vite au lieu de cuire les pâtes, les égoutter et préparer une sauce pour les assembler.

Frittata santé, carotte et courgette

Frittata santé, carotte et courgette

Cette frittata , contrairement aux plats qui nécessitent une grande quantité d’œufs, ne requiert que deux œufs entiers et deu...

Risotto d'asperges vertes

Risotto d'asperges vertes

Si la recette du risotto débute comme celle du riz pilaf, dans laquelle on enrobe le riz dans l'huile puis on verse l'eau bouillante, ici on ne lave jamais le riz à risotto et on ajoute une importante quantité de bouillon, petit à petit, pour obtenir une préparation crémeuse mais avec des grains qui restent fermes. Choisissez un riz de bonne qualité, c'est important pour la réussite de ce plat typiquement italien.

Curry de Tofu et aux épinards

Curry de Tofu et aux épinards

Aujourd’hui, ce ne sera pas un plat italien, mais une recette indienne super rapide, facile et tellement délicieux. Vous avez encore des doutes concernant les qualités gustatives du tofu ? Vous tro…

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.