Aubergines à la tomate et riz aux pois chiches #vég

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La fin de l'été arrive doucement mais on trouve encore plein de légumes de l'été.

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Pâtes aux pois chiches, pois chiches grillés, grenade, persil (sans gluten, vegan, amap)

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Curry d'aubergine, tomates et pois chiches

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Les températures sont bien fraiches et voilà un curry bien réconfortant ! Il y a encore quelques aubergines chez le maraicher alors j'en profite au max ! J'ai fait un curry aubergine, pois chiches et lait de coco, rapide à faire et gourmand ! Pour 2.

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Des protéines végétales pour une salade légère mais complète, voici la salade de pois chiches et aubergine.

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On dirait de la viande, mais elles sont 100% végétales.

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Boulettes d'aubergines aux pois chiches

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