Risotto noir aux langoustines, sauce safran
J'adore le risotto ... Le riz fondant et crémeux teinté à l'encre de seiche, la délicate chair des langoustines, le safran... l'Italie est au menu aujourd'hui !
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Bloc -notes gourmand
Risotto aux moules et à l’’encre de seiche Le risotto, plat typiquement italien, est un plat à base de riz bien crémeux, qui p...
Risotto à la milanaise -
Un risotto plein de fondant dont les ingrédients sont le safran et le parmesan. Une version très parfumée, a accompagnée de morceau de poulet ou d’un filet de poisson, mais peut très bien être dégustée seule. Ingrédients 3 pers : 190 g de riz arborio 1 oignon 50 g de beurre 75 cl de bouillon […]
Risotto aux langoustines et potiron
Ingredients (pour 4 personnes) 400g de riz à risotto 1 oignon, 2 c. à s d’huile d’olive 1/2 verre de vin blanc sec 30 g de parmesan râpé 24 langoustines, sel, poivre 2 tranches fine d…
Asperges vertes et langoustines en sauce safranée - Les Délices de Mimm
Voici une des recettes dont vous avez pu voir hier la photo sur ma page Facebook. C’était l’entrée que j’avais proposée pour mon dîner de...
![[Recettes de fêtes] Risotto aux langoustines, chantilly à l'encre de seiche](/images/recipe/audrey-cuisine-le-blog-culinaire-d-une-gourmande/2020/07/audrey-cuisine-le-blog-culinaire-d-une-gourmande-recettes-de-fetes-risotto-aux-langoustines-chantilly-a-l-encre-de-seiche.png)
[Recettes de fêtes] Risotto aux langoustines, chantilly à l'encre de seiche
Pour terminer la semaine avant les vacances de Noël je vous propose une de mes dernières recettes festives. Un risotto aux langoustines avec une chantilly étonnante à l'encre de seiche. J'en profite aussi pour vous souhaiter à tous d'excellentes fêtes de fin d'
Risotto d'asperges vertes
Si la recette du risotto débute comme celle du riz pilaf, dans laquelle on enrobe le riz dans l'huile puis on verse l'eau bouillante, ici on ne lave jamais le riz à risotto et on ajoute une importante quantité de bouillon, petit à petit, pour obtenir une préparation crémeuse mais avec des grains qui restent fermes. Choisissez un riz de bonne qualité, c'est important pour la réussite de ce plat typiquement italien.
Recette de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes
Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières.
Risotto aux petits pois et langoustines
Le risotto est un plat de riz cuit au bouillon, que l'on dit originaire de l'Italie du Nord. Comme pour les tartes salées, j'aime cette recette qui permet à partir d'une base, de proposer moult variations : aux champignons, aux asperges, à la courge butternut, aux noix de St Jacques... Pour réaliser un bon risotto, il
Mafaldines au saumon et sauce à l'encre
Cela faisait longtemps que je n'avais pas trouvé d'encre de seiche, alors quand j'en ai vu dans mon épicerie Italienne préférée, je n'ai pas hésité une seconde et la petite fiole d'encre noir à trouvé une place dans mes placards déjà bien rempli (un jour je m'attaquerai au rangement ...). J'ai eu l
Filet de rouget, sauce au safran, tagliatelles de courgettes - Les Délices de Mimm
Une entrée toute simple que l'on peut transformer en plat en y ajoutant du riz ou des pâtes. La sauce est à base de crème, de safran et de...
Encornet farcis au risotto à l?encre de seiche - La cuisine O-Lit
Bonjour à tous, Cette fois-ci, c?est du côté de l?Italie que l?inspiration m?est venue pour cette recette. Voici une superbe entrée qui plaira tant aux yeux qu?au palais. Toutefois attention car comme le savent ceux qui connaissent l?Italie, les repas...
Dos de merlu (colin) et risotto sauce beurre blanc - amafacon
. Dos de merlu (colin) et risotto sauce beurre blanc Ingrédients : 150 g. de dos de merlu (colin), 60 g . de riz arborio, bouillon de...
Riz aux encornets sauce au bleu - amafacon
Riz aux encornets sauce au bleu Ingrédients : 60 g de riz Basmati, 1 tube d'encornet, 1 càs de crème fraîche, 50 g de fromage à pâte...
Risotto au safran corvina Rex et asperges vertes
Le Corvina Rex, que je vous ai déjà présenté dans cette recette ICI est vraiment un poisson délicieux qui se tient bien à la cuisson et qui régale les papilles. Nul besoin de le "noyer" dans une marinade ou dans un plat en sauce. C'est pourquoi j'ai encore...
Soupe de Penne, chorizo et calamars
Entre la soupe et le plat en sauce de calamar, cette recette savoureuse, parfumée et légère, est typique de la Toscane. La cuisine toscane possède deux facettes: celle de la terre à base de légumes…
Risotto à la bolognaise - amafacon
Risotto à la bolognaise Ingrédients : 3 x 6cl de riz, 3 x 6 cl de vin blanc, 3 x 100 g de boeuf haché, 3 x 10 cl de sauce tomate, 3...
Dos de cabillaud pané sauce safranée et riz thaï - Les plaisirs de la bouche
Recette N°722 Recette pour 2 personnes Ingrédients pour le riz: 1 dose de riz 1 dose 1/2 d'eau 1 ail 3 c à soupe d'huile Sel Préparation du riz: Faites revenir le riz avec l'ail écrasé au couteau dans une casserole avec l'huile Quand celui-ci devient...
Koulibiac, sauce au beurre blanc nantais
Koulibiac,koulibiak,coulibiac,kulebyaka,recette festive,réveillon,pâques,saumon,sole,poisson,riz à risotto,aneth,épinard,oeufs durs,champignon,sauce au beurre blanc,grande tablée,grands classiques,cuisine russe,Europe de l'Est,tourte,farce,aneth,gastronomie russe,poisson en croûte,cuisine conviviale
Risalamande, un dessert pour la nuit de Noël
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Risotto sauce poulette et quenelles de volaille - amafacon
Une nouvelle recette de 12h05 ; une boite de quenelles de volaille et du riz. Risotto sauce poulette et quenelles de volaille Ingrédients...