Nage de St Jacques au lait de coco verde

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Une recette que j'avais aperçue sur le site de Marie Claire, et que j'ai déclinée à ma façon. Cette nage de noix de St Jacques au lait de coco et légèrement épicée fait une très jolie entrée pour un repas de fête. La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le nom latin de la noix de St Jacques Française : Pecten Max

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