Mollusque
11 recettes
Calamars à L’Armoricaine
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600…
Riz au Poulpe à la Portugaise
Ingrédients pour 4 personnes: . un poulpe de 1,200 kg . 240 gr de riz rond type Carolino (60 gr /personne) . 200 gr de concassé de tomates . 2 oignons grossièrement ciselés . 2 gousses d’ail …
Petites seiches poêlées au safran
Une recette simple inspirée de la cuisine espagnole, à servir en entrée chaude ou en plat principal. Ces petites seiches, parfumées à l'ail et au safran, sont tendres car elles mijotent doucement.
TARTE AUX MAQUEREAUX - Quand Choupette et Papoune cuisinent
Pendant nos vacances en Bretagne nous avons acheté un magazine de cuisine "Cuisine de la mer" Poissons Coquillages Crustacés Mollusques. ...
Huîtres aux poivrons rouges grillés et curry - Recettes vertes pour cordons bleus
Les huîtres cuites sont tout à fait différentes des huîtres crues. Toujours très iodées et riches en saveurs, elles séduisent souvent les plus réticents à déguster ces mollusques crus ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -12 huîtres -100 g de poivrons rouges...
" MIAM " Amandes farcies 2 façons - "MIAM" La cuisine de Cath
Petites recettes toutes simple mais tellement bonne !! Et surtout pas chère par apports a d'autres mollusques de ce genre.. Ici je vais...
Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée
Vive le mois d'octobre car c'est le début de la saison de l'un de mes coquillages préférés : la coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le
Encornets en lamelles au curcuma et oignons nouveaux - Ma p'tite cantine
Calamar, encornet, poulpe, pieuvre ou seiche, voilà une "variété" de mollusques que j'adoooooooooooore ! certains ne sont pas prêts à...
Anneaux d'encornets à la sètoise - amafacon
Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), seiche, calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu...
Tentacules de calamar en escabèche - amafacon
Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu engageant. Sur...
Coquilles Saint-Jacques à l'ail grillé - Mariatotal
Quand les coquilles Saint-Jaques sont en promotion, n’hésitez pas ! Demandez à votre écailler de vous laisser les coquilles et concoctez-vous, en deux temps trois mouvements, une jolie entrée toute légère, fine et délicate comme le sont ces mollusques de choix.