Mollusque

Mollusque

11 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mollusque"


Calamars à L’Armoricaine

Calamars à L’Armoricaine

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600…

Riz au Poulpe à la Portugaise

Riz au Poulpe à la Portugaise

Ingrédients pour 4 personnes: . un poulpe de 1,200 kg . 240 gr de riz rond type Carolino (60 gr /personne) . 200 gr de concassé de tomates . 2 oignons grossièrement ciselés . 2 gousses d’ail …

Petites seiches poêlées au safran

Petites seiches poêlées au safran

Une recette simple inspirée de la cuisine espagnole, à servir en entrée chaude ou en plat principal. Ces petites seiches, parfumées à l'ail et au safran, sont tendres car elles mijotent doucement.

TARTE AUX MAQUEREAUX - Quand Choupette et Papoune cuisinent

TARTE AUX MAQUEREAUX - Quand Choupette et Papoune cuisinent

Pendant nos vacances en Bretagne nous avons acheté un magazine de cuisine "Cuisine de la mer" Poissons Coquillages Crustacés Mollusques. ...

Huîtres aux poivrons rouges grillés et curry - Recettes vertes pour cordons bleus

Huîtres aux poivrons rouges grillés et curry - Recettes vertes pour cordons bleus

Les huîtres cuites sont tout à fait différentes des huîtres crues. Toujours très iodées et riches en saveurs, elles séduisent souvent les plus réticents à déguster ces mollusques crus ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -12 huîtres -100 g de poivrons rouges...

 " MIAM " Amandes farcies 2 façons -  "MIAM" La cuisine de Cath

" MIAM " Amandes farcies 2 façons - "MIAM" La cuisine de Cath

Petites recettes toutes simple mais tellement bonne !! Et surtout pas chère par apports a d'autres mollusques de ce genre.. Ici je vais...

Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée

Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée

Vive le mois d'octobre car c'est le début de la saison de l'un de mes coquillages préférés : la coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le

Anneaux d'encornets à la sètoise - amafacon

Anneaux d'encornets à la sètoise - amafacon

Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), seiche, calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu...

Tentacules de calamar en escabèche - amafacon

Tentacules de calamar en escabèche - amafacon

Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu engageant. Sur...

Coquilles Saint-Jacques à l'ail grillé - Mariatotal

Coquilles Saint-Jacques à l'ail grillé - Mariatotal

Quand les coquilles Saint-Jaques sont en promotion, n’hésitez pas ! Demandez à votre écailler de vous laisser les coquilles et concoctez-vous, en deux temps trois mouvements, une jolie entrée toute légère, fine et délicate comme le sont ces mollusques de choix.