Mollusque

Mollusque

15 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mollusque"


Encornets au chorizo

Encornets au chorizo

Calamar…Supion…Chipiron…Encornet…peu importe quel nom vous lui donner, ce petit mollusque comblera votre estomac affamé, délectera vos papilles et vous emmènera en voyage. E…

Le bulot, un coquillage bon marché qui donne la pêche | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Le bulot, un coquillage bon marché qui donne la pêche | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Le bulot est un mollusque économique et plein de nutriments et oligo-éléments, riche en vitamines et protéines. Avec la recette de samoussas aux bulots

Lambi al ajillo (lambi á l'ail) - La vie en République Dominicaine

Lambi al ajillo (lambi á l'ail) - La vie en République Dominicaine

Le lambi est un de mes plats favoris. Je vous ai parlé á multiples reprises de ce mollusque et présenté sous différentes formes, souvent en sauce coco. Aujourd'hui, le voici en sauce á l'ail (une sorte de persillade dominicaine). Il vous faudra: - 500...

St Jacques ailées, sablé emmental et sauce au thym citronnée - Gourmandises D'élo

St Jacques ailées, sablé emmental et sauce au thym citronnée - Gourmandises D'élo

La St Jacques ! Un mollusque, et oui un mollusque ! Ca donne moins envie du coup ;) Je cuisine souvent, car c'est l'un des plats fétiches...

Coquilles Saint-Jacques à l'ail grillé - Mariatotal

Coquilles Saint-Jacques à l'ail grillé - Mariatotal

Quand les coquilles Saint-Jaques sont en promotion, n’hésitez pas ! Demandez à votre écailler de vous laisser les coquilles et concoctez-vous, en deux temps trois mouvements, une jolie entrée toute légère, fine et délicate comme le sont ces mollusques de choix.

Tentacules de calamar en escabèche - amafacon

Tentacules de calamar en escabèche - amafacon

Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu engageant. Sur...

Anneaux d'encornets à la sètoise - amafacon

Anneaux d'encornets à la sètoise - amafacon

Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), seiche, calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu...

Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée

Coquilles St Jacques sur fondue de poireau crémée

Vive le mois d'octobre car c'est le début de la saison de l'un de mes coquillages préférés : la coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix de mollusques péchés au Chili ou en Chine. Un bon moyen de s'y retrouver est de regarder le

 " MIAM " Amandes farcies 2 façons -  "MIAM" La cuisine de Cath

" MIAM " Amandes farcies 2 façons - "MIAM" La cuisine de Cath

Petites recettes toutes simple mais tellement bonne !! Et surtout pas chère par apports a d'autres mollusques de ce genre.. Ici je vais...

Huîtres aux poivrons rouges grillés et curry - Recettes vertes pour cordons bleus

Huîtres aux poivrons rouges grillés et curry - Recettes vertes pour cordons bleus

Les huîtres cuites sont tout à fait différentes des huîtres crues. Toujours très iodées et riches en saveurs, elles séduisent souvent les plus réticents à déguster ces mollusques crus ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -12 huîtres -100 g de poivrons rouges...

Petites seiches poêlées au safran

Petites seiches poêlées au safran

Une recette simple inspirée de la cuisine espagnole, à servir en entrée chaude ou en plat principal. Ces petites seiches, parfumées à l'ail et au safran, sont tendres car elles mijotent doucement.

Calamars à L’Armoricaine

Calamars à L’Armoricaine

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600…

Riz au Poulpe à la Portugaise

Riz au Poulpe à la Portugaise

Ingrédients pour 4 personnes: . un poulpe de 1,200 kg . 240 gr de riz rond type Carolino (60 gr /personne) . 200 gr de concassé de tomates . 2 oignons grossièrement ciselés . 2 gousses d’ail …

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