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AUBERGINES FARCIES AUX LÉGUMES

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Dernièrement, j'avais repéré sur l'excellent blog de Corinne, Mamou & Co , cette recette végé d'aubergines farcies aux légumes.

Aubergines farcies aux légumes

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J'espère pouvoir vous apporter un rayon de soleil dans vos assiettes RECETTES SIMPLES qui ne sont pas pour autant à négliger.

Aubergines farcies aux légumes

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Des Aubergines farcies aux légumes simplement liés par un œuf et un peu de crème et parfumées de fromage râpé pour une entrée chaude ou en accompagnement.

Légumes farcis : tomates farcies et courgettes farcies

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Des Aubergines farcies aux Légumes

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J'aime beaucoup les aubergines.

Aubergines farcies aux legumes

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Pour 2 personnes Préparation: 40 mn Cuisson: 30 mn 2 aubergines 1 courgette 1 poivron 8 à 10 champignons de Paris de taille moyenne 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma cumin, sel et poivre 1 oignon le jus d'une demi orange Préparer la garniture.

Aubergines farcies viande-légumes

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Vous pouvez choisir le type de viande qui vous convient ( poulet, veau, boeuf, mouton) mais je vous conseille de choisir une viande maigre pour obtenir un plat plus léger.

Aubergines farcies à la provençale Plats complets

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Ingrédients : (pour 4 personnes)– 2 aubergines– 3 gousses d’ail– 4 tomates– 4 poignées de riz– Des herbes de Provence – Un cube de bouillon de légumes– De l’huile d’olive– Un peu de fromage rapé végétal*   Préparation : – Préchauffer le jour à 200°–.

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Les aubergines farcies font partie de la tradition culinaire italienne, en particulier du Sud (Sicile, Calabre et Pouilles), même si les origines de ce plat seraient à attribuer à l’Espagne.

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