Après avoir tenté l’expérience du lait d’amande, la question se posait: que faire avec le résidu des amandes appelé aussi Okara? Je vous avais promis des petites recettes gourmandes, les voici! J’ai préparé trois sortes de petits biscuits: aux pépites.
Voici encore une recette, salée cette fois-ci, faite avec de l' okara d'amande .
On a tendance à considérer que l'okara est un sous-produit de la fabrication des laits végétaux.
Inévitablement, la recette de l' okara d'amande allait en entraîner d'autres, à commencer par celle-ci.
Mais c’est quoi l’okara ? L’okara désigne à l’origine, le résidu de graines issu du filtrage, après la fabrication du lait de soja.
Après avoir fait mes cookies à l 'okara et chocolat, voici une recette de cake moelleux à l' okara et orange confite ! Dans ce cake pas de beurre, l 'okara est sans gluten, riche en protéines végétales et en fibres et pauvre en graisse saturée.
L'okara est le résidu très nutritif qu'on obtient lorsqu'on prépare du lait végétal : lait d'amande, de soja, de cajou, de noisette.
Je vous ai concocté des petits biscuits à l’okara de noisettes (késako? l’okara est le résidu de noisettes/amandes/soja… obtenu après la réalisation de lait végétal) qui se marien…
Après une recette salée avec l’okara d’amande ICI, voilà la version sucrée … Bien sûr il faut faire son lait d’amande pour avoir de l’okara mais on peut très bien le remplacer par le poids équivalent en farine.
Dernière recette du Trio! Après le lait végétal d’amande et le porridge… voici ma recette préférée.
Voici enfin la dernière recette réalisée à partir de la trilogie lait, farine et okara d'amandes torréfiées .
J'ai découvert l 'okara il y a quelques semaines et j'aime bien ! En fait c'est le résidu qui reste après après récupéré le jus du soja.
Les patates douces sont toujours les bienvenues sur notre table et même encore à cette saison.
Depuis que je prépare moi même mes boissons végétales, j'ai appris à utiliser l'okara, vous savez le résidu obtenu lors de la fabricati.
« L?okara est un terme Japonais qui désigne une pulpe de résidus insolubles généralement de soja résultant de la fabrication de lait de soja et de tofu.
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Découvrez ma recette de Petits cakes à l'okara d'amandes, tomates séchées et feta, recettes de pour régaler petits et grand avec un Petits cakes à l'okara d'amandes, tomates séchées et feta - Nathy's Folies
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