Feuilleté à tome fraîche et feta aux champignons et pointes d'asperges

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Quand j'ai vu cette recette, je n'ai eu qu'une hâte , celle de la réaliser à mon tour :-) Merci Rita on s'est régalés !!! J'ai procédé à quelques changements comme de remplacer la ricotta par de la feta et d'ajouter des têtes d'asperges.

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La truffade auvergnate est une poêlée rustique à base de pommes de terre et de tome de cantal ou de laguiole fraîche légèrement aromatisée d'ail

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Recette vraiment très bonne :-) à cuisiner avec n'importe quelle charcuterie ou viande .

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Pour retenir un peu les vacances j?ai choisi de vous faire partager cette semaine deux recettes emportées dans mes valises de retour du Cantal.

Feuilleté d'asperge et jambon

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Une recette apéritive super sympa à faire et qui fait même manger des asperges aux plus réfractaires.

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Feuilleté asperge verte

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Vous pouvez mettre des asperges blanches à la place des vertes

Champignon au sucre feuilleté

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Recette : : 1 ) préparez la détrempe avec 250g de farine type 45 à gros gruau +250 g de farine type 55 (le mélange de ces deux farines vous aideront à avoir un pâton facile à travailler, qui ne se rétracte pas) qu'il faut mettre dans votre bol de votre.

Légume de saison : l’asperge blanche

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Photo Erich Ferdinand @Flickr Avec l'arrivée des beaux jours, l'asperge blanche est de retour.

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