Potatoes fait maison à la poêle

Ces potatoes maison à la poêle sont parfaites quand vous voulez des pommes de terre bien dorées et croustillantes, sans allumer le four. La recette mise sur une technique simple mais efficace : une pré-cuisson vapeur pour obtenir un cœur tendre, puis un enrobage parfumé (sans être piquant) qui accroche bien et aide à former une belle croûte à la cuisson. Avec le duo paprika doux et curcuma, plus la ciboulette et le persil, vous obtenez des potatoes très gourmandes, bien colorées, et agréables pour toute la famille.

L’astuce qui fait la différence, c’est le mélange de farine et farine de riz : il apporte ce petit côté croustillant très sympa à la poêle, tout en gardant des lamelles moelleuses à l’intérieur. Idéales en accompagnement d’un burger, d’une viande, d’un poisson, ou même à grignoter avec une sauce maison, ces potatoes sont aussi pratiques quand vous voulez un résultat rapide et maîtrisé, sans attendre la cuisson du four.

Pour consulter la recette dans sa totalité, avec tous les détails et conseils de cuisson, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.