Cuisine, Recettes et Smacznego91 recettes
Cuisine, Recettes et Smacznego
Les recettes de cuisine de "Cuisine, Recettes et Smacznego"
Gaufre liègeoise
Demain, c'est la rentrée pour la plupart des élèves et si pour le goûter vous leur prépareriez de gaufres liègeoises à leur retour...
Tarte citron meringuée
Je vous livre une nouvelle version de la tarte au citron meringuée avec un crémeux citron façon Arnaud Larher, il remplace le beurre par du chocolat de couverture...
Salade sur tartine
Salade sur tartine Surprise me revoilà!!!!!! Après plus de trois ans de silence et après plusieurs demandes, je vais essayer de vous remettre quelques recettes. Je commencerai par une recette de saison, simple à réaliser et qui me permettra de participer à un défi sur le thème des salades en tous genres sur le s
Tarte tatin
Aujourd'hui, je vous présente la recette de la tarte tatin de Christophe Michalak à base de pommes fondantes et caramélisées et d'une pâte feuilletée. Pour les pommes, j'ai utilisé des Boskoop mais vous pouvez choisir des Royal gala, Golden, Canada, les quartiers seront pochés dans un sirop à la vanille.
Tiramisu aux fraises et pistache
La recette traditionnelle du tiramisu que je fais habituellement, me vient de ma belle-soeur Sandrine qui est d'origine italienne. Je vous propose aujourd'hui une version printanière à base de fraises et d'un biscuit trocadéro à la pistache de Christophe Michalak. Pour réaliser cette recette vous devez utiliser
Galette des rois
Voilà une recette de galette des rois à base de crème d'amande, caramel à la vanille et de pommes, elle a été créée par le chef pâtissier Yann Brys pour la maison Dalloyau. J'ai modifié quelques proportions pour adapter la recette à une présentation de galette classique.
Tarte normande
Je suis désolé pour cette période d'absence mais me revoilà avec une petite recette sucrée d'automne qui je l'espère vous plaira. Nous sommes dans la pleine saison des pommes et je vous propose une petite tarte normande réalisée avec des Jonagold...
Gâteau basque
Je vous propose un gâteau basque avec une petite touche de mes origines polonaise. En effet, j'ai remplacé la confiture de cerises noires par des pruneaux
Potatoes maison au four
La recette du jour est très facile à réaliser et vient du fait que Bertille, ma petite dernière ne raffole pas des frites, il fallait donc trouver une alternative et je me suis dit pourquoi ne pas essayer les potatoes. Direction le tiroir à épices et mon choix a été vite fait un peu de paprika pour la couleur et pour l
Coquille de Noël
La coquille de Noël est une viennoiserie typique de la Belgique et des Hauts de France aussi appelée cougnou, cougnole, folard, quéniole ou pain de Jésus avec sa forme de bébé emmailloté. C'est une brioche qui peut-être consommée nature ou au sucre ou aux raisins durant les périodes de la Saint Nicolas à Noël...
Macaron chocolat, éclat de cacao et fève de tonka
Une nouvelle recette de macarons au chocolat allié aux éclats de cacao et à la fève de tonka qui amène un parfum envoûtant avec des notes musquées évoquant légèrement la vanille et le caramel...
Tarte aux fraises et basilic
Je vous propose une tarte aux fraises et basilic, c'est une association que mes petites femmes adorent. J'aime la douceur de la fraise alliée à la fraîcheur du basilic. J'accompagne ce petit dessert avec une sauce fraises basilic et citron.
Salade de boulgour tiède
Une petite salade simple, facile à réaliser qui accompagnera très bien vos grillades au barbecue ou comme moi ici des blancs de poulets juste poêlés. Il existe plusieurs façons de cuire le boulgour ici je propose une technique simple qui évitera à celui-ci de coller.
Tarte aux pommes et crumble spéculoos
Nous sommes en plein mois de mai et on se croirait en automne alors je vous livre une petite recette de circonstance...Une tarte aux pommes et crumble spéculoos
Cake au thon et aux poivrons
Une petite tranche pour une entrée ou un repas léger le soir ou simplement en petits cubes pour l'apéro, cette recette de cake est très facile à réaliser...
Cake au citron
Le cake au citron façon Pierre Hermé, je fais cette recette car la texture de ce cake est très moelleuse et bien aromatisée. Par contre, je ne fais pas de
Saumon et asperges en trois façons
Voilà les premières asperges sont arrivées sur les étals, je vous propose une déclinaison de l'asperge en trois façons crue, cuite et en sauce.
Tarte au citron meringuée
C''est dimanche et pourquoi pas préparer une bonne petite tarte... Pour moi, ce sera une tarte au citron meringuée, il faut avouer qu'elle est
Pavé de truite saumonée, carottes et fenouil
Une petite recette printanière en toute simplicité, pour changer du saumon, j'ai opté pour la truite saumonée avec un mélange de carottes et fenouil en cuit
Macaron café et praliné
Les fameux macarons, je me suis inspiré pour la mousse au pralin d'une version du maître en la matière monsieur Pierre Hermé. Sur la photo, ont un côté girly