Macarons à la tapenade d'olives noires
Macarons à la tapenade d'olives noires
Une recette de Noël qui surprendra tous vos invités...
Une recette de Noël qui surprendra tous vos invités...
Ingrédients de la recette
Étape 1
La veille, réserver les blancs d’œufs au réfrigérateur
Étape 2
Le lendemain, préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille).
Étape 3
Tamiser les amandes en poudre avec le sucre glace sur une plaque avec une feuille de cuisson et cuire pendant 5 minutes puis refroidir.
Étape 4
Fouettez les blancs d’œufs en neige et ajouter en battant le sucre
Étape 5
Mettre le colorant en battant
Étape 6
Tamiser les amandes en poudre au sucre glace (refroidi) par dessus et mélanger avec une spatule.
Étape 7
Déposer la pâte à macarons sur un moule à macaron ou sur une feuille de cuisson avec deux cuillères à café ou une poche à douille.
Étape 8
Laisser croûter les macarons pendant 30 minutes (si on les touche ils ne collent pas au doigt!).
Étape 9
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille)
Étape 10
Cuire pendant 12 minutes en retournant la plaque à 6 minutes puis refroidir sur une grille avec la feuille de cuisson (sinon ils cassent si vous essayez de les enlever tant qu'ils sont chauds!).
Étape 11
Préparer la garniture en mélangeant le fromage frais avec la tapenade d'olives noires.
Étape 12
Garnir les macarons (refroidis) avec cette préparation en les collant deux à deux
Étape 13
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notre avis sur Macarons à la tapenade d'olives noires
Ces macarons à la tapenade d’olives noires sont l’apéritif surprise qui fait immédiatement parler autour de la table. Visuellement, avec leurs coques teintées en noir, ils attirent l’œil et donnent un côté très chic, presque “cocktail”. Et dès la première bouchée, c’est le contraste qui séduit : la coque délicate du macaron, puis une garniture onctueuse à base de fromage frais et de tapenade d’olives noires, pleine de caractère et de soleil.
La tapenade apporte ce goût typiquement méditerranéen, intense et savoureux, tandis que le fromage frais vient adoucir et équilibrer l’ensemble pour obtenir une crème parfaitement tartinable, idéale à pocher. Ces macarons salés sont parfaits pour un buffet dînatoire, un apéro entre amis, une table de fêtes, ou simplement pour proposer une alternative originale aux traditionnels toasts. Servis bien frais, ils deviennent de petites bouchées raffinées qui s’accordent très bien avec un verre de vin blanc ou un cocktail léger.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails de préparation, rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.
La tapenade apporte ce goût typiquement méditerranéen, intense et savoureux, tandis que le fromage frais vient adoucir et équilibrer l’ensemble pour obtenir une crème parfaitement tartinable, idéale à pocher. Ces macarons salés sont parfaits pour un buffet dînatoire, un apéro entre amis, une table de fêtes, ou simplement pour proposer une alternative originale aux traditionnels toasts. Servis bien frais, ils deviennent de petites bouchées raffinées qui s’accordent très bien avec un verre de vin blanc ou un cocktail léger.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
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