Traditionnellement faite d’olives, huile d’olives, de câpres, d’anchois, d’ail et d’herbe de Provence, elle est déclinée de plusieurs façons au grand bonheur des gourmands. On peut utiliser la tapenade sur des toasts, mais aussi sur de la pâte feuilletée ou encore en verrines. Elle est utilisée aussi comme assaisonnement dans des recettes de viande ou de poisson ou d’une multitude d’autres façons (cakes à la tapenade, tartes, sandwichs....)
Découvrez 10 idées créatives pour utiliser les olives en cuisine, un incontournable de la gastronomie méridionale. Apprenez-en plus sur leurs bienfaits pour la santé et comment les intégrer facilement à vos plats préférés.
Mon menu de diner d'anniversaire (70 ans) Apéritif : Tapenade noire sur tranches de baguette Entrée : Escargots à la bourguignonne .
Des petits feuilletés originaux qui feront de l'effet au moment de l'apéro ! Certes, cela demande un peu de travail et de patience.
2 kg d’aubergines 1,200 kg de poivrons 2 oignons 500 g de coulis de tomate huile d’olive 3 feuilles de laurier sauce Chauffer le four à 240°.
Très bonne recette du chef Roger Merlin que j'ai eu l'honneur de déguster au cours d'une de ses animations culinaires.
Verrines vite faites, bien faites à base de brandade de morue à la nîmoise, de tapenade d'olives noires et de dés de tomates, à servir à l'apéro ou en entrée
L’été est presque là, on a envie de manger sur la terrasse ou dans le jardin et on prévoit déjà d’inviter ses amis autour d’un apéritif.
De petits crackers à grignoter nature, à tartiner de tarama, de rillettes de poisson, de tapenade, à tremper dans de l'houmous, .
Vous recherchez une recette simple et facile à réaliser pour un apéritif ? Essayez cette recette d'artichonade à l'artichaud.
Un petit air du sud pour cette salade… Ingrédients : 1 pot de tapenade quelques tranches de pain 4 radis une poignée de tomates cerise 1 salade verte 200g de féta 2 poivrons jaunes 1 poivro…
Quand on descend dans le Sud, les apéritifs prennent une couleur locale qui sent bon les vacances.
Quand on descend dans le Sud, les apéritifs prennent une couleur locale qui sent bon les vacances.
La recette de Nicolas Cajal, chef de RestÔ & Cie à Bègles (33)Niveau de difficulté : très facile
Un mélange raffiné et ensoleillé où la douceur des asperges vertes rencontre la fraîcheur du citron, relevé par l’ail des ours et le croquant des pignons.
Pour ce début de semaine, je vous propose une recette avec du poisson et des accompagnements pour donner du peps.
Avec ma recette de tapenade "maison", rapide et facile, vous apprendrez à réaliser sans difficulté cette merveilleuse tartinade provençale.
Avec ma recette de tapenade "maison", rapide et facile, vous apprendrez à réaliser sans difficulté cette merveilleuse tartinade provençale.