Lasagnes mexicaines
Lasagnes mexicaines
Une recette de Nigella Lawson très originale qui utilise les tortillas en guise de feuilles de lasagnes. Résultat, un plat qui a eu beaucoup de succès chez moi et qui change un peu des tortillas classiques à rouler mais se découpe comme une part de pizza ! Juste excellent...
Une recette de Nigella Lawson très originale qui utilise les tortillas en guise de feuilles de lasagnes. Résultat, un plat qui a eu beaucoup de succès chez moi et qui change un peu des tortillas classiques à rouler mais se découpe comme une part de pizza ! Juste excellent...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille)
Étape 2
Chauffer l'huile et dorer l'oignon avec le poivron et les piments
Étape 3
Ajouter le sel et cuire 15 minutes puis mettre la coriandre
Étape 4
Mettre les tomates, l'eau et le ketchup et bouillir
Étape 5
Cuire 10 minutes.
Étape 6
Mélanger les haricots noirs avec le maïs dans un saladier avec un peu de cheddar (réservez-en un peu pour dorer le dessus).
Étape 7
Mettre dans un moule rond 1/3 de la sauce puis 2 tortillas
Étape 8
Mettre 1/3 des haricots au maïs et au fromage puis la sauce et 2 tortillas...
Étape 9
Ajouter le reste de sauce puis le reste de fromage râpé.
Étape 10
Cuire 30 minutes et reposer 15 minutes pour tiédir avant de découper en tranches et servir avec de la guacamole.
Notre avis sur Lasagnes mexicaines
Ces lasagnes mexicaines de Nigella Lawson sont une idée géniale pour changer des lasagnes classiques : ici, les tortillas remplacent les feuilles de pâte et transforment le plat en une sorte de “gâteau” épais, ultra convivial, qui se découpe en parts comme une pizza. Résultat : un gratin généreux, plein de saveurs, avec des couches bien gourmandes et une texture à la fois fondante et légèrement croustillante sur le dessus grâce au fromage gratiné.
La sauce tomate est relevée juste comme il faut avec oignon, poivron rouge, piments et coriandre, pour un parfum mexicain chaleureux et très addictif. À l’intérieur, le mélange haricots noirs + maïs apporte du fondant, du caractère et un côté très “comfort food”, tandis que le cheddar (ou le gruyère) fait le lien entre toutes les couches avec son côté crémeux et gratiné. Et au moment de servir, la guacamole apporte la fraîcheur parfaite qui équilibre le plat et donne envie d’y retourner.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails de préparation, rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.
La sauce tomate est relevée juste comme il faut avec oignon, poivron rouge, piments et coriandre, pour un parfum mexicain chaleureux et très addictif. À l’intérieur, le mélange haricots noirs + maïs apporte du fondant, du caractère et un côté très “comfort food”, tandis que le cheddar (ou le gruyère) fait le lien entre toutes les couches avec son côté crémeux et gratiné. Et au moment de servir, la guacamole apporte la fraîcheur parfaite qui équilibre le plat et donne envie d’y retourner.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
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