Confiture d'abricots à la lavande

Cette confiture d’abricots à la lavande est une idée aussi originale que raffinée, parfaite si vous aimez les saveurs qui sortent de l’ordinaire tout en restant très naturelles. L’abricot, déjà intensément fruité et ensoleillé, se marie à merveille avec la lavande, qui apporte une note florale délicate, presque “provençale”, sans prendre le dessus quand elle est bien dosée. Le résultat est une confiture élégante, parfumée, idéale pour donner un petit twist à vos tartines, à un yaourt nature, à une panna cotta, ou même pour garnir une tarte.

Avec 1 kg d’abricots, le jus d’un citron, 650 g de sucre blond et une cuillère à soupe de fleurs de lavande bio, vous obtenez une confiture équilibrée : le citron réveille le fruit et aide à garder une belle fraîcheur, tandis que le sucre blond respecte le goût naturel de l’abricot. Les fleurs de lavande doivent être choisies avec soin, idéalement bio ou issues d’un jardin non traité, pour un parfum propre et agréable. Une fois la confiture prise, la lavande vient finir l’ensemble en apportant cette signature aromatique unique.

Si vous souhaitez consulter la recette dans sa totalité telle qu’elle est présentée à l’origine, il vous faut visiter la page du blog “À prendre sans faim”.