
Adieu deux mille dix neuf, bienvenue deux mille vingt ! Vous avez fait la teuf, des excès en cuisine, Et bu beaucoup de vin.

L'an dernier je vous avais déjà proposé une recette similaire de carpaccio de boeuf.

Sous son aspect rustique, ce radis asiatique, Vous cache bien son jeu ! Une fois coupé en deux, Eclatent à découvert, des teintes magnifiques.

Ingrédients : pour 4 personnes 2 courgettes vertes + 2 courgettes jaunes 2 citrons verts 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et piment d’Espelette La chantilly de féta 12,5 cl de crème fraîche liquide entière 60 g de féta 40 g de noisettes torréfiées.
![CARPACCIO DE MELON A LA VINAIGRETTE D'AGRUMES [#FRUITS #HOMEMADE #MELON #HEALTHYFOOD]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-carpaccio-de-melon-a-la-vinaigrette-d-agrumes-fruits-ho.jpg)
Voilà un carpaccio qui change des traditionnelles recettes au boeuf ou au saumon.

J’avais déjà testé ce type de viande via Bart de Pooter et je m’en souviens encore.

Découvrez les courgettes jaunes ou vertes autrement, en version crue c'est en carpaccio et légèrement infusées.
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Pour 4 personnes: 1 douzaines de choux de Bruxelles lavés 120 gr de filet de haddock 250 ml de lait 250 ml d'eau 1c à café de bicarb.