Le Top des recettes de Carpaccio
Carpaccio concombre kiwi d'Alain Passard
Aujourd'hui c'est la recette du carpaccio de concombre kiwi d'Alain Passard, "un beau plat d'été à déguster en terrasse" à t-il précisé.
Cuillère apéritive de carpaccio de saint Jacques à l'huile de sésame et oeufs de lump
Comme certains le savent, j’adore le carpaccio de Saint Jacques ! L’ayant déjà vu chez un bon traiteur des environs, je vous propose ma version de ce carpaccio en cuillère apéritive.
Carpaccio de lotte, citron vert, gingembre et sésame
Cette recette m'a été inspirée par mes envies d'abord et un panachage entre un carpaccio de maigre de Pierre Gagnaire et la recette de ma marchande de poissons qui m'a conseillé un carpaccio de lotte à la manière de Christopher Coutanceau.
Carpaccio de Saint-Jacques au safran d’Alsace
Ce carpaccio de Saint-Jacques au safran est un délice de simplicité, facile et rapide à préparer
Carpaccio de betterave crapaudine
Je t’avais déjà parlé de ma rencontre avec cette betterave très particulière dans cet article.
Carpaccio de dorade : l'assaisonnement parfait
En été, on aime se régaler d'un carpaccio de poisson : daurade, bar, maquereau.
Carpaccio de courgettes huile d'olive-citron
Je me rappelle les années précédentes, avoir dit du mal des courgettes.