La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA163 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Poisson"


Salade de lentilles, betterave, hareng & radis

Salade de lentilles, betterave, hareng & radis

Dans le même esprit que le taboulé de chou-fleur aux lentilles , cette recette mêle légumes frais, légumes secs et poisson fumé, sans compte...

Betteraves au maquereau fumé & oeufs mimosa

Betteraves au maquereau fumé & oeufs mimosa

Le maquereau fumé au poivre est un véritable délice. Associé à des betteraves et des oeufs, il constitue un hors d'oeuvre riche en goût qui ...

Rillettes de thon

Rillettes de thon

Je remonte cette petite recette facile et rapide. N'ayant pas de ciboulette, j'ai mis un peu plus d'échalote mais l'idéal est évidemment d'a...

Pâtes aux câprons & aux anchois

Pâtes aux câprons & aux anchois

Avec une sauce tomate légère , ce plat de pâtes digeste est agrémenté de câprons. Pour la petite histoire, les câpres sont le bouton floral ...

Filets de colin & purée de céleri

Filets de colin & purée de céleri

Des filets de colin surgelés totalement décongelés, bien essuyés et roulés dans la farine avant d'être dorés à l'huile, sont accompagnés d'u...

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Gratin de pommes de terre au thon & aux champignons

Un gratin copieux que je préparais très souvent lorsque les enfants étaient petits. Toujours aussi réconfortant avec une salade verte bien ...

Salade de pommes de terre aux sardines,  betterave & fenouil

Salade de pommes de terre aux sardines, betterave & fenouil

Cela faisait un bout de temps que je n'avais pas publié de salade de pommes de terres. Elle est agrémentée cette fois de sardines et d'oeufs...

Hareng parmentier

Hareng parmentier

Les harengs, c'est excellent ! Alors, j'ai eu envie de refaire une recette publiée sous le nom de brandade de hareng . Il fallait bien modif...

Taboulé de chou-fleur aux lentilles & saumon fumé

Taboulé de chou-fleur aux lentilles & saumon fumé

Toujours dans le livre de ma cousine , voici une salade qui mêle crudités et légumineuses. Je ne cuis pas le chou-fleur contrairement à ce ...

Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange

Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange

Un menu coloré pour un repas léger tout simple mais varié. J'aime les dîners (ou les déjeuners) à thème, d'ailleurs j'ai déjà testé  le  bla...

Gratin de poisson

Gratin de poisson

Proposer du poisson à ma bande de carnivores, c'est s'exposer à la foudre. Mais, je résiste tout en noyant le poisson sous les pommes de ter...

Boulettes de colin au gingembre

Boulettes de colin au gingembre

Cette fois, c'est dans la sauce que le poisson va être noyé. Une sauce parfumée au gingembre et à la coriandre. Sauce   500g de purée ...

Rillettes de thon

Rillettes de thon

De la cuisine avec les ingrédients du placard. Très rapide à préparer si l'on possède les bons ustensiles. Ingrédients ...

Saumon en croûte de sésame

Saumon en croûte de sésame

Simple et rapide à préparer. La cuisson au four permet d'utiliser peu de matières grasses. Les graines de sésame apportent un croquant tr...

Harengs marinés à l'huile

Harengs marinés à l'huile

Dans les vieux bistrots, les harengs étaient autrefois servis dans une grande terrine que l'on apportait à table, et l'on se resservait sa...

Morue à la biscaïenne

Morue à la biscaïenne

La Biscaye est une province du nord de l'Espagne. Poivrons, tomates, ail et oignons font évidemment partie de la recette sans oublier le pi...

Chaussons au thon

Chaussons au thon

Je ne mets jamais de sucre dans la pâte brisée, ainsi je l'emploie indifféremment pour le sucré et la salé. Pour 35 chaussons 450...

Acras de morue

Acras de morue

Cette année, l'Annonciation a lieu le 8 avril, elle correspond à l'annonce faite à Marie de sa maternité divine par l'archange Gabriel.  ...

Bouchées au thon

Bouchées au thon

J'ai découvert ces tapas à Fontarrabie, au Pays Basque espagnol. Ceux qui ne connaissent pas cette ville, ne peuvent s'imaginer l'ambiance...

Galettes de sarrasin au saumon

Galettes de sarrasin au saumon

Les galettes constituent un bon moyen de faire passer le poisson du vendredi. C'est le menu à la carte, selon la composition de chacun. Ave...

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.